В регламент ЕАЭС о безопасности рыбы и рыбной продукции внесут изменения. В регламенте закрепят такие понятия, как «пресервы», «сурими» и другие — это должно помочь рыбопромышленникам.
Россия приняла участие в пересмотре технического регламента ЕАЭС «О безопасности рыбы и рыбной продукции», сообщает Россельхознадзор. В сообщении ведомства, с которым ознакомилась sfera.fm, уточняется, что со стороны России участие в собрании приняли Россельхознадзор, Минсельхоз, Росрыболовство и другие.
Стороны рассмотрели несколько важных вопросов. Один из них — уточнение понятий, которыми оперируют рыбопромышленники, поставщики, покупатели и все, кто связаны с этой отраслью. Как сообщает Россельхознадзор, теперь в регламенте закрепят такие понятия, как «пресервы», «фарш из пищевой рыбной продукции», «сурими» — это важно в первую очередь для рыбопромышленников, так как от этого зависит, к примеру, каким может быть состав пресервов, который они производят.
Еще один важный момент, который обсуждали на собрании — это указание страны происхождения рыбного сырья. Сейчас это требование не обязательное, поступало предложение сделать его обязательным, однако противники идеи посчитали, что производители будут подходить к вопросу слишком формально, к примеру, в ситуациях, когда одна и та же рыба выловлена в одном месте судами под разными флагами. Тем не менее, требование сделают обязательным для деликатесных продуктов, например, черной икры.
Также обсуждали вопросы пищевых добавок в рыбной продукции, норм содержания вредных веществ в рыбе, поражения рыбы паразитами, глазирования и другие, важные для всех, кто занимается поставками рыбы между странами ЕАЭС. Сейчас внесенные предложения находятся на доработке, в дальнейшем проект вынесут на обсуждение.
Ранее sfera.fm сообщала, что Россельхознадзор рассказал о правилах безопасного употребления рыбы в пищу. Речь идет о паразитах, которые могут попасться в свежей рыбе и навредить здоровью человека — чтобы этого не случилось, нужно соблюдать ряд предосторожностей (sfera.fm, Арсений Протасов).
