Сложившиеся кризисная ситуация стала причиной нарушения примерно половины мировых поставок подсолнечного масла, что вынудило производителей продуктов питания чаще использовать пальмовое и рапсовое, пишет Bloomberg.
Управляющий директор продуктовой сети Iceland Foods Ричард Уокер из Великобритании рассказала изданию, что подсолнечное масло подорожало в два раза, но главная проблема заключается в том, что его негде взять. Он рассказал, что этот ингредиент используется в 450 продуктах, которые продаются в магазинах сети, и производители сейчас заменяют его на рапсовое или пальмовое. Сам Iceland Foods будет использовать пальмовое масло в 40–50 продуктах, выпускаемых под собственной торговой маркой, хотя в 2018 году сеть давала обещание не использовать этот ингредиент. Уокер подчеркнул, что если сейчас компания не будет использовать пальмовое масло, то альтернативой станет прекращение производства этих продуктов.
Представитель сети супермаркетов Wm Morrison также заявил, что будет использовать пальмовое масло в некоторых продуктах, а в будущем планирует перейти на рапсовое.
В продуктах питания, где подсолнечное масло является ключевым ингредиентом, таких как картофельные чипсы, производители вынуждены будут добавлять на этикетку информацию о его замене, утверждает заместитель директора по продуктам питания Британского розничного консорциума Андреа Мартинес-Инчаусти.
По данным Британской ассоциации Sandwich & Food to Go, продавцы готовых сэндвичей вывешивают таблички на свои заведения с информаций, что некоторые ингредиенты могут отличаться, поскольку упаковка для них была напечатана заранее. Филиппинская компания Monde Nissin заявила, что заменяет подсолнечное масло на рапсовое в своих продуктах. Компании, использующие подсолнечное масло для жарки, заменяют его пальмовым, соевым и рапсовым, также сообщили Bloomberg в европейской ассоциации производителей растительных масел Fediol.
По словам Хемелин Макрет, руководителя отдела анализа рынка масличных культур консалтингового агентства Strategie Grains, наибольший рост спроса наблюдается на рапсовое масло. «Его уже используют в пищу, а пальмовое масло не очень популярно из-за его плохого имиджа», — отметила она. По ее словам, соевое масло не используется во многих кулинарных рецептах, потому что его часто готовят из генетически модифицированной сои.
Фото в анонсе: torange.biz
