Дикая рыба утрачивает роль ориентира: рынок перестраивает ценообразование. Юлия Калмыкова, глава аналитического отдела ООО «Инлайн М16.Tech», разберет причины изменения структуры вылова, рост роли аквакультуры и новую модель ценообразования. Участникам представят прогнозы и практические рекомендации по формированию закупок и ассортимента.
17 апреля в 13:00 (МСК) состоится вебинар «Рыбный рынок России 2026: от кризиса предложения к новой модели ценообразования», посвященный трансформации рыбного рынка и изменению подходов к формированию ассортимента в рознице. Спикер вебинара — Юлия Калмыкова, глава аналитического отдела ООО «Инлайн М16.Tech», эксперт по мониторингу и прогнозированию рыбного рынка.
В фокусе внимания — причины сокращения вылова и перехода части видов в премиальный сегмент, а также растущая роль аквакультуры как ключевого источника стабильных поставок живой и охлажденной рыбы. Отдельный блок посвящён новой модели ценообразования, при которой традиционная схема «дикая рыба + маржа» перестает работать и может приводить к потерям.
В рамках вебинара эксперт представит обзор наиболее перспективных для розницы видов аквакультуры — клариевого и африканского сома, тиляпии, осетра и форели с анализом их себестоимости, маржинальности и рыночных трендов. В качетве бонуса участникам будет предоставлен чек-лист из 5 шагов по оптимизации закупок и формированию ассортимента. Мероприятие будет полезно руководителям рыбопромышленных и трейдинговых компаний, переработчикам, представителям ритейла, аналитикам.
Полина Асланова, sfera.fm
