Сегодня стартовала отраслевая конференция «Рыбопереработка-2025. Проблемы и решения», посвященная актуальным вопросам работы с рыбопродукцией. В программе мероприятия заявлены доклады и дискуссии на темы технического регулирования, контроля качества и инноваций в производстве рыбной продукции.
Участники обсудят важнейшие аспекты, такие как сроки годности продукции, особенности производственного контроля, самостоятельное декларирование и маркировки продукции. Значительное внимание уделяется вопросам упаковки, которая становится ключевым драйвером торговли, а также новым потребительским трендам и запросам торговых сетей.
Эксперты рассмотрят современные подходы к совершенствованию технологических процессов, включая использование функциональных добавок, инновационные методы упаковки и средства санитарии. В центре обсуждений — повышение качества продукции с учетом требований технических регламентов и рыночной конъюнктуры.
Отдельный блок программы посвящен развитию комплексной и безотходной переработки водных биоресурсов, что является одной из приоритетных задач отрасли. Также будут затронуты вопросы аудита на всех уровнях, механизации производства для малых предприятий и актуальные вопросы импортозамещения оборудования.
Не менее важной темой для обсуждения станет кадровый дефицит в рыбной промышленности и современные тенденции профессионального образования.
Конференция обещает стать платформой для обмена опытом и выработки решений, способствующих устойчивому развитию рыбоперерабатывающей отрасли.
Ранее sfera.fm сообщала, что на ВЭФ-2025 Путин прокомментировал поставки российского краба на внутренний рынок и за рубеж.
Полина Асланова, sfera.fm
