Статьи

20 марта 2026

Статьи / Кондитер и хлебопёк

Мастера вкуса: ведущие шоколатье показали, как создавать уникальные вкусовые композиции

Мастера вкуса: ведущие шоколатье показали, как создавать уникальные вкусовые композиции

Barry Callebaut: Научные аспекты влияния аромата и текстуры шоколада на нейробиологию восприятия

19 марта 2026

Статьи / Корма и ветеринария

Добавка МЕГАБУСТ РУМЕН доказано повышает эффективность молочного производства

Добавка МЕГАБУСТ РУМЕН доказано повышает эффективность молочного производства

Повышение эффективности молочного производства при помощи активатора рубцовой микрофлоры

19 марта 2026

Статьи / Рыба

Технология инъектирования форели: от приготовления тузлука до параметров процесса

Технология инъектирования форели: от приготовления тузлука до параметров процесса

Как солят форель на производстве: Технология, которая ускоряет процесс и повышает выход продукта

18 марта 2026

Статьи / Ингредиенты

Пребиотик лактулоза как функциональный ингредиент

Пребиотик лактулоза как функциональный ингредиент

Лактулоза в пищевой промышленности: свойства, применение и производство в России

13 марта 2026

Статьи / Рыба

Сухой посол форели: ключевые этапы формирования вкуса и качества

Сухой посол форели: ключевые этапы формирования вкуса и качества

Технология сухого посола форели на производстве: процесс, требования к сырью и особенности метода

12 марта 2026

Статьи / Масла и жиры

Утилизация отработанного растительного масла

Утилизация отработанного растительного масла

Как перерабатывают отработанное растительное масло: сбор масложировых отходов, очистка сырья и производство биотоплива

12 марта 2026

Статьи / Растениеводство

Зерно, удобрения, нефть: какие грузы повезут по коридору «Север — Юг»

Зерно, удобрения, нефть: какие грузы повезут по коридору «Север — Юг»

Международный транспортный коридор «Север — Юг»: маршруты, инфраструктура и перспективы перевозок между Россией, Ираном и Индией

11 марта 2026

Статьи / Ингредиенты

Для чего применяется пищевой глазирователь

Для чего применяется пищевой глазирователь

Что такое пищевой глазирователь: функции, виды и отличие от глазури

09 марта 2026

Статьи / Рыба

Технология посола форели: контроль биохимических, структурных и экономических параметров

Технология посола форели: контроль биохимических, структурных и экономических параметров

Методы производства соленой рыбы: как контролировать вкус, текстуру и выход готовой продукции

Видео

18 августа 2026

Как кондитерскому производителю пройти аудит качества в сети

Как кондитерскому производителю пройти аудит качества в сети "Перекрёсток": требования, стандарты и практические рекомендации

11 августа 2026

Китайский рынок сладостей: как выйти без дорогих ошибок и превратить интерес к Китаю в реальные продажи

Китайский рынок сладостей: как выйти без дорогих ошибок и превратить интерес к Китаю в реальные продажи

30 июля 2026

Основные тренды потребительского рынка: фокус на человека

Основные тренды потребительского рынка: фокус на человека

Показать больше

Компании

Наши партнеры

логотип АЛЬФАПРОМ

логотип

логотип ООО «УНИВЕРПАК»

логотип Zhejiang Xunyuntong Refrigeration Technology Co.,Ltd.

логотип ООО БДВ ФИДМИЛЛ СИСТЕМС

логотип НЕОС ИНГРЕДИЕНТС

Добавить компанию в каталог

События и выставки к посещению

События рынка

Показать больше