agro-pro-2019

GEA демонстрирует на BrauBeviale-2019 совершенно новый подход

16 окт 2019г.
1324

Посетите стенд GEA в зале 7\7–600 на выставке BrauBeviale, которая пройдет с 12 по 14 ноября 2019 года в Нюрнберге.

Для безопасного и рентабельного производства пищевых продуктов решающее значение имеют эксплуатационная гибкость, производительность, время безотказной работы и экологическая безопасность. Чтобы обеспечить необходимые требования по этим показателям, Группа компаний GEA разрабатывает, изготавливает и осуществляет обслуживание оборудования и технологических линий с системами цифрового управления и мониторинга и элементами искусственного интеллекта, которые позволяют рационально использовать ресурсы и обладают высокой надежностью и долговечностью.

Решения для крафтовых пивоварен

Хотя развитие рынка крафтового пива в разных регионах мира идет неравномерно, в целом, в последние годы он рос. Специальные системы и модульные компоненты компании дают эксплуатационную гибкость и возможность расширения производительности, позволяют экспериментировать и обеспечивают высокое качество, надежность и рациональное использование ресурсов.

Ведение дрожжей в масштабе крафтовых пивоварен

В этом году на сцену выходит дрожжерастительный аппарат GEA для производства крафтового пива. При объеме производства от 5 до 25 гл этот дрожжерастительный аппарат по размерам подходит для крафтовых пивоварен GEA CRAFT-STAR® и COMPACT-STAR® производительностью от 25 до 125 гл.

Хотя дрожжерастительный аппарат GEA Craft Yeast Propagator рассчитан на небольшой бюджет и объем производства, он обеспечивает такую же щадящую гомогенизацию, оптимальную аэрацию и адаптивный контроль температуры, как и его более крупный собрат. Фото: GEA

Крафтовое пиво теперь тоже может быть безалкогольным

Безалкогольные сорта авторского крафтового пива не нуждаются в наличии алкоголя для привлечения новых почитателей. Например, Adnams начала выпуск слабоалкогольной версии своего популярного светлого эля Ghost Ship Citrus (4,5%) примерно год назад, используя деалкоголизационную установку GEA AromaPlus. В системе применяется принцип обратного осмоса, позволяющий отфильтровать спирт в конце процесса пивоварения практически без потери аромата; содержание алкоголя в конечном продукте составляет всего 0,5%.

Тренд на безалкогольное пиво теперь добрался и до сегмента крафтового пива. На фотографии представлено лучшее пиво конкурса World Beer Awards: пшеничное пиво, произведенное компанией Schönbuch Braumanufaktur, расположенной в Боблингене, на установке деалкоголизации GEA AromaPlus. Фото: GEA/Майк Хеннинг

 

 Установка GEA AromaPlus. В Группе компаний GEA твердо уверены, что обратный осмос — самый лучший способ получения прекрасного настоящего «доброго» пива с традиционным ароматом. Фото: GEA/Майк Хеннинг


Осветление вместо фильтрации: системы сепарации для производителей крафтового пива

Специально создана система GEA Plug & Win 180, обеспечивающая удаление из пива частиц твердых включений, в том числе дрожжей и осадка. Высокопроизводительный компактный центробежный сепаратор полностью готов к подключению и очень прост в управлении.

Другой продукт из этой же области — новый модуль-сепаратор GEA для брюпабов, который предназначен специально для микропивоварен при ресторанах и барах, торгующих пивом собственного производства.

 Новый модуль-сепаратор GEA для брюпабов создан специально для использования в микропивоварнях при ресторанах и пивных барах. Фото: GEA

Эффективный розлив с оперативной сменой типа тары

На стенде GEA демонстрируется разливочный моноблок GEA Visitron Filler ALL–IN-ONE, который может легко переключаться на розлив в различные типы тары: бутылки, банки и ПЭТ-контейнеры. Он не только легко работает с самыми разными тарами, типами напитков и крышек, но и сокращает время смены формата наполнительного блока и перехода на другой продукт с нескольких часов до 20–30 минут. Отмеченные особенности разливочного моноблока являются ответом на проблемы, которые в настоящее время волнуют производителей напитков.

 Высочайшая эксплуатационная гибкость для производителей крафтового пива: универсальный разливочный моноблок GEA Visitron Filler ALL–IN-ONE обеспечивает розлив пива в банки, стеклянные бутылки и ПЭТ-контейнерыи их герметичное закрытие. Фото: GEA

Решения для средних и крупных пивоварен. Системы фильтрации с керамическими фильтрами: выгодное решение для пивоваренных заводов

В сотрудничестве с пивоваренной компанией средней мощности из Европы GEA ведет установку своей системы фильтрации на базе керамических фильтров GEA clearamic Beer Filtration, являющейся хорошей альтернативой системам с кизельгуровыми фильтрами и системам фильтрации с продольным потоком и полимерными мембранами. В этом альтернативном решении также применяется метод фильтрации с продольным потоком, но вместо полимерных используются инертные и долговечные керамические мембраны. Установка включает блок фильтрации с мембранными модулями, буферный резервуар для ретентата, систему подвода технологических сред и стойку для специальной системы безразборной мойки (CIP), предназначенной для дезинфекции керамических фильтров независимо от других программ очистки. В зависимости от вида пива и технических условий такая система обеспечивает производство от 100 до 150 гектолитров фильтрованного пива в час.

Установка фильтрации пива с керамическим фильтром. Фото: GEA

Интегрированные технологические решения для производителей напитков

Энергоэффективным решением для устойчивого развития выступает модернизация заводов по производству напитков, цель которой — оптимизация использования энергии путем внедрения инновационных технологических ноу-хау. Команда подразделения GEA SEnS (Энергоэффективные решения для устойчивого развития) призвана консультировать заказчиков по таким вопросам. Объединяя свои технологические знания с информацией о технических требованиях по нагреву и охлаждению еще на этапе проектирования, GEA помогает легко снизить энергопотребление на 30% и сократить почти на 90% объём выбросов CO2.

— Во многих производственных процессах только на нагрев и охлаждение приходится почти 60% общей потребляемой энергии, — говорит Клаус Бонфиг, руководитель отделения систем инженерного обеспечения предприятий пивоваренной промышленности в GEA. — В то время как новые системы охлаждения позволяют сэкономить от 2 до 4%, комплексный подход к оборудованию для охлаждения и нагрева может снизить эксплуатационные расходы заказчиков почти на 30%. Это открывает нам большое поле для деятельности.

Популярные за месяц

ishida