Мировое производство рыбной муки и жира остается стабильным, тогда как аквакультура продолжает расти. Это ведет к удорожанию белковых компонентов кормов, а российский рынок, глубоко интегрированный в мировую торговлю, не может остаться в стороне от этого тренда.
Мировой рынок: аквакультура растет, рыболовство — нет
Генеральный директор ГК «Агриконсалт» Андрей Голохвастов в ходе форума «Аквакультура 2026: экономика, технологии, корма – новые условия развития» представил анализ мировых и российских тенденций рынка кормов для аквакультуры. По словам Голохвастова, за последние 30 лет объем мирового вылова рыбы и добычи водных биоресурсов практически не увеличился, в то время как аквакультура демонстрирует устойчивый рост. При этом рост приходится преимущественно на пресноводную аквакультуру, а не на морскую.
Поскольку рыболовство не расширяется, производство рыбной муки и рыбного жира в мире также остается на стабильном уровне: в последние 20 лет оно держится примерно около 6 млн тонн в год. Спрос при этом растет, что по классическим рыночным законам отражается на цене сырья.
Цены на рыбную муку выросли почти вдвое
Эксперт отметил, что если в последние три года средняя мировая цена на рыбную муку составляла около 1,5 тыс. долларов за тонну, то в 2026 году она достигла примерно 2,5 тыс. долларов за тонну. Рост затронул не только рыбную муку: в 2025–2026 годах подорожали и другие белковые компоненты кормов. По оценке Голохвастова, это неизбежно скажется на себестоимости кормов и, соответственно, на экономике рыбоводных хозяйств.
Рецептуры меняются: доля рыбной муки снижается
Производители кормов в мире активно ищут альтернативы рыбной муке. Голохвастов привел данные, согласно которым за последние годы доля рыбной муки в рецептурах кормов для аквакультуры снизилась примерно до 8%, а рыбного жира — до 10%. Взамен увеличивается доля растительных компонентов. Особенно показателен пример лососеводства в США: там при выращивании лосося теперь используют лишь около 5% рыбной муки. Долю рыбной муки в кормах замещают растительные и другие альтернативные источники белка, в том числе продукты глубокой переработки масличных культур.
Россия: рост кормовой базы идет за счет импортозамещения
Переходя к российской специфике, Голохвастов констатировал, что производство кормов в стране растет быстрыми темпами, а самообеспеченность кормами достигла 83%. При этом Россия, несмотря на текущие ограничения, остается глубоко интегрированной в мировой рынок: по рыбной муке, соевому протеину и ряду других компонентов объемы импорта существенно превышают внутреннее производство. Поэтому рост мировых цен автоматически транслируется и на российский рынок.
Структура российского рынка кормов для аквакультуры
По оценкам Голохвастова, в структуре кормов для аквакультуры в России на компоненты животного происхождения приходится порядка 45%, при этом около 25% занимает именно рыбная мука. Эти данные основаны на балансовых оценках и интервью с производителями, поскольку официальной детальной статистики по данному сегменту пока нет. Эксперт подчеркнул, что рыбная мука по-прежнему используется в основном в высокобелковых рецептурах, что связано с ее высокой стоимостью.
Перспективные альтернативы: концентраты и микробиологический белок
Среди перспективных решений для российского рынка Голохвастов выделил несколько направлений:
- развитие производства концентратов из гороха и подсолнечника, которые могут частично заменить дорогостоящую рыбную муку;
- запуск проектов по глубокой переработке зерновых культур, которые уже планируются в России;
- развитие микробиологического белка как долгосрочной альтернативы, привлекательной за счет дешевого природного газа, стабильного качества и независимости от вылова рыбы и климатических факторов.
Эксперт отметил, что процесс внедрения микробиологических источников белка идет медленно, но уверенно: соответствующие производства в России пока только создаются.
Полина Асланова, sfera.fm
