Рыбные консервы считаются самым «народным» продуктом из рыбы за счет своей низкой цены. В связи с этим даже небольшой рост себестоимости ведет к падению покупательского интереса и толкает производителей на выпуск фальсификата.
Себестоимость производства рыбных консервов в России выросла в 2022 году, и вслед за этим могло вырасти количество фальсификата в этой отрасли, считают представители Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ). При этом Роскачество в сообщении, с которыми ознакомилась sfera.fm, отмечает, что со стороны потребителей выросло число запросов на проверку консервов на соответствие стандартам качества.
В ВАРПЭ отметили, что рыбные консервы, на которые приходится 10% от всего производства рыбной продукции в России, являются самым демократичным вариантом рыбной продукции, доступным большинству покупателей. В связи с этим покупатели остро реагируют на рост цен в этой отрасли. Поэтому производители, чтобы скомпенсировать возросшую себестоимость, могли начать прибегать к фальсификату своей продукции. Такой товар с маркировкой, не соответствующей реальному составу продукта, оперативно изымается из крупных торговых сетей, но среди маленьких магазинов есть некоторое число тех, что специализируются на «некондиционной продукции».
Чтобы установить реальный маштаб проблемы, Роскачество проведет проверку рыбных консервов на соответствие стандартам качества. Проверять будут популярные консервы «сайра с добавлением масла», «сайра натуральная», «шпроты в масле», а также, по рекомендации ВАРПЭ, консервированнаю печень.
Ранее sfera.fm сообщала, что рыбные консервы составляют часть ежедневного рациона каждого пятого россиянина. При этом 80% россиян относят рыбные консервы к «недорогим» или «умеренной стоимости» товарам (sfera.fm, Арсений Протасов).
