Динамика российского рынка органического и здорового питания показывает стабильный рост, несмотря на все трудности и внешние вызовы, которые перед ним встают. В преддверии международной выставки продуктов питания WorldFood Moscow 2024, мы поговорили с директором Фонда «Органика» Вячеславом Федюниным о выходе российских производителей органических продуктов на китайский рынок, новых требованиях к маркировке эко- и биотоваров и динамике развития в регионах.
Несмотря на рост популярности органической продукции, тренд на здоровый образ жизни и повышенное внимание к собственному здоровью, на современном рынке органического питания главной проблемой остается низкий массовый спрос. Связано это с тем, что достаточно слабо развита возможность представить продукцию во всех регионах России, потребители мало осведомлены о пользе органической продукции и в принципе о таком виде продуктов.
А многие процессы, связанные с расширением производства, связаны именно с запросом потребителя. Существующий спрос сформирован теми покупателями, которые уже знают и любят органику, но уровень потребления органической продукции в розничном товарообороте пока составляет по разным оценкам от 0,2 до 1%.
Положительная динамика все равно наблюдается и, например, она хорошо видна по Ханты-Мансийскому автономному округу. Предприятия региона, особенно в 2023 году, активно включились в процесс прохождения сертификации, количество производителей существенно возросло, особенно это касается тех, кто занимается сбором и переработкой дикорастущего сырья, выращиванием и производством оленины.
По-прежнему хорошую динамику показывают регионы-лидеры: Воронежская область, Краснодарский и Новосибирская область.
Тенденции рынка органической продукции в России
Главной тенденцией можно считать поворот российских производителей органических продуктов к внешним рынкам, в первую очередь, рынку Китая. Ярким примером тому служит российско-китайское ЭКСПО, которое недавно прошло в Харбине. На нем был представлен стенд российских органиков, производящих конечную продукцию, и целью его участников было именно развитие экспорта.
Но для реализации этой задачи российским товарам нужно пройти сертификацию, действующую на местном рынке. Поэтому мы ждем, что в ближайшее время китайские специалисты смогут прибыть в Россию и провести переговоры по организации такой сертификации, что откроет новые горизонты перед отечественными производителями. Именно проработка выхода на новые рынки сбыта – самая значимая тенденция современного производства органических продуктов.
Еще одно важное направление – развитие в регионах. В России сегодня полностью сформирована потребительская корзина по всем основным видам органических продуктов. Это важный факт, но, к сожалению, не во всех регионах данная корзина может быть приобретена. В настоящее время это требует дальнейших поступательных действий по развитию локальных производств. У нас есть лидеры – Московский регион, Краснодарский край, Воронежская область, но в местных производителях нуждаются и другие регионы России. Поэтому, я считаю, что активное вовлечение в рынок хозяйств, которые начинают заниматься органическим производством – это тоже значимая тенденция.
Требования к маркировке
Вопрос, который беспокоит участников рынка, и мы не исключение – это те изменения к маркировке. С 1 сентября текущего года на полках наших магазинов понятия “эко” “био” и “органика” должны были стать эквивалентными, но комитет Госдумы по аграрным вопросам одобрил поправку, которая переносит с 1 сентября 2024 года на 1 сентября 2025 года вступление в силу новых требований к маркировке органической продукции.
То есть производители, ставящие на упаковке пометку “эко” или “био” будут обязаны проходить органическую сертификацию. Это, разумеется, хорошо для формирования рынка качественных товаров, но многим компаниям придется либо перестраивать производство и получать сертификацию, либо менять торговые названия. Кроме того, пока непонятно, как будут работать продавцы, торгующие продукцией, произведенной и сертифицированной по международным стандартам, но не получившей российские сертификаты. Часть зарубежных поставщиков уже двигаются по пути прохождения российской сертификации. А уход остальных откроет новые ниши для отечественных производителей.
Так что кто-то видит в этом проблему, кто-то – позитивные изменения, очищение рынка и фокусировку покупателя на настоящей органической продукции.
