Первый банер
Большую роль во вживаемость системы ХАССП играют торговые…

Ольга Подкопаева

заместитель начальника отдела оценки рисков безопасности…
Натуральный пломбир удивляет китайцев

Георгий Деметрашвили

коммерческий директор ООО «Петрохолод»
Пальмовое масло – это B2B продукт, и его покупают те,…

Алексей Удовенко

регионального представителя Малазийского совета производителей…
Агро pro
Aromadon

Возвращение блудного помидора

17 июн 2018г.
910

…Большая литература в большом долгу перед овощами. Сконцентрировав всё своё внимание на разумном представителе животного сообщества, она абсолютно игнорирует остальных обитателей планеты.

И если о «братьях наших меньших» литераторы время от времени нечто пописывают, то на огурцы или, скажем, турнепс, у них перо не поднимается.

Понятно, что у овощей и корнеплодов напрочь отсутствует богатый внутренний мир. Нет у обитателей грядки и насыщенной личной жизни. Зато их роль в истории человечества, их тернистый путь от теплицы к салату достойны толстого переплёта.

Взять те же помидоры. Их  приключения в России - готовый сюжет для авантюрного романа.

Синопсис, значит, такой:

Помидоры на Руси поначалу выращивали исключительно как декоративные растения. Есть их опасались, так как считали ядовитыми. При Екатерине II помидор наконец-то распробовали и отнесли его в разряд  десертных блюд. Потом потихонечку он перебрался в категорию «закуски» и лишь при советской власти томат стали добавлять в салаты. На излёте СССР «золотое яблоко» (не в сезон, конечно, не в сезон) было дефицитом покруче колумбийских бананов.

С приходом новой общественно-экономической формации помидор стал круглогодичным. Только уже не своим, выращенным в теплицах «Лето», а иноземным…

И снова поворот сюжета. Наши овощеводы, поднакопив сил, объявили о готовности в самое ближайшее время скинуть забугорные томаты с нашего корабля.

На выставке «Защищённый грунт России», которая недавно прошла в Москве, «короли капусты» объявили, что при нынешних темпах постройки теплиц полное насыщение российского рынка своими овощами случится уже в 221 году.

Экспертам от лопаты и тяпки можно верить. Смотрите, производство тепличных овощей в минувшем году составило у нас 93 тысяч тонн, что на 13% больше, чем в 216-м. В течение 217 года введено 251 га новых комплексов, в результате чего общая используемая площадь зимних теплиц увеличилась в нашей стране на 6% до 2,27 тысяч га. Подросла на 46 га и площадь весенних теплиц. Теперь они занимают почти тысячу гектар.

Кроме того, повысилась урожайность тепличных овощей. В среднем в ушедшем году она составила 37 килограмм с квадратного метра, что на 32% выше уровня 213 года.

В итоге импорт помидоров снизился на 4% , огурцов – на 25,%, а репчатого лука и вовсе на 5%...

Вот тут в «помидорном» романе можно было бы и поставить точку, отнеся его к произведениям сугубо позитивным и жизнеутверждающим. Но что-то не получается.

Как рассказали мне в Национальном плодоовощном союзе, урожай тепличных овощей у нас, бесспорно, рекордный, да вот только хранить его негде.

Сейчас дефицит овощехранилищ в России составляет 3 млн тонн. При этом значительное количество уже существующих мощностей  устарели. Участники рынка подсчитали, что необходимо как минимум 45−5 млрд ₽ инвестиций в создание новых хранилищ.

Другая беда – зависимость наших крестьян от импортных семян. По  огурцам, помидорам и зелени их доля доходит до 8%!

А теперь эпилог:

Хорошо, конечно, что российские помидоры возвращаются, но вряд ли они будут вкуснее своих заграничных коллег. И дело даже не в том, что и те, и другие собирают ещё в полузрелом состоянии. Просто современная наука по заказу бизнеса сделала всё, чтобы помидоры были большими и красивыми, но погаными на вкус.

В частности, учёным удалось взломать ген GLK2, который отвечает за фотосинтез. И плоды помидоров с поломанным геном стали окрашиваться равномерно, но зато в них прекратился этот самый синтез – почти до нуля упало содержание сахара и ароматических веществ. Так любимый народом овощ и стал невкусным…

Но наши всё равно победили!

0 боковой 1 ряд Ariston
1 боковой 1 ряд Синтест
2 боковой 1 ряд
Боковой бартер
0 боковой 1 ряд Ariston
1 боковой 1 ряд Синтест
2 боковой 1 ряд
1 Пятый
2 Пятный
2 Пятный
1 Пятый

Популярные за месяц

Эрадикация АЧС: испанские практики

26 окт 2018
797

От морского гребешка до кеты: как развивают марикультуру в Приморском крае

19 окт 2018
734

Круглый стол российских и зарубежных экспертов сектора органики

17 окт 2018
719
flottweg.com