Роскачество обнаружило в роллах «Филадельфия» крупнейших служб доставки суши неебезопасные микроорганизмы. Кроме того, информация о продукте на сайтах компаний не соответствовала требованиям безопасности.
Эксперты Роскачества провели анализ роллов «Филадельфия» от крупнейших служб доставки и торговых сетей. В сообщении Роскачества, с которым ознакомилась sfera.fm, отмечено, что все взятые на анализ роллы в той или иной области нарушали требования безопасности.
В ходе исследований Роскачество анализировало роллы торговых марок ВкусВилл, Spar, Нияма, Globus, Якитория, Тануки, Shore Hause, Планета суши, BLUEFIN, Yami Yami, СУШИWOK, Pizza Sushi Wok, Суши Маркет, Суши Сет, Азбука Вкуса. Во всех образцах было обнаружено превышение нормы содержания мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) — в ведомстве пояснили, что это говорит о неблагополучных условиях хранения ингредиентов. Кроме того, в роллах ТМ «ВкусВилл», Spar, «Суши-Маркет», Yami Yami, SushiWok, Pizza Sushi Wok были обнаружены калиморфные бактерии — это говорит о нарушении санитарных норм персоналом. В роллах «ВкусВилл» и Spar была обнаружена кишечная палочка. В роллах еще двух торговых марок нашли возбудителей опасного заболевания листериоза, и в двух других — золотистый стафилококк.
Кроме того, исследования показали, что некоторые производители используют вместо сыра «Филадельфия» продукт с заменителями молочного жира. А вот плесени в исследуемых образцах замечено не было, хотя листья нори в составе роллов одной марки, по мнению дегустатора, отдавали плесенью на запах.
В Роскачестве также отметили, что производители роллов недобросовестно заполняют информацию о продукции на сайтах, не указывая точный состав, пищевую ценность, дату изготовления и срок годности роллов.
Ранее sfera.fm сообщала, что иранскому производителю рыбной продукции запретили поставки в Россию после того, как в партии форели весом более тонны была обнаружена опасная концентрация мышьяка (sfera.fm, Арсений Протасов).
