В России в 2022 году произвели на 2 тыс тонн больше филе минтая, чем в США. Эксперты связывают это с модернизацией флота и с качеством выловленной рыбы.
Фото: pixabay.com
В России сложился тренд на увеличение производства продуктов глубокой переработки минтая, сообщил президент Ассоциации добытчиком минтая (АДМ) Алексей Буглак. По данным АДМ, за 2022 год производство филе минтая в России увеличилось до 140 тыс тонн — в то время как в США за тот произвели всего 138 тыс тонн минтая за тот же год. Это первый раз, когда Россия обошла США по объемам переработки минтая, хотя эксперт отмечает, что Китай все равно впереди обеих стран.
Вслед за ростом производства филе минтая увеличилось также производство фарша из минтая и сурими, всего объем произведенных продуктов глубокой переработки составил 170 тыс тонн, говорится в сообщении АДМ, с которым ознакомилась редакция sfera.fm. Напомним, что ранее эксперты Национального рейтингового агентства сообщали, что для повышения уровня маржи в экспорте рыбы России нужно увеличивать объемы глубокой переработки, так как низкая добавочная стоимость при продаже замороженной рыбы на экспорт делает торговлю в этой сфере невыгодной для российских продавцов.
Наладить производство филе рыболовам во многом помогло обновление базы флота, считает Алексей Буглак. В 2022 году количество судов российского флота, способных непосредственно производить филе, увеличилось до 42 (в 2020 году их было всего 30). Кроме того, увеличивается количество производств на побережье. Сыграла свою роль и удача: по данным АДМ, в США в прошлом году ловилась преимущественно мелкая рыба, непригодная для производства филе.
Кроме того, на производство филе мог повлиять кризис в торговле с Китаем, заявил президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) Герман Зверев изданию «Ведомости». Дело в том, что из-за антиковидных мер поставки минтая в Китай упали почти в три раза. Промышленникам пришлось переориентироваться на производство филе и продуктов глубокой переработки рыбы внутри страны.
Ранее sfera.fm сообщала, что производители могут получить налоговый вычет до 85% за глубокую переработку некоторых видов рыбы на своих предприятиях. Список рыбы варьируется в зависимости от региона, на Дальнем Востоке к этому списку относится и минтай, однако производители обратились к правительству с просьбой расширить список, так как в него не входят, к примеру, ценные виды лососевых рыб, а также много разновидностей переработки, например, консервы и готовые блюда (sfera.fm, Дарья Петрова).
