Эксперты оценивают потенциал рынка дикоросов в России в 1,5 трлн рублей, что в двадцать раз выше текущего объема. На данный момент этот рынок освоен всего на 5%.
Аналитики Россельхозбанка оценили потенциал рынка дикоросов в России. В сообщении экспертов, с которым ознакомилась sfera.fm, указано, что без вреда для экологии в России можно собирать до 7,5 млн тонн продукции в год, что составляет около 1,5 трлн рублей в финансовом выражении. Сейчас в России собирают около 375 тыс тонн дикоросов ежегодно, что составляет всего 5% от рынка, или 75 млрд рублей в финансовом выражении.
В качестве примера эксперты рассмотрели рынок дикоросов Красноярского края. В регионе существует более 2 тыс тонн подтвержденных запасов, при этом извлекается ежегодно в два раза меньше. Потенциал рынка в регионе превышает 80 млрд рублей, почти половина (40%) приходится на ягоды, 28% на грибы, остальную часть рынка делят древесные соки, орехи и папоротник.
Реализация потенциала этого сегмента может удвоить число задействованных в сборе дикоросов россиян с 5 до 10 млн человек. Кроме того, экспорт дикоросов мог бы стать значительной статьей экспортного дохода, принося до $1 млрд ежегодно. Расширение рынка на ближайшие два года планируется в двух направлениях: первое — это увеличение сбора продукции, особенно орехов, в том числе за счет увеличение производительности труда, второе — это цифровизация экосистемы сбыта и закупок, внедрение в цепочку продаж консервации, шоковой заморозки, технологий длительного хранения и так далее.
Ранее sfera.fm сообщала, что Тимирязевские ученые работают над созданием новейших отечественных сортов лесных ягод.
Арсений Протасов, sfera.fm
