Состав кормовых рационов является одним из ключевых факторов антропогенной нагрузки на экосистемы в аквакультуре, а оптимизация кормления позволяет одновременно снижать загрязнение водоёмов и повышать эффективность выращивания гидробионтов. Об этом заявила профессор кафедры кормления и кормопроизводства, доктор сельскохозяйственных наук Юлия Гусева (МВА имени К. И. Скрябина).
Корма напрямую влияют на состояние водоёмов
Выступая на конференции «Главрыба. Экологичная перезагрузка аквакультуры», Юлия Гусева, МВА имени Скрябина, отметила, что стремительный рост аквакультуры требует всё большего внимания к экологическим последствиям производства. По её словам, влияние на окружающую среду существенно различается в зависимости от используемых технологий выращивания — прудовых хозяйств, садковых комплексов или установок замкнутого водоснабжения (УЗВ). Одной из главных экологических проблем остаётся эвтрофикация водоёмов, связанная с избытком питательных веществ, попадающих в воду вместе с остатками корма и продуктами жизнедеятельности гидробионтов.
По словам Юлии Гусевой, избыточное или несбалансированное кормление приводит к увеличению поступления в водоёмы азота и фосфора. Это провоцирует дефицит кислорода, ухудшение качества воды, образование токсичных соединений и может стать причиной гибели рыбы.
Влияние антибиотиков и кормовых добавок
Отдельное внимание в докладе было уделено проблеме антибиотикорезистентности. Как отметила выступающая, применение антибиотиков в аквакультуре способно приводить к формированию устойчивых штаммов микроорганизмов и нарушению естественного микробиома водоёмов.
По её словам, в окружающую среду вместе с кормами и кормовыми добавками попадают вещества, способные изменять микрофлору диких гидробионтов. Кроме того, источниками экологической нагрузки могут становиться тяжёлые металлы, содержащиеся в низкокачественном сырье, а также микропластик, образующийся при эксплуатации оборудования и использовании отдельных технологий производства кормов.
Корректировка кормления как способ снижения нагрузки
Ключевым тезисом выступления стало утверждение, что именно рациональное кормление остаётся наиболее эффективным инструментом экологизации аквакультуры.
«Главный способ снижения экологической нагрузки — оптимизация кормовых рационов. Поэтому к их составлению и подбору необходимо подходить максимально внимательно», — заявила Юлия Гусева.
По её словам, особое значение имеет балансировка рационов по незаменимым аминокислотам. Избыток протеина приводит к повышенному выделению азота с экскрементами, поэтому современные подходы предусматривают снижение общего уровня белка без потери продуктивности за счёт более точного подбора ингредиентов и использования синтетических аминокислот.
Среди эффективных решений также были названы:
- применение фитазы и других ферментов для повышения переваримости кормов;
- контроль содержания жиров и углеводов;
- использование пробиотиков, пребиотиков, фитобиотиков и органических кислот;
- сокращение бесконтрольного применения антибиотиков;
- внедрение технологий точечного кормления и увеличения кратности раздачи корма малыми порциями.
Аквакультуре необходимы инновационные решения
Подводя итоги, эксперт подчеркнула, что корма сегодня определяют не только продуктивность выращивания, но и экологическую устойчивость всей отрасли. По мнению учёного, дальнейшее развитие аквакультуры должно быть связано с использованием качественного сырья, альтернативных источников белка и современных технологий кормления, позволяющих одновременно повышать производственные показатели и снижать нагрузку на окружающую среду.
Полина Асланова, sfera.fm
