Посетите стенд GEA в зале 7\7–600 на выставке BrauBeviale, которая пройдет с 12 по 14 ноября 2019 года в Нюрнберге.
Для безопасного и рентабельного производства пищевых продуктов решающее значение имеют эксплуатационная гибкость, производительность, время безотказной работы и экологическая безопасность. Чтобы обеспечить необходимые требования по этим показателям, Группа компаний GEA разрабатывает, изготавливает и осуществляет обслуживание оборудования и технологических линий с системами цифрового управления и мониторинга и элементами искусственного интеллекта, которые позволяют рационально использовать ресурсы и обладают высокой надежностью и долговечностью.
Решения для крафтовых пивоварен
Хотя развитие рынка крафтового пива в разных регионах мира идет неравномерно, в целом, в последние годы он рос. Специальные системы и модульные компоненты компании дают эксплуатационную гибкость и возможность расширения производительности, позволяют экспериментировать и обеспечивают высокое качество, надежность и рациональное использование ресурсов.
Ведение дрожжей в масштабе крафтовых пивоварен
В этом году на сцену выходит дрожжерастительный аппарат GEA для производства крафтового пива. При объеме производства от 5 до 25 гл этот дрожжерастительный аппарат по размерам подходит для крафтовых пивоварен GEA
Хотя дрожжерастительный аппарат GEA Craft Yeast Propagator рассчитан на небольшой бюджет и объем производства, он обеспечивает такую же щадящую гомогенизацию, оптимальную аэрацию и адаптивный контроль температуры, как и его более крупный собрат. Фото: GEA
Крафтовое пиво теперь тоже может быть безалкогольным
Безалкогольные сорта авторского крафтового пива не нуждаются в наличии алкоголя для привлечения новых почитателей. Например, Adnams начала выпуск слабоалкогольной версии своего популярного светлого эля Ghost Ship Citrus (4,5%) примерно год назад, используя деалкоголизационную установку GEA AromaPlus. В системе применяется принцип обратного осмоса, позволяющий отфильтровать спирт в конце процесса пивоварения практически без потери аромата; содержание алкоголя в конечном продукте составляет всего 0,5%.
Тренд на безалкогольное пиво теперь добрался и до сегмента крафтового пива. На фотографии представлено лучшее пиво конкурса World Beer Awards: пшеничное пиво, произведенное компанией Schönbuch Braumanufaktur, расположенной в Боблингене, на установке деалкоголизации GEA AromaPlus. Фото: GEA/Майк Хеннинг
Установка GEA AromaPlus. В Группе компаний GEA твердо уверены, что обратный осмос — самый лучший способ получения прекрасного настоящего «доброго» пива с традиционным ароматом. Фото: GEA/Майк Хеннинг
Осветление вместо фильтрации: системы сепарации для производителей крафтового пива
Специально создана система GEA Plug & Win 180, обеспечивающая удаление из пива частиц твердых включений, в том числе дрожжей и осадка. Высокопроизводительный компактный центробежный сепаратор полностью готов к подключению и очень прост в управлении.
Другой продукт из этой же области — новый
Новый
Эффективный розлив с оперативной сменой типа тары
На стенде GEA демонстрируется разливочный моноблок GEA Visitron Filler A
Высочайшая эксплуатационная гибкость для производителей крафтового пива: универсальный разливочный моноблок GEA Visitron Filler A
Решения для средних и крупных пивоварен. Системы фильтрации с керамическими фильтрами: выгодное решение для пивоваренных заводов
В сотрудничестве с пивоваренной компанией средней мощности из Европы GEA ведет установку своей системы фильтрации на базе керамических фильтров GEA clearamic Beer Filtration, являющейся хорошей альтернативой системам с кизельгуровыми фильтрами и системам фильтрации с продольным потоком и полимерными мембранами. В этом альтернативном решении также применяется метод фильтрации с продольным потоком, но вместо полимерных используются инертные и долговечные керамические мембраны. Установка включает блок фильтрации с мембранными модулями, буферный резервуар для ретентата, систему подвода технологических сред и стойку для специальной системы безразборной мойки (CIP), предназначенной для дезинфекции керамических фильтров независимо от других программ очистки. В зависимости от вида пива и технических условий такая система обеспечивает производство от 100 до 150 гектолитров фильтрованного пива в час.
Установка фильтрации пива с керамическим фильтром. Фото: GEA
Интегрированные технологические решения для производителей напитков
Энергоэффективным решением для устойчивого развития выступает модернизация заводов по производству напитков, цель которой — оптимизация использования энергии путем внедрения инновационных технологических
— Во многих производственных процессах только на нагрев и охлаждение приходится почти 60% общей потребляемой энергии, — говорит Клаус Бонфиг, руководитель отделения систем инженерного обеспечения предприятий пивоваренной промышленности в GEA. — В то время как новые системы охлаждения позволяют сэкономить от 2 до 4%, комплексный подход к оборудованию для охлаждения и нагрева может снизить эксплуатационные расходы заказчиков почти на 30%. Это открывает нам большое поле для деятельности.
.png)
