17–18 апреля 2025 года в г. Петрозаводске состоится конференция «Рыба в Карелии: Технологии. Переработка. Отходы». Это уникальное мероприятие объединит участников рыбной отрасли со всей России, чтобы обсудить перспективы, инновации и ключевые вызовы рыбоперерабатывающего сектора.
Цель мероприятия
Создать эффективную платформу для обсуждения перспектив рыбопереработки, внедрения инновационных технологий, повышения конкурентоспособности продукции и расширения экспортного потенциала.
Ключевые темы
- Перспективы рыбопереработки: тренды, технологии и стратегии выхода на международные рынки.
- Инновационные решения: переработка отходов, автоматизация, увеличение сроков хранения.
- Продукты с высокой добавленной стоимостью: копчение, соление, переработка икры.
- Качество и безопасность: соблюдение международных стандартов и инновационные подходы к сертификации.
Для кого это мероприятие?
- Фермеров и производителей аквакультуры.
- Компаний рыбопереработки и переработчиков морепродуктов.
- Экспортёров, заинтересованных в продвижении продукции на глобальные рынки.
- Производителей оборудования и технологий для отрасли.
- Сотрудников научных институтов и представителей государственных структур.
Программа конференции
День 1:
- Перспективы отрасли: анализ рынка и прогнозы на ближайшие годы.
- Эффективная переработка отходов: технологии, кейсы и рентабельные решения.
- Менеджмент качества: стандарты ЕС и Азии, сертификация, безопасность продукции.
День 2:
- Современные методы обработки: автоматизация, упаковка, заморозка.
- Копчение и соление: сочетание традиций и инноваций.
- Разработка продуктов: паштеты, консервы, деликатесы из рыбы и икры.
Почему стоит участвовать?
- Экспертные рекомендации от лидеров отрасли и представителей органов власти.
- Практические кейсы для модернизации вашего производства.
- Новые деловые контакты и партнёрства с ключевыми участниками рынка.
- Доступ к инновациям: новейшие технологии и оборудование для рыбопереработки.
