Карельское предприятие Николая Федоренко, которое само выращивает радужную форель и сига и выпускает готовую продукцию — от снеков до икры, — в 2026 году завоевало три Гран-при и пять золотых медалей на выставках WorldFood Moscow и «АгроРусь». Награды от имени Минсельхоза России главе хозяйства вручил руководитель республики Артур Парфенчиков.
Полный цикл от садка до витрины
Предприятие работает в Карелии с 1990 года и объединяет выращивание рыбы, её переработку и выпуск готовой продукции. Ассортимент охватывает разные форматы потребления: вяленую форель в ломтиках под брендом «Чипсы», солёное филе, сига холодного копчения (филе и спинку), а также лососёвую зернистую икру.
Признание на двух площадках
На WorldFood Moscow 2026 высшие награды жюри присудило лососёвой икре и копчёному филе сига, а медалями удостоены вяленая форель «Чипсы» и солёное филе. Вторую часть коллекции предприятие получило на выставке «АгроРусь»: Гран-при взяла спинка сига, золотые награды — та же вяленая форель ломтиками и солёное филе форели. Церемония вручения состоялась в торжественной обстановке ко Дню работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности.
Развитие ассортимента в сторону снеков и готовых форматов — общая тенденция для российских рыбопереработчиков. Оно позволяет предлагать потребителю не только традиционную продукцию, но и удобные варианты для перекуса, расширяя выпуск готовых блюд.
Полина Асланова, sfera.fm
