Онлайн-конференция «RETAIL 2021. Прогноз экспертов», проведенная независимым экспертом по ритейлу Борисом Агатовым для бизнес-сообщества центрального выставочного комплекса «Экспоцентр» в конце декабря 2020 года, собрала представителей российских компаний, которые успешно развивают перспективные технологии в разных сферах. Sferа.fm выбрал самые интересные экспертные прогнозы и инновации, которые необходимы производителям пищевой индустрии и ритейлерам в 2021 году.
Первый вывод, важный для любой отрасли, развитие идет в сторону так называемой экономики без посредника, когда производитель выходит напрямую к потребителю, осваивая новые каналы продаж. Для этого сейчас сложились благоприятные условия, считают эксперты. Пандемия показала: привязки к месту покупки больше нет. И ритейл начинает терять позиции посредника в этом треугольнике.
Уход с коммерческих площадей в торговых комплексах становится нарастающим трендом, ситуация подталкивает ритейл к домохозяйствам. Здесь показателен пример Wildberries: сеть открыла более 30 тысяч пунктов самовывоза в жилых домах. Для сравнения «Пятерочка» и «Магнит» в совокупности имеют около 40 тысяч, 47 тысяч отделений у «Почты России».
Еще ближе к потребителям подобрались «Яндекс.Лавка», «Самокат»: они доставляют продукты на дом за 10-20 минут, формируя совершенно новое поведение покупателя и новый формат — ритейл на пороге дома. Им не нужны торговые площади, их потребности покрывают 100-150 кв. метров складских помещений, например в подвалах жилых домов. Но кто придет на место ритейла в торговые центры? Борис Агатов предполагает, что их может занять тот же производитель, которому нужен прямой выход на покупателя.
Цифровые правила жизни
Мы перешли в цифровую эпоху, а значит нужно перенимать ее новые законы. Среди технологий, за которыми маячит будущее, эксперты называют «цифрового двойника» — математическую копию продукта, производства или потребителя (подробнее об этом рассказывал наш онлайн-журнал Sfera Food Market в материале «Оцифруйте своего потребителя» и «И блокчейн вам в помощь!»), микрообучение, которое трансформируется за счет доступности новых знаний в цифровом формате и дает заметный рост компетентности персонала. Также цифровые технологии способствуют росту эффективности бизнес-процессов, в частности операционного контроля.
Инновация в продажах, которой могут использовать как ритейлеры, так и производители, Live commerce (или стримы) — прямой эфир с обзором товаров/продуктов, который позволяет зрителю купить в один клик то, что он видит на экране, пришла к нам из Китая. Этот рынок в Поднебесной оценивается сейчас в 140 млрд долларов, что сопоставимо с ВВП Российской Федерации — считает Андрей Листопад, директор по облачным технологиям CDNvideo, а бюджеты китайских топ-стримеров (блогеров, медийных личностей, которые ведут прямые эфиры) в 2020 году сравнялись с выручкой крупных торговых сетей.
Live commerce начал свое триумфальное шествие и в США (запущен на «Амазоне»), стримы появились в «Фейсбуке» и на YouTube. Пришла технология и в Россию: живые трансляции запустили в крупных маркетплейсах AliExpress, OZON, Lamoda, «Эльдорадо».
Live streaming и short video отвоевывают места в топе маркетинговых бюджетов, обгоняя продвижение в социальных сетях. Возможно, стрим-зоны появятся и в офлайне — например торговых площадях.
И при этом нельзя забывать о «всеобщей мобилизации» — взаимодействие с покупателем все чаще происходит сегодня через смартфон, поэтому мобильные приложения остаются мощнейшим инструментом продаж, который позволяет отследить покупательский траффик и персонизировать общение с потребителем (например, присылая ему персональные пуш-уведомления). При этом стоимость мобильных приложений сегодня уже не высока, и этот инструмент доступен мелким и средним производителям.
Продать — полдела, важно доставить вовремя
Во время пандемии многие производители пришли к пониманию, что они хотят развиваться в онлайне, продавая через маркетплейсы или развивая собственный интернет-магазин, но это сопряжено с огромным количеством новых процессов, с которыми производитель не сталкивался. Прежде всего хранение, доставка продукции, возврат. «Крупному производителю удобнее собрать и отправить целый вагон, чем одну маленькую посылку. Вот здесь и необходим фулфилмент, который охватывает все процессы с момента оформления заказа покупателем и до момента получения им покупки», — делится Евгений Бахарев, СЕО фулфилмент компании CDEK.
Фулфилмент интернет-продаж становится незаменимым при развитии локальных проектов, которые стремятся выйти за пределы своего региона, и столичных производителей, заинтересованных в региональных рынках.
«Доля регионов в онлайн-торговле значительно увеличилась», — подтверждает Ольга Сатановская, генеральный директор компании PIM Solutions, которая предоставляет целый спектр логистических решений.
В ближайшие 3-5 лет онлайн-торговля будет расти, по оценкам экспертов рост составит около 40 %. «В России на человека приходится 5-6 посылок в год, в Польше — 20, в Англии — 50. Нам есть куда расти!» — делится статистикой Евгений Бахарев. Доверие к E-commerce все еще на низком уровне, хотя качество логистики, доставки, многие сервисы намного более продвинуты, чем в европейских странах — заключает эксперт.
Персонал под одну задачу
Подходы к работе с персоналом в цифровую эпоху тоже меняются. Если раньше под бизнес подстраивались люди, то сейчас ситуация становится обратной. Подтверждение тому — проект GigAnt, который два года назад начинался как стартап, сегодня стал востребованным рекрутинговым сервисом и получил 500 млн руб. инвестиций от Avito.
GigAnt работает на рынке поиска временных сотрудников в разных сферах — от доставки продуктов и HoReCa до ритейла и производства. Коммерческий директор компании Евгений Коночкин называет проект «Uber линейного персонала», так как он дает возможность заказать и найти сотрудников на любое время и для выполнения различных функций также, как вызвать такси в мобильном приложении.
Пандемия показала, что традиционная схема — персонал в штате и вне штата, работающий по графику, имеет свои минусы. Остаться при той же производительности можно с меньшим количеством сотрудников, а по мере возрастания нагрузки на короткие смены могут выходить привлеченные работники, которые закроют операционные «дыры». Алгоритм приложения GigAnt помогает находить самый разный персонал: курьеров, складских рабочих, сотрудников торговых сетей, кафе и ресторанов, пищевых производств — все это люди, готовые к системной подработке по своему графику.
IT всемогущий
Инновации и технологии, которые меняют будущее, стали возможны благодаря IT-решениям, поэтому построению прочной основы для развития IT в компании нужно уделять первостепенное внимание. Валентин Морев, директор по управлению проектами компании EPAM — крупнейшего мирового производителя заказного программного обеспечения, считает IT катализатором прогресса для любой сферы бизнеса. Те компании, для которых цифровые технологии не становятся драйвером, не обладают нужной скоростью для изменений. А гибкость и скорость становятся важнейшими факторами для развития и выживания на любом рынке в постпандемийное время.
Кроме того, именно Россия сейчас обладает цифровым преимуществом, становясь настоящим IT-королевством и ломая стереотип о стране-бензоколонке. К примеру, ведущий британский аналитический центр CEBR в своем недавнем докладе оценил развитие IT-индустрии в РФ и особенно стремительный рост разработки современного программного обеспечения.
.png)
