Пивоваренная компания AB InBev Efes запускает интерактивный диджитал-тренинг по ответственному обслуживанию и продаже алкогольных напитков — Responsible Beverage Service — для сотрудников баров и ресторанов. Сотрудников HoReCa будут учить распознавать признаки опьянения и разрешать конфликты с посетителями.
Тренинг Responsible Beverage Service (RBS) станет еще одним элементом федеральной социальной кампании «ART OF DRINKING». Она объединяет все инициативы AB InBev Efes, направленные на формирование культуры ответственного потребления алкоголя. Амбассадором проекта стал Александр Сысоев, одна из ключевых фигур в гастрономии, совладелец 55+ ресторанов, владелец гида GreatList.ru и автор телеграм-канала «СысоевFM». Пилотный запуск проекта состоится в январе 2024 года.
Диджитал-тренинг RBS разрабатывался вместе с международными экспертами Jeff French и Myriam Sidibé и был апробирован во время проведения Чемпионата Мира по футболу FIFA 2022тм в Катаре. RBS состоит из четырех блоков, каждый из которых будет сопровождаться наглядными интерактивными карточками и видеоуроками. В рамках тренинга можно будет узнать о признаках алкогольного опьянения и способах их определения, факторах, влияющих на усвоение алкоголя, рекомендациях по разрешению конфликтных ситуаций с посетителями, а также законодательном регулировании.
Сотрудники HoReCa являются ключевыми участниками ресторанного рынка, которые непосредственно взаимодействуют с потребителями и в том числе периодически сталкиваются со случаями злоупотребления и девиантным поведением со стороны посетителей. Дальнейшее масштабирование кампании, привлечение к ней сотрудников баров и ресторанов и их обучение с помощью тренинга поможет сделать взаимодействие партнеров и потребителей максимально комфортным и ответственным, а также предупредить появление конфликтных ситуаций.
«Мы уверены, что, являясь лидерами пивоваренного рынка, мы должны оказывать позитивное влияние на формирование и продвижение культуры ответственного потребления алкоголя. Тренинг RBS — уникальный для рынка инструмент, который позволит сделать любой опыт взаимодействия с нашим продуктом исключительно позитивным. И мы рассчитываем, что при поддержке амбассадора проекта Александра Сысоева инициатива станет еще более масштабной и привлечет еще больше партнеров по всей России», — подчеркнул Президент AB InBev Efes Ораз Дурдыев.
«Как владелец гида GreatList.ru и совладелец большого числа ресторанов, я знаю, что сотрудники HoReCa регулярно сталкиваются с различными сложностями при взаимодействии с клиентами и случаями злоупотребления алкоголем. Здорово, что бизнес является инициатором действительно актуальных социально-просветительских кампаний, и я рад быть их частью. Я уверен, что тренинг будет способствовать дальнейшему развитию как гастрономической культуры и ресторанного рынка в целом, так и культуры ответственного потребления алкоголя, а также позволит партнерам укрепить репутацию и повысить лояльность посетителей», — отметил Александр Сысоев.
Проект стартует после новогодних праздников — в середине января. На первом этапе участие в нем смогут принять партнеры компании AB InBev Efes — более 75 тысяч ресторанов и баров по всей стране. В рамках пилотного запуска команда соберет предложения и замечания для окончательной доработки тренинга. В дальнейшие планы по развитию проекта входит его масштабирование среди всех заведений России, а также привлечение новых значимых для индустрии партнеров.
