Снижение рынка и рост тунца
Рынок рыбных консервов в России демонстрирует снижение, однако внутри категории формируется выраженный драйвер роста — продукция из тунца. На фоне общего спада потребления консервированной рыбы интерес к тунцу заметно увеличивается, отражая более широкий сдвиг в сторону продуктов с высоким содержанием белка и функционального питания.
Динамика продаж
По данным аналитиков NTech, озвученным на встрече Рыбного клуба в Москве, в целом категория рыбных консервов за последние два года снизилась примерно на 7% в физическом выражении, сообщает Рыбный Союз. При этом продажи тунца за тот же период выросли почти на 50%, что делает его одним из наиболее динамичных сегментов внутри категории.
Тренд на высокобелковые продукты
Эксперты отмечают, что рост тунца обусловлен сочетанием нескольких факторов. Ключевым драйвером выступает устойчивый тренд на здоровый образ жизни и повышение интереса потребителей к продуктам с высоким содержанием белка. Несмотря на традиционное восприятие консервов как менее «здоровой» категории, тунец занимает особую позицию и воспринимается как продукт, соответствующий запросу на активность, контроль рациона и «чистое» питание.
«Люди обычно не ассоциируют консервы со здоровым питанием, но тунец здесь стоит особняком: потребитель воспринимает его как раз как продукт для активности и долголетия», — отметила Инна Санникова. генеральный директор компании «Дальпромрыба».
Расширение ассортимента
Дополнительным фактором роста становится расширение предложения со стороны производителей. Компании активно развивают категорию, выводя на рынок новые форматы, вкусы и ценовые сегменты. Это позволяет расширять аудиторию потребителей и усиливает проникновение продукта как в массовом, так и в более премиальном сегменте. Отдельно участники рынка отмечают роль высокой конкуренции в белковом сегменте продуктов питания. Рост интереса к белку как ключевому нутриенту стимулирует спрос на тунец и укрепляет его позиции в категории рыбных консервов.
Роль медиа и итоговый тренд
Также производители указывают на важность медиаприсутствия категории. Тунец остается одной из наиболее заметных позиций в информационном поле среди рыбных консервов, что дополнительно поддерживает интерес со стороны потребителей и способствует росту популярности продукта.
В совокупности эти факторы формируют устойчивый тренд перераспределения спроса внутри категории: на фоне общего снижения рынка рыбных консервов отдельные высокобелковые сегменты, прежде всего тунец, продолжают расти и усиливать свою долю.
Полина Асланова, sfera.fm
Об актуальных форматах продукции и рыбной полке 2026 поговорим на стратегической конференции «Главрыба. Экологичная перезагрузка» от «Сфера Конгресс» в рамках специализированного трека «Рынок и переработка — кратко, но по делу». Мероприятие пройдёт с 3 по 5 июня в Москве.
