Интенсивное кормление жирным кормом применяют при выращивании форели не дольше 60 дней перед забоем. Это ускоряет прирост массы и улучшает вид мышц, но требует баланса с гидроскопичным протеином.
Жирные корма для форели стали одной из тем на пленарной сессии конференции «Рыба», проходящей 18-20 февраля в Санкт-Петербурге. Спикер — Екатерина Максим, заведующая инновационно-технологического центра аквакультуры, ФГБОУ ВО КубГАУ имени И.Т. Трубилина.
Высокожирные корма для форели: адаптация под регионы
Екатерина Максим подчеркнула важность индивидуального подхода к кормлению форели с повышенным содержанием жира, учитывая климатические и технологические особенности выращивания.
Региональные различия
Жирный корм не подходит как универсальная линейка для всех хозяйств. Он требует адаптации под конкретные условия: садковые системы отличаются от установок замкнутого водоснабжения (УЗВ). Например, фермы на юге (Краснодарский край, Адыгея, Владикавказ) имеют иную гидрохимию и температуру по сравнению с северными регионами. Частота кормления корректируется в зависимости от температуры воды и метода содержания рыбы.
Преимущества высокожирных кормов
Форель способна употреблять жирный корм на протяжении всей жизни, но для интенсивного прироста его дают не дольше 60 дней — обычно перед забоем. Это позволяет снизить расход белка на 30% без потери общей калорийности рациона. Мышцы рыбы становятся более блестящими и технологичными по виду, что улучшает товарный вид продукции и ускоряет набор массы.
Рекомендации по применению
Кормление жирными кормами должно учитывать физиологию рыбы, чтобы избежать перегрузки. Обязательно применять гепатопротекторы для поддержки печени (гепатоза и некроза). Рацион балансируют добавлением гидроскопичного растительного протеина, который эффективно впитывает избыток жира. Такие подходы уже тестируют фермеры южных регионов, запрашивая специализированные рецептуры у производителей.
XI Международная конференция «Рыба» проходит 18-20 февраля в Санкт-Петербурге. Организатор мероприятия — «Сфера Конгресс».
Мария Куприянова, sfera.fm
