Расположенный в Томске Александровский рыбоконсервный завод в 2025 году начал производить тушенку из разных видов мяса в связи с нехваткой рыбы. Производство рыбных консервов восстановят в апреле 2025 года.
Как сообщали ранее представители завода, в 2023 году работы по прокладке газопровода привели к замутнению воды в Оби, из-за чего рыба не поднялась вверх по течению. Из-за этого производство консервов за тот год сократилось до 1 млн банок. На таком же уровне сохранялось производство консервов в 2024 году, а в феврале 2025 года предприятие начало производство тушенки, чтобы скомпенсировать нехватку сырья, говорится в сообщении, с которым ознакомилась sfera.fm.
Еще одна причина снижения производства — нехватка кадров, из-за чего завод работает не каждый день. Представители завода указали, что с 2024 года планируют начать поставки консервов в Монголию. Сейчас предприятие работает над получением нужных сертификатов, а также ожидает восстановления поставок рыбного сырья.
«Если успешно анализы пройдет (рыбная консервация) — где-то в конце месяца, в апреле, у нас выход за рубеж. Только пока Монголия. Пока для начала одну машину дам, 120 тысяч банок», — приводит слова директора завода Виталика Геворкяна издание РИА Томск.
Мощности завода позволяют перерабатывать 800 тонн речной рыбы в год, выпуская такие полуфабрикаты, как карась с гречневой кашей, щука в масле, а также паштет и икра. Если торговлю с Монголией получится начадить, завод планирует выпустить более 1,5 млн банов консервов за год. В противном случае производство останется на прежнем уровне. Также в случае нехватки рыбного сырья завод продолжит выпускать тушенку из свинины, говядины, лосятины и оленины.
Узнайте информацию о текущих трендах изготовления готовой рыбной продукции на III отраслевой конференции «Рыба. Переработка: качество, технологии, утилизация отходов» в рамках сессии «Увеличение сроков хранения рыбы и развитие продуктов на основе рыбного сырья». Мероприятие пройдет 17–18 апреля 2025 г. в Петрозаводске, организатор — «Сфера Конгресс».
Ранее sfera.fm сообщала, что цены на рыбные консервы в 2025 году ожидает непредсказуемый рост.
Арсений Протасов, sfera.fm
