Ингредиенты

Главное

Статьи / Ингредиенты

Здоровье — в центре внимания

Статьи / Ингредиенты

«Разработано с АСИЛАБ»: этапы запуска эффективного производства. Как партнерам зарабатывать вместе

Статьи / Ингредиенты

Что такое инулин и для чего нужен

Статьи / Ингредиенты

Какой коллаген лучше для суставов

Статьи / Ингредиенты

Агар-агар: натуральный загуститель или модная добавка

19 декабря 2024

Статьи / Ингредиенты

Что такое пищевой сорбит

19 декабря 2024

Статьи / Ингредиенты

Перспективы производства лимонной кислоты в России: от инвестиций к реализации

27 ноября 2024

Статьи / Ингредиенты

Каррагинан: универсальный загуститель для пищевой промышленности

14 ноября 2024

Статьи / Ингредиенты

Антоцианы

11 ноября 2024

Статьи / Ингредиенты

Холодный сезон: стабилизаторы «ЭФКО» для мороженого

28 октября 2024

Статьи / Ингредиенты

Топ-10 полезных продуктов с высоким содержанием железа

24 октября 2024

Статьи / Ингредиенты

Пребиотики: что это, виды и отличия от пробиотиков

02 октября 2024

Статьи / Ингредиенты

Продукты, богатые цинком: важность для мужчин и женщин

26 сентября 2024

Статьи / Ингредиенты

Пектин: что это, где содержится и как производят

18 сентября 2024

Статьи / Ингредиенты

Сладкая сенсация: «ЭФКО» о применении сладкого белка

16 сентября 2024

Статьи / Ингредиенты

Коэнзим Q10: что это, для чего нужен женщинам и мужчинам

Для чего нужен коэнзим Q10 женщинам и мужчинам

11 сентября 2024

Статьи / Ингредиенты

Что такое гуммиарабик (Е414): польза и вред

Что такое гуммиарабик (Е414): польза и вред — sfera.fm

29 августа 2024

Статьи / Ингредиенты

Меланж: что это такое, для чего используется, технология производства

Универсальный ингредиент яичный меланж: что это такое, для чего используется, технология производства

Лица

Все лица

11 июня 2024

Эксперты / Ингредиенты

Наталья Белоусова, АО «ЭКО РЕСУРС» — о красителях природного происхождения

Последнее время потребители отдают предпочтение «чистой этикетке» и натуральным ингредиентам в продуктах. Наталья Белоусова, начальник лаборатории применения АО «ЭКО РЕСУРС», рассказала sfera.fm о красителях природного происхождения в десертах и напитках.

28 мая 2024

Эксперты / Ингредиенты

Яна Петыш, ООО «Европром» — о водорослях, как источнике пищевых ингредиентов

Развитие пищевого рынка и появление не только новых продуктов, но и новых категорий требует постоянного развития рынка пищевого сырья. При этом, следует учитывать, что производителям и поставщикам пищевых ингредиентов необходимо принимать во внимание не только технологические характеристики ингредиентов, но и то, как эти ингредиенты будут приняты конечными потребителями продуктов питания.

01 августа 2023

Эксперты / Ингредиенты

Эфирные масла — натуральные пищевые добавки

Директор по развитию и управлению ассортиментом ООО «ТПК «Леко Стайл» и спикер конференции «НЕВА ИНГРЕДИЕНТС: еда и технологии», организованной ИД «Сфера», Любовь Пугачева прокомментировала рынок эфирных масел и рассказала о возможности их применения в качестве натуральных консервантов и других ингредиентов.