Фуд-ретейл

Главное

Статьи / Фуд-ретейл

Как ретейлу решить проблему пищевых потерь

Эксперты / Фуд-ретейл

Константин Деревсков, «Старт Качества» — о цифровизации контроля качества на пищевом производстве

Эксперты / Фуд-ретейл

Сергей Леонтьев, «Леон» — о поставках продукции из африканского манго для пищевой промышленности России

Эксперты / Фуд-ретейл

Дарья Ананьина, аналитик ЦЭП Газпромбанка — дискаунтеры и онлайн-торговля, как основные драйверы продовольственного рынка

Эксперты / Фуд-ретейл

Елена Жбанова, АО «ПРОГРЕСС» («ФрутоНяня») — об этапах контроля качества производства детского питания

12 декабря 2025

Статьи / Фуд-ретейл

Маркетинг для тех, кто выращивает, производит и продает

Что ждет маркетинг в пищевой и агропромышленной отрасли в 2026 году — обзор трендов и инструментов со II конференции «Маркет и Маркетологи»

10 декабря 2025

Эксперты / Фуд-ретейл

Виктория Бартеньева, М2 — о рынке органических продуктов в России

Директор по маркетингу Major Agro (M2) Виктория Бартеньева рассказывает о трансформации рынка органических продуктов в России, влиянии геополитики на поставщиков, особенностях контроля качества и перспективах сегмента. Обсуждаем связь ресторанного и розничного направлений, специфику СТМ в органике, планы по готовой еде и изменения спроса.

30 ноября 2025

Эксперты / Фуд-ретейл

Елена Савченко, директор СТМ «Ашан Ритейл Россия» — как собственные торговые марки становятся драйвером роста ритейла

На международной выставке WorldFood Moscow 2025 мы поговорили с Еленой Савченко, директором по собственным торговым маркам «Ашан Россия», о том, как меняется стратегия развития СТМ, какие категории становятся драйверами роста и какие требования компания предъявляет производителям. Спикер рассказала, почему покупатели всё больше доверяют собственным маркам и какие тренды определят будущее сегмента.

28 ноября 2025

Эксперты / Фуд-ретейл

Алексей Пономарь, «Палиндром» — о внедрении ИИ в бизнес, что работает, а что нет

Алексей Пономарь, исполнительный директор агентства контент-маркетинга «Палиндром», спикер конференции «Маркет и Маркетологи», рассказал в интервью редакции «Сфера Медиа», как бизнесу эффективно внедрять ИИ, под какие задачи он подходит лучше всего и какие риски важно учитывать.

27 ноября 2025

Статьи / Фуд-ретейл

Стаканчик осознанного выбора: как полипропилен решает проблемы сегмента кофе на вынос

Из какого материала выбрать безопасный и экологичный стаканчик для напитков на вынос

26 ноября 2025

Статьи / Фуд-ретейл

Магазины без кассиров, оплата через приложение и микромаркеты: как меняется офлайн-ретейл

Развитие альтернативных технологий оплаты в магазинах в 2025 году: кейсы российских ретейлеров

24 ноября 2025

Эксперты / Фуд-ретейл

Как «ВкусВилл» выстроил ассортимент вокруг СТМ — интервью с командой бренда

Собственные торговые марки (СТМ) ретейлеров — перспективное направление развития рынка. По данным «Нильсен», в июле 2025 года частные марки заняли 10,1% продаж на онлайн-площадках FMCG. Торговая сеть «ВкусВилл» является уникальным примером того, как ретейлер может выстроить весь ассортимент только из СТМ. Редакция «Сфера Медиа» обсудила с командой бренда, почему была выбрана такая стратегия, как строится работа с поставщиками и в чем особенности маркетинга частного бренда.

31 октября 2025

Статьи / Фуд-ретейл

Как создают кофе для «Вкусно — и точка», который вы пьете каждый день

Как делают кофе для «Вкусно — и точка»: сезонные новинки, обжарка зерен и тренды рынка

22 сентября 2025

Эксперты / Фуд-ретейл

Ирина Васильева, Global Functional Drinks Rus — о разработке новых вкусов напитков Fresh Bar и трендах отрасли

Бренд освежающих газированных напитков Fresh Bar известен своими необычными вкусами – от мармеладных мишек до азиатских мотивов. Ирина Васильева, директор по маркетингу, и Галина Коломийчук, операционный директор компании Global Functional Drinks Rus, рассказали редакции «Сфера Медиа» о том, как рождаются идеи продуктов, как понять запросы аудитории и с какими сложностями сталкиваются создатели напитков.

15 сентября 2025

Эксперты / Фуд-ретейл

Юлия Румянцева, «СИБУР» — готовая еда: быстрый рост и новые возможности

Рынок готовой еды в России продолжает демонстрировать впечатляющие темпы роста. По данным аналитиков, к концу 2025 года его доля в розничном товарообороте продуктов питания достигнет 4,5%, составив рекордные 5,8 трлн рублей. Бурный рост, охватывающий как офлайн-, так и онлайн-продажи, формирует повышенный спрос на надежную, удобную и экологичную упаковку. Юлия Румянцева, директор дивизиона «Жесткая упаковка» компании «СИБУР», поделилась с редакцией «Сфера Медиа» своим видением тенденций и перспектив этого динамичного рынка.

13 августа 2025

Статьи / Фуд-ретейл

Как «Вкусно — и точка» превращает коллекционные акции в инфоповод и инструмент лояльности

Полный эксклюзивный обзор всех стаканов «Вкусно — и точка» в 2025 году: как выглядят все цвета, как получить

05 августа 2025

Эксперты / Фуд-ретейл

Виды упаковок для детского питания: плюсы и минусы каждого формата

Эксперт АО «ПРОГРЕСС», производителя «ФрутоНяни», рассказал, в какой упаковке лучше выбирать детское питание

17 июля 2025

Статьи / Фуд-ретейл

Как растущий интерес россиян к азиатской кухне влияет на фуд-ретейл и B2B-сегмент

Исследования ретейлеров показали, что россияне массово переходят на азиатскую кухню

Эксперты

Все эксперты

29 декабря 2025

Эксперты / Фуд-ретейл

Елена Жбанова, АО «ПРОГРЕСС» («ФрутоНяня») — об этапах контроля качества производства детского питания

Выбор детского питания — ответственный шаг для каждой семьи. Родители хотят быть уверены: продукт не только соответствует заявленному составу, но и абсолютно безопасен для малыша. О том, какие механизмы контроля используют производители, чтобы оправдать это доверие, рассказала редакции «Сфера Медиа» Елена Жбанова, директор по качеству АО «ПРОГРЕСС» (производитель детского питания «ФрутоНяня»).

26 декабря 2025

Эксперты / Фуд-ретейл

Дарья Ананьина, аналитик ЦЭП Газпромбанка — дискаунтеры и онлайн-торговля, как основные драйверы продовольственного рынка

Ключевым трендом потребительского поведения в 2025 году стала рациональность, то есть выбор товара по соотношению цены и качества и уменьшение импульсивных покупок. Дарья Ананьина, аналитик ЦЭП Газпромбанка, рассказала «Сфера Медиа», что замедление роста спроса на продукты питания — типичный, повторяющийся тренд во время экономического спада или снижения темпов роста доходов. Текущую ситуацию можно охарактеризовать как «стабилизацию потребления» после роста в 2023-2024 годах.

17 декабря 2025

Эксперты / Фуд-ретейл

Сергей Леонтьев, «Леон» — о поставках продукции из африканского манго для пищевой промышленности России

Компания «Леон» поставляет продукцию из манго из Буркино-Фасо для российского пищепрома. Сергей Леонтьев объясняет, какие европейские и органические сертификаты используются, как выстроена логистика из Африки в Россию и за счёт чего продукция из манго конкурентоспособна для переработчиков.

Видео

24 ноября 2025

Рыба и морепродукты: сохранность сырья и эффективность переработки с помощью современных ингредиентов

12 ноября 2025

Долго хранить, легко нести: технология сушки мяса, которая меняет правила игры и дает возможность зарабатывать

07 октября 2025

Нерыбная аквакультура: перспективы и новые возможности

Компании

Наши партнеры

логотип FAN.Robotics / ФАН.Робототехника

Добавить компанию в каталог

События и выставки к посещению

События рынка

Фуд-ретейл

«Самокат» доставил более 260 млн заказов за 2025 год: итоги года онлайн-ретейлера

Структура покупок россиян 31 декабря и 1 января — анализ «ВкусВилла»

«Вкусно — и точка» открыла первое заведение в Северной Осетии

«Магнит» запускает пилотный проект доставки онлайн-заказов роботами в Москве

Опрос X5 показал, что треть россиян выбирает готовую еду для новогоднего стола

Рынок зернового кофе на маркетплейсах: результаты исследования ассортимента и стран происхождения

Ретейлер Metro усиливает позиции в России за счет инвестиций и локализации IT

«Пятерочка» в коллаборации с VK запустила продажу эксклюзивных лимонадов

Эксперт объяснила, как производителю получить статус функционального продукта

Эксперт рассказал, какие барьеры мешают цифровизации контроля качества на пищевых предприятиях

Главное

Как ретейлу решить проблему пищевых потерь

Константин Деревсков, «Старт Качества» — о цифровизации контроля качества на пищевом производстве

Сергей Леонтьев, «Леон» — о поставках продукции из африканского манго для пищевой промышленности России

Дарья Ананьина, аналитик ЦЭП Газпромбанка — дискаунтеры и онлайн-торговля, как основные драйверы продовольственного рынка

Елена Жбанова, АО «ПРОГРЕСС» («ФрутоНяня») — об этапах контроля качества производства детского питания

Маркетинг для тех, кто выращивает, производит и продает

Виктория Бартеньева, М2 — о рынке органических продуктов в России

Елена Савченко, директор СТМ «Ашан Ритейл Россия» — как собственные торговые марки становятся драйвером роста ритейла

Алексей Пономарь, «Палиндром» — о внедрении ИИ в бизнес, что работает, а что нет

Стаканчик осознанного выбора: как полипропилен решает проблемы сегмента кофе на вынос

Магазины без кассиров, оплата через приложение и микромаркеты: как меняется офлайн-ретейл

Как «ВкусВилл» выстроил ассортимент вокруг СТМ — интервью с командой бренда

Как создают кофе для «Вкусно — и точка», который вы пьете каждый день

Ирина Васильева, Global Functional Drinks Rus — о разработке новых вкусов напитков Fresh Bar и трендах отрасли

Юлия Румянцева, «СИБУР» — готовая еда: быстрый рост и новые возможности

Как «Вкусно — и точка» превращает коллекционные акции в инфоповод и инструмент лояльности

Виды упаковок для детского питания: плюсы и минусы каждого формата

Как растущий интерес россиян к азиатской кухне влияет на фуд-ретейл и B2B-сегмент

Эксперты

Елена Жбанова, АО «ПРОГРЕСС» («ФрутоНяня») — об этапах контроля качества производства детского питания

Дарья Ананьина, аналитик ЦЭП Газпромбанка — дискаунтеры и онлайн-торговля, как основные драйверы продовольственного рынка

Сергей Леонтьев, «Леон» — о поставках продукции из африканского манго для пищевой промышленности России

Видео

Рыба и морепродукты: сохранность сырья и эффективность переработки с помощью современных ингредиентов

Долго хранить, легко нести: технология сушки мяса, которая меняет правила игры и дает возможность зарабатывать

Нерыбная аквакультура: перспективы и новые возможности

Компании

События и выставки к посещению

Международная выставка инноваций и высоких технологий для АПК

XI Международная конференция РЫБА. Полный цикл: аквакультура, переработка, утилизация