Успешная путина не оправдала прогноз Росрыболовства о снижении цен на деликатес. Килограмм икры в октябре стоил 5 тыс. руб.
О превышении значения 5 тыс. руб. за килограмм икры сообщает РБК, опираясь на данные Росстата. Ведомство также подсчитало, что такая розничная цена – исторический максимум за 20 лет. В октябре 2000-го года икра стоила 675 руб/кг.
Глава Росрыболовства в сентябре заявлял о рекордном вылове лососевых, который должен был спровоцировать снижение цен. Его цитату тогда приводил РБК: «То есть объем предложения будет значительный. И понятно, что, так или иначе, цена на красную рыбу и на икру будет снижаться».
Однако, вопреки прогнозам, уменьшения ценовых показателей не произошло ни на икру, ни на красную рыбу. По сравнению с октябрем 2020 года, килограмм лососевых – мороженных и охлажденных – подорожал на 16% и стал стоить 845 руб.
К новому году, как пишет «Коммерсантъ», производители ожидают еще одного ценового скачка до уровня 4 тыс. руб. за кг икры оптом и до 6 тыс. руб. за кг в розницу. Эксперты отмечают, что повышение цен также связано с повышением спроса со стороны Японии.
Одновременно, в Росрыболовстве сообщают об отсутствии дефицита икры и рыбы на рынке. Экспертные оценки говорят о емкости отечественного рынка красной икры в размере 16–17,5 тыс. т., но уже в сентябре 2021 года этот показатель был превышен на четверть и составлял 20,7 тыс. т.
В интервью нашему порталу sfera.fm, директор Сумского лососево-сигового питомника Владимир Елисеев рассказал, почему цены на икру будут продолжать расти.
Фото в анонсе: Pixabay
