melkombinat-2019

Виртуальная пекарня для реального успеха

13 июн 2019г.
662

Как очки виртуальной реальности решили кадровую проблему

Технологии виртуальной реальности помогли компании «Хлеб насущный» увеличить входящий поток кандидатов на собеседование, отменить этап пробной смены в кафе и добиться практически у соискателей стопроцентного желания незамедлительно приступить к работе. О том, как компания нашла общий язык с поколением Z, рассказала директор департамента по работе с персоналом Анна Выдра в рамках выставки Metro Expo.

Сеть кафе-пекарен «Хлеб насущный» — это более 40 заведений премиум-класса в Москве и Санкт-Петербурге, где представлен не только широкий ассортимент хлеба, свежей выпечки и кондитерских изделий, но и полноценное меню.

 

Персональная проблема

Количество локаций с каждым годом увеличивается, кафе-пекарни посещают около 4,5 млн гостей в год (по данным на 2018 год), поэтому неудивительно, что сеть испытывает постоянную необходимость в наборе персонала. При этом специалисты по подбору кадров сталкиваются с целым рядом сложностей (сделать списком):

• острой конкуренцией за сотрудников в сегменте HoReCa;

• низкой известностью бренда как работодателя среди молодежи и, соответственно, небольшим входящим потоком соискателей на должности официанта, бариста и т. д.;

• длительным временем собеседования с новым сотрудником;

• обязательным этапом «пробная смена», при котором терялось до 30% кандидатов;

• высокими трудозатратами специалистов по персоналу по координации «пробных смен».

— Рекламный бюджет не позволял нам создать очередь из кандидатов, поэтому менеджеры много сил и времени тратили на то, чтобы найти подходящего соискателя, установить с ним контакт и пригласить на собеседование, — рассказывает Анна Выдра. — Кроме того, в связи с тем, что наша сеть относится к премиум-сегменту, большинство молодых людей никогда у нас не бывали и не знакомы с сетью и ассортиментом, поэтому время уходило также и на то, чтобы рассказать о наших кафе. Обязательным этапом после успешного собеседования была «пробная смена», на которой соискатель проводил в одном из кафе 3–4 часа, знакомясь с работой поваров, бариста, официантов, и после этого принимал решение, хочет ли он работать в компании.

По словам Анны, 20% кандидатов терялись еще по дороге в кафе, а из тех, кто доходил, еще 10% пропадали сразу после. Кроме того, «пробная смена» отнимала массу времени также у специалистов по подбору персонала: обзвонить каждого, понять, есть ли еще желание у кандидата выходить на работу, при положительном ответе скоординировать процесс оформления и первый рабочий день. Учитывая, что поиск персонала для кафе-пекарен ведется в основном среди кандидатов молодого возраста, «Хлеб насущный» нашел элегантное и, что немаловажно, малобюджетное решение, которое позволило полностью отказаться от «пробных смен», сократить время проведения интервью с 30 до 15 минут.

 

Гаджет в помощь

— Наши соискатели — представители поколения Z, которые не расстаются с гаджетами, обладают клиповым мышлением, привыкли к тому, что вся информация под рукой, им нужен постоянный «фан». Поэтому мы искали особый подход, чтобы заинтересовать их и привлечь к работе, — рассказывает Анна.

Были закуплены очки виртуальной реальности (что обошлось в сумму порядка 15 тыс. руб.), подготовлен сценарий и снят трехминутный ролик в специальном формате 360° (стоимость ролика составила примерно 95 тыс. руб.).

Надев очки, соискатель мгновенно погружается в атмосферу кафе-пекарни, в которой оказывается за прилавком, может осмотреть свое рабочее место, «пройтись» по залу, увидеть гостей, а доброжелательный виртуальный коллега рассказывает и показывает, что ему предстоит делать. — У нас есть и шлем виртуальной реальности и в нем, конечно, еще интереснее, но это намного дороже, плюс шлем привязан к ноутбуку, а для очков нужен только смартфон. Нам нужна была технология, которую можно масштабировать, и очки виртуальной реальности позволяют это делать без труда. Мы берем их с собой в колледжи, например, на дни открытых дверей или на профессиональные выставки, где сразу несколько человек могут посмотреть наш ролик и почувствовать себя на работе, — говорит Анна. Собеседование в сочетании с виртуальной сменой оказалось удачной находкой. Повысилась узнаваемость бренда как работодателя и вызывал желание немедленно приступить к работе в компании. Входящий поток соискателей, по оценке компании, вырос на 42%. Если ранее в день на одного специалиста в среднем приходилось около пяти кандидатов, теперь их количество увеличилось до девяти. Резко выросла активность на страницах компании в соцсетях. Директор департамента по работе с персоналом также отметила, что ротация на стадии стажировки снизилась на 10% по сравнению с 2017 годом (с 30 до 20%). — Очки виртуальной реальности могут быть у многих, в будущем можно будет пройти «пробную смену» не выходя из дома, — размышляет Анна. — Конечно, мы не собираемся останавливаться на этом: после того как молодые люди приступают к работе, им требуется адаптация, дополнительное обучение, и здесь виртуальная реальность тоже может быть полезной. Мы работаем над учебными роликами, которые помогают общаться с гостями, снимают страх перед продажами и так далее. Можно было бы долго рассказывать им про психотипы клиентов и тому подобном, но к работе нужно приступать быстро, и такое обучение более эффективно и позволяет закрепить в подсознании позитивный опыт.

За инновационный подход к подбору персонала компания «Хлеб насущный» получила звание «HR-бренда-2018» на конкурсе HeadHunter.

Популярные за месяц