На фоне современного ритма жизни и запроса на удобство потребления россияне все чаще стали заменять привычный прием пищи здоровыми перекусами. Причем покупателю недостаточно, чтобы продукт просто удовлетворял его потребность в калориях и был вкусным, — он ищет в еде конкретную пользу для организма и функциональность. Такие перекусы постепенно замещают и вытесняют классические продукты питания, в первую очередь в условиях мегаполиса. Мы побывали на Раменском кондитерском комбинате, где выпускают полезные хлебцы — альтернативу сухарикам и чипсам.
ООО «Раменский кондитерский комбинат» — лидер рынка кондитерских изделий, предприятие, входящее в пятерку крупнейших российских производителей бисквитных изделий. Компания была основана 19 июня 1999 года. Само предприятие находится в деревне Кузнецово Раменского района Московской области. Свою продукцию комбинат выпускает под брендами BAKER HOUSE, KOVIS, «Домашний», «Мастер Десерта», FUNNY BUNN.
«Внимание потребителя сегодня все чаще привлекают полезные натуральные продукты. Именно такой продукт предлагает рынку бренд BAKER HOUSE, — рассказывает руководитель отдела перспективного развития — Наши хлебцы — это отличная полезная альтернатива сухарикам и чипсам. При этом важной особенностью является доступная цена: она в полтора–два раза ниже импортных аналогов. Мы надеемся, что наша продукция будет способствовать формированию у россиян привычки к здоровому питанию».
Сегодня в ассортиментной линейке комбината целая гамма кондитерской и снековой продукции — бисквитные рулеты и мини-рулеты; итальянские десерты; тарталетки; мини-пирожные, мини-маффины и мини-тарты; бисквитные торты; колечки; песочные, немецкие и каталонские пироги, а также широкий ассортимент хлебцев.
- Более 100 наименований продукции в ассортименте
- 15 современных производственных линий
- Штат компании насчитывает более 1400 сотрудников
- Площадь производства – более 35000 кв. м.
ООО «Раменский кондитерский комбинат» производит сразу три линейки хлебцев в тренде «здоровый перекус»: итальянские, скандинавские и цельнозерновые. Все хлебцы ТМ BAKER HOUSE созданы специалистами компании с учетом современных мировых тенденций, не имеют аналогов и, при премиальном качестве, демонстрируют вполне приемлемую цену. Продукция не содержит дрожжей, красителей, химических и ароматических добавок, соответствует экологическим нормам и стандартам, что подтверждается сертификатом соответствия (система менеджмента пищевой безопасности предприятия сертифицирована по международному стандарту ISO 22000:2018). Будучи на 100% натуральным продуктом, не содержащим красителей и консервантов, продукция компании показывает идеальное попадание в тренд здорового образа жизни россиян.
Технология производства хлебцев разработана таким образом, чтобы максимально сохранить все полезные нутриенты. На предприятии используется выпечной метод производства, что подразумевает экологичность всех этапов производства — от первого этапа подготовки сырья, замешивания к формованию и выпечке продукта.
Каждый вид хлебцев имеет свои технологические особенности. Так, итальянские хлебцы выпекаются по классической итальянской технологии, что придает продукту неповторимые потребительские свойства и дополнительную хрусткость. Цельнозерновые хлебцы из-за своего уникального состава без дрожжей и практически без муки имеют инновационную систему замешивания теста и последующую разделку на слайсы. Далее они проходят выпечку на щадящем режиме, что позволяет сохранить омега-3 и омега-6 в составе конечного продукта, и попадают на линию упаковки.
В 2020 году, несмотря на общую тенденцию рынка к падению спроса, предприятие запустило новый цех по производству хлебцев и тем самым расширило ассортиментную линейку хлебцев из цельного зерна и цельносмолотой муки. Для нового продукта запущена новая линия упаковки, которая позволяет упаковывать хлебцы в стакан с крышкой. Этот формат упаковки очень понравился потребителю, так как его можно взять с собой и на работу, и в дорогу, и положить ребенку в рюкзак.
Чем отличаются друг от друга различные виды хлебцев?
При производстве итальянских хлебцев используются такие ингредиенты, как черный кунжут, лен, розмарин, отруби, семена тыквы и подсолнечника, оливковое масло первого отжима и морская соль. Хлебцы богаты витаминами, минералами и полиненасыщенными жирными кислотами. Продуктовая линейка этой линии представлена в семи вкусах: с семенами подсолнечника; с семенами тыквы; с розмарином и чесноком; с черным кунжутом и отрубями; с сельдереем и семенами льна; с томатом и орегано; «Овощной микс».
Скандинавские хлебцы представлены в двух вкусах (ржаные и овсяные) и созданы на основе настоящих, проверенных веками, домашних скандинавских рецептур. В их составе доминирующее количество зерновой основы, а вода и мука добавлены в минимальном объеме лишь для связки. Хлебцы незаменимы в повседневном питании – легкие и вкусные, с ингредиентами повышенной пищевой ценности (семенами льна, кунжута, овсяными хлопьями).
Цельнозерновые хлебцы являются источником сложных углеводов, полиненасыщенных жирных кислот (омега-3, омега-6) и пищевых волокон, продукт дает мощнейший заряд энергии на весь день. В данной линейке три вкуса хлебцев: овсяные с луком; ржаные с чесноком; овсяные с розмарином.
Продукт будет интересен людям, которые следят за фигурой и занимаются спортом, школьникам и студентам, потому что он очень удобно упакован в пластиковый стакан с крышкой, который удобно взять с собой на учебу, работу или в дорогу. Данный продукт производится по уникальной технологии, что позволяет поддерживать баланс яркого вкуса и пользы продукта.
Помощь тем, кто на страже здоровья
Сегодня в России идет активная борьба с распространением коронавируса, а значит врачи, находящиеся на передовой этой борьбы, нуждаются в помощи и поддержке.
Свое желание помочь врачам проявили и предприятия пищевой промышленности. Компания ООО «Раменский кондитерский комбинат» на регулярной основе, начиная с июня 2020 года, проводит акции поддержки медиков столицы и Московской области. Было организовано пять акций. Компания оказала помощь таким организациям, как ФГБУ «Национальный медицинский исследовательский центр акушерства, гинекологии и перинатологии имени В.И. Кулакова» Министерства здравоохранения, Городская клиническая больница №15 им. О.М. Филатова, Городская клиническая больница имени Ф.И. Иноземцева и др.
На одной из последних акций комбинат поддержал сотрудников Раменской центральной районной больницы. Кондитеры подарили врачам и всему медицинскому персоналу больницы 500 продуктовых наборов, состоящих из кондитерских изделий ТМ BAKER HOUSE и KOVIS.
Данные продукты содержат все нужные микроэлементы для поддержки работоспособности и укрепления иммунитета самих медицинских работников. За весь период с июня по декабрь было подготовлено более 2000 продуктовых наборов.
Пандемия COVID-19 изменила весь мир, научила жить в условиях борьбы с невидимым врагом, а врачи сейчас демонстрируют свои лучшие профессиональные и человеческие качества, работая сутками и рискуя здоровьем. Поэтому бизнесу, который заботится о здоровье своих потребителей, важно поддержать тех, кто здоровье и жизни сейчас спасает. По большому счету именно в такой солидарности и заключается социальная ответственность предпринимателей перед всем обществом. Успех работы компаний сегодня — это еще и умение реагировать на вызовы, не оставаться в стороне от решения важных государственных проблем.
