26 марта 2026 Статьи / Рыба Как минтай превращается в продукты с добавленной ценностью Переработка минтая и новые точки роста: От сырья к продуктам с высокой маржинальностью
26 марта 2026 Статьи / Фуд-ритейл Решения для сокращения отходов от кофе для бизнеса и потребителей Как сократить кофейные отходы в городской среде
25 марта 2026 Статьи / Рыба Новые продукты из минтая: что появляется на рынке Как развивается глубокая переработка и создается добавленная стоимость: Трансформация рынка минтая
24 марта 2026 Статьи / Рыба Потеря цвета при посоле форели Биохимия цвета форели: Что влияет на окраску филе при посоле и как сохранить стабильный оттенок продукции
20 марта 2026 Статьи / Кондитер и хлебопёк Мастера вкуса: ведущие шоколатье показали, как создавать уникальные вкусовые композиции Barry Callebaut: Научные аспекты влияния аромата и текстуры шоколада на нейробиологию восприятия
19 марта 2026 Статьи / Корма и ветеринария Добавка МЕГАБУСТ РУМЕН доказано повышает эффективность молочного производства Повышение эффективности молочного производства при помощи активатора рубцовой микрофлоры
19 марта 2026 Статьи / Рыба Технология инъектирования форели: от приготовления тузлука до параметров процесса Как солят форель на производстве: Технология, которая ускоряет процесс и повышает выход продукта
18 марта 2026 Статьи / Ингредиенты Пребиотик лактулоза как функциональный ингредиент Лактулоза в пищевой промышленности: свойства, применение и производство в России
13 марта 2026 Статьи / Рыба Сухой посол форели: ключевые этапы формирования вкуса и качества Технология сухого посола форели на производстве: процесс, требования к сырью и особенности метода
09 июня 2026 Вкус гриля и копчения в пищевой промышленности — современные технологии, стабильность и устойчивое производство
