Устаревшие нормы содержания мышьяка в рыбной продукции заставляли российских рыболовов терять часть улова. Теперь данные нормы будут пересмотрены, и это может вернуть на рынок до 160 тыс тонн улова в год.
Роспотребнадзор в 2023 году инициировал процедуру, по которой нормы содержания мышьяка в рыбе и морепродуктах будут пересмотрены, сообщает Рыбный союз. В сообщении союза, с которым ознакомилась sfera.fm, эксперты указывают, что новые нормы разделят мышьяк на органический и неорганический, что позволит вернуть в оборот часть улова с безопасным содержанием мышьяка.
В Рыбном союзе отметили, что процедуру внесения изменений начали после того, как были получены отчеты лаборатории, оценивающей риски для здоровья человека. Проведя исследования, ведомство подтвердило, что мышьяк при тестировании рыбной продукции целесообразно делить на органический и неорганический по происхождению, а также отметило необходимость унифицировать методику расчета содержания мышьяка.
Вопрос нормативов по содержанию мышьяка в рыбной продукции волновал российских рыболов не один год. Так, ранее Рыбный союз заявлял, что многие востребованные морепродукты и рыбы оказались недоступны для потребителей из-за того, что по старым нормам они считались опасными для здоровья. При этом эксперты подтверждают, что органический мышьяк для здоровья человека безвреден, и в других странах продукцию с таким содержанием мышьяка употребляют в пищу.
Эксперты оценивают потери от устаревшей нормы по расчету мышьяка до 160 тыс тонн рыбной продукции ежегодно. При этом они отмечают, что многие рыболовы не могут измерить содержание мышьяка в рыбе на стадии улова, так что почти до самого момента реализации могут не знать, получится ли сбыть результат труда.
Ранее sfera.fm сообщала, что Россельхознадзор опубликовал правила безопасности, которые помогут не заразиться паразитами при употреблении в пищу рыбы. В первую очередь эксперты советуют внимательно относиться к выбору самой рыбы, а также готовить ее строго указанное время (sfera.fm, Арсений Протасов).
