Новый цех на птицеперерабатывающем предприятии ГАП «Ресурс» в Инжавинском районе Тамбовской отрасли будет производить продукцию для ресторанов быстрого питания сети ROSTIC’S. Мощность цеха составит 1 тыс тонн готовой продукции в месяц.
Открытие Цеха по производству продукции для сети предприятий быстрого обслуживания ROSTIC’S на базе птицеперерабатывающего комбината ГАП «Ресурс» в Тамбовской области состоялось в середине февраля, говорится в сообщении, с которым ознакомилась sfera.fm. В тестовом режиме цех начал работу еще в декабре 2023 года, теперь он выйдет на полную мощность.
Проектная мощность цеха составляет 1 тыс тонн готовой продукции в месяц, говорится в сообщении компании. Ассортиментная линейка включает охлажденную продукцию из мяса цыплят-бройлеров: байтсы, голени, острые крылья, стрипсы и другие популярные позиции сети ROSTIC’S. Цех оснащен современными разработками в отрасли переработки птицы, включая уникальные сегментаторы крыла для разделения на плечо, локоть, кисть с производительностью 150 крыльев в минуту и вакуумные массажеры с системами дополнительного охлаждения для маринования продукции в соответствии с рецептурами сети, а также линии по упаковке и оборудование для проверки качества продукции.
Вопросы переработки, упаковки и хранения продукции из птицы также будут освещены на международной конференции «АГРО.PRO. Птицеводство. Свиноводство. КРС» от ИД «Сфера».
Цех будет поставлять готовую продукцию в рестораны в Тамбове, Воронеже, Липецке, Смоленске, Брянске, Москве и других городах, а по мере наращивания мощностей также в Пензу и пензенскую область. Также продукцию цеха будут направлять в распределительный центр ROSTIC’S, который поставляет продукцию из птицы в заведения сети по всей стране.
Эксперты прогнозируют, что с открытием нового цеха доля продукции производства ГАП «Ресурс» среди закупок ROSTIC’S составит до 19%.
Ранее sfera.fm сообщала, что в Челябинске запускают в работу новый племрепродуктор, который будет производить цыплят отечественного кросса «Смена 9». Мощность репродуктора составит до 1 млн птиц в год.
Арсений Протасов, sfera.fm
