Спрос на фастфуд в России продолжает расти, не смотря на рост цен на все позиции, показывают исследования рынка. Одним из факторов, влияющих на рост спроса, стали автомобильные путешествия россиян — покупки фастфуда значительно выросли за счет того, что потребители стали покупать хот-доги и другую «быструю» еду на заправках.
Компания «ЧекИндекс» проанализировала траты россиян на фастфуд в 2023 году и вывела динамику цен и спроса в этой категории продуктов. По данным исследования, с которым ознакомилась редакция sfera.fm, средний чек в этой категории с начала года вырос на 10% — до 439 рублей, однако россияне не только не стали покупать меньше фастфуда, но и увеличили его потребление во всех категориях.
Так, с начала года на 10% увеличились покупки хот-догов, на 9% стали чаще заказывать бургеры, количество заказов шаурмы увеличилось на 7%, а пиццы на 5%. При этом сильнее всего изменилась цены на бургеры — они подорожали на 10%, пицца и хот-доги прибавили в цене по 9%, шаурма подорожала на 6%.
На росте спроса сказалась популярность автомобильных поездок на дальние расстояния в отпускной сезон, считают аналитики. По данным компании, в этом сезоне покупки фастфуда на АЗС выросли на 20-22% по сравнению с прошлым таким периодом. Кроме того, продажи фастфуда снова набирают обороты после того, как были сняты пандемийные ограничения.
Ранее sfera.fm сообщала, что у российских потребителей растет спрос на продукты для здорового питания, в том числе на «здоровые» позиции в ресторанах фастфуда (sfera.fm, Арсений Протасов).
