В Краснодарском крае открылся новый комплекс по выращиванию салатов от «Белой дачи». Здесь будут производить до 5 тыс тонн салатов в год, а основным потребителем салатов будет сеть ресторанов быстрого питания «Вкусно — и точка».
В станице Раевская возле Новороссийска начал работать сельскохозяйственный комплекс «Салаты с моря», который будет заниматься выращиванием салатов. Открытие центра посетили представители сети «Вкусно — и точка», говорится в сообщении компании, с которым ознакомилась sfera.fm. Как пояснили в компании, «Вкусно — и точка» заинтересована в поставках продукции от локальных производителей.
Комплекс оснащен всем необходимым для выращивания салатов в отрытом и закрытом грунте. Здесь будут производить шесть видов зелени, включая традиционный салат айсберг, рукколу и шпинат. Сырье будет поступать на завод «Белая Дача Юг», где салаты и овощная продукция местного производства перерабатываются для дальнейших поставок. Мощность завода составляет 400 тонн готовой продукции в месяц, что позволяет обеспечить салатом и овощами 12,5 млн человек, отмечают в компании. Завод оборудован цехами, в которых салат моют и подготавливают к продаже, свежие овощи нарезают, из овощей и фруктов готовят снеки. Кроме того, на заводе будут производить ферментированную капусту, как для продажи в заведения общепита, так и непосредственно для потребителей.
Напомним, что салаты и овощи от «Белой Дачи» составляют основной объем поставок этого сырья в рестораны «Вкусно — и точка». В компании отметили, что запуск нового комплекса пойдет на пользу сотрудничеству, так как за счет этого производства «Белая Дача» сократит расходы на транспортировку и при этом обеспечит свежей продукцией заведения «Вкусно — и точка» по всему югу России.
Ранее sfera.fm сообщала, что «Вкусно — и точка» инвестировала в производство картофеля фри в Орловской области.
Арсений Протасов, sfera.fm
