В 2022 году мировые продажи моллюсков снизились, однако первые полгода 2023 года показали положительную динамику в отрасли. Однако эксперты отмечают, что основной спрос на устриц приходится на рождество и новый год, так что сейчас рано прогнозировать итоги года.
Спрос на двустворчатых моллюсков в 2023 году восстановился по сравнению с падением продаж в 2022 году, говорится в сообщении FAO, с которым ознакомилась sfera.fm. Основной прирост случился в летние месяцы, за счет притока туристов в рестораны Европы, отмечают эксперты. Второй скачок спроса ожидается на рождество и новый год, однако, по мнению экспертов, сейчас сложно спрогнозировать, какой эффект он даст, так как финансовое положение многих покупателей в этом году может привести к снижению спроса на дорогостоящих моллюсков.
За первые шесть месяцев года продажи мидий выросли выросли на 20 тыс тонн, до 175 тыс тонн, сообщает FAO. Объем торговли устрицами составил 36 тыс тонн, что на 900 тыс больше, чем за аналогичный период прошлого года.
Цены на мидии установились на высоком уровне по итогам 2022 года, отметили в FAO — так, оборот сектора во Франции составил €138 млн, а цены на мидии в Италии составили в октябре €4 за кг, это намного выше обычного уровня — €1,5. На это повлияли сильная засуха во Франции и проблемы с синим крабом в Адриатическом море — он питается мидиями и уничтожил значительную часть популяции.
Ранее sfera.fm сообщала, что климатические изменения приведут к серьезным финансовым потерям для рыболовной отрасли. Изменения в температуре и уровне воды, карте течений и других природных факторах приведут к снижению производства рыбы и, как следствие, снижению уловов.
Арсений Протасов, sfera.fm
