Батат — это теплолюбивая культура, схожая с картофелем. Ученые Тимирязевки нашли способ выращивать этот корнеплод в холодных регионах России.
Батат — культура родом из Центральной и Южной Америки, схожая с картофелем, но превосходящая его по содержанию питательных веществ, антиоксидантов, инулина и бета-каротина. Из-за места происхождения батат нуждается в тепле и влаге для здорового роста, однако ученые Тимирязевской академии нашли способ получать устойчивый к холоду посадочный материал. В сообщении ученых, с которым ознакомилась sfera.fm, отмечается, что метод, который они выбрали, не задействует химикаты и основан на клеточной биотехнологии.
Как объяснили ученые, клетки батата становятся устойчивыми к холоду, если при их выращивании в питательной среде используется препарат Мивал — это биоорганический регулятор роста и развития растений на основе кремния. Кремний в составе препарата помогает связать воду внутри клеток в нечто вроде геля, что защищает клетки от формирования кристаллов льда.
Таким образом, по словам ученых, можно вывести устойчивые к холоду сеорта батата, которые можно будет выращивать во всех северных регионах страны.
Ранее sfera.fm сообщала, что российские ученые объединились с китайскими коллегами для создания морозостойких сортов чая. На данный момент чай в России выращивают только в самых южных регионах, но в Китае существуют сорта, рассчитанные на более холодный климат (sfera.fm, Арсений Протасов).
