Производство семги в России было сосредоточено в прибрежной зоне, где имелось ограниченное количество участков под эти цели. Инновацией в отрасли станет запуск первого комплекса по разведению семги с закрытым водоснабжением.
Строительство завода по выращиванию семги в установках замкнутого водоснабжения стартовало в Вологодской области в марте 2023 года, сообщает Росрыболовство. Запуск этого предприятия станет инновацией в отрасли для России, отмечают представители ведомства в сообщении, с которым ознакомилась sfera.fm. Ранее такие предприятия существовали только в Японии, Канаде и Польше.
Как объяснили в Росрыболовстве, производство семги будет происходить в установках замкнутого водоснабжения — то есть в бассейнах, отработанная вода из которых фильтруется и поставляется назад. Подпитка свежей водой в таких установках составляет не более 5-10%, по данным экспертов. При этом УЗВ можно размещать в закрытых отапливаемых помещениях и полностью контролировать микроклимат в бассейне, чтобы исключить влияние окружающей среды на рыбу. Такие условия позволяют выращивать рыбу любого размера, от мальков до крупных представителей вида весом до 6 кг, с высокой пищевой и биологической ценностью.
Мощность предприятия позволит выпускать рыбопосадочный материал в объеме до 2,5 млн штук малька весом 27 гр, а также 2,5 тонн товарной рыбы ежегодно.
По данным Росрыболовства, за 2022 год в России объем производства лососевых (семги, форели и других видов) в товарной аквакультуре вырос на 12% и достиг 154 тыс тонн.
Ранее sfera.fm сообщала, что компания «Эко Фуд» займется производством форели и осетров в Забайкалье. Ранее предприятие содержало только кролиководческую ферму, единственную в регионе (sfera.fm, Арсений Протасов).
