Автор статьи: Тьерри Обер, ведущий технический специалист по животноводству компании Delacon (эксклюзивный партнер «Каргилл»)
Фитогенные кормовые добавки все чаще используются в животноводческой и птицеводческой индустрии в качестве естественных стимуляторов роста. Известные своим широким спектром действия фитогеники — многообещающая группа кормовых добавок для животных.
Применение фитогеников способствует укреплению здоровья животных, повышению их продуктивности и, как следствие, гарантирует безопасность животноводческой продукции и снижает воздействие отходов производства на окружающую среду.
Неудивительно, что натуральные кормовые добавки, такие как фитогеники, вызвали большой интерес и постепенно выходят на первый план, в то время как использование антибиотиков в качестве стимуляторов роста запрещено законодательством многих стран под давлением общественности ввиду их небезопасности для конечного потребителя и окружающей среды.
Фитогенные кормовые добавки содержат более 100 природных компонентов, являющихся источниками многих групп активных веществ, таких как эфирные масла, лечебные горечи, острые вещества, сапонины, флавоноиды, растительные слизи и танины. Благодаря многокомпонентному составу фитогеники являются больше чем просто ароматизаторами, а их основное действие нацелено на повышение именно продуктивности животных.
Действие фитогеников включает:
- Сенсорную стимуляцию
- Повышение активности ферментов в ЖКТ
- Увеличение усвояемости питательных веществ
- Антиоксидантную активность
- Подавление чувства кворума
- Улучшение состояния слизистой желудка и репродуктивной функции
Что влияет на эффективность кормов у жвачных животных
Помимо общих аспектов, таких как возраст животного, генетика, репродуктивная функция или факторы внешней среды, существует несколько аспектов управления кормлением, влияющих на эффективность кормов. У жвачных животных эффективность использования корма связана с энергетическим обменом посредством двух основных аспектов: эффективностью переваривания и метаболической эффективностью. Остановимся на этих двух моментах подробнее.
Оптимизация переваримости
Эффективность пищеварения в рубце коровы во многом зависит от переваримости нейтрально-детергентной клетчатки (NDFd), что взаимосвязано с качеством корма. Совант и соавт. отметили, что увеличение потребления сухого вещества всего на 1% по отношению к массе тела снижает усвояемость органического вещества, поскольку ускоренный обмен веществ сокращает время прохождения кормовых масс в желудочно-кишечном тракте животного. Усвояемость клетчатки также отрицательно коррелирует с каждым 10% увеличением концентрата в рационе из-за низкого значения pH. Кроме того, для расщепления клетчатки бактерии нуждаются в расщепляемом протеине, и поэтому недостаточное поступление протеина еще больше снижает переваримость органического вещества.
Фактически, взаимодействия между переваримостью органического вещества и клетчатки для животного означают от 0 до 28 МДж чистых потерь энергии в день, что эквивалентно 9 литрам молока в день. Лучшая усвояемость корма в ЖКТ жвачных животных при усилении выработки специфических ферментов может повысить эффективность конверсии корма или питательных веществ. Улучшить усвояемость корма или питательных веществ, можно, в основном, двумя способами:
- Путем разведения животных с лучшими показателями переваримости
- С помощью специальных селекционных программ, направленных на увеличение питательной ценности кормовых растений
Кроме того, эффективно повысить расщепление клетчатки в рубце за счет стимуляции бактерий помогут фитогенные добавки. Они также обладают способностью активизировать выработку ферментов в тонком кишечнике.
Преимущества фитогенных кормовых добавок
Было доказано, что производимые Delacon высококачественные фитогенные добавки, содержащие эфирные масла, травы и пряности и применяемые в составе кормовых рационов, поддерживают эффективность использования кормов естественным и проверенным способом. Они не только способствуют оптимальной продуктивности и рентабельности, но и являются лучшим решением для сокращения выбросов вредных газов в животноводстве. Учитывая данный факт и основываясь на положительной оценке фитогеников потребителями, ожидается, что они будут иметь большое будущее в кормлении скота, внося свой вклад в обеспечение безопасности продукции животного происхождения. Фитогенные кормовые добавки обладают сильным действием в повышении эффективности микробиального протеина. Они могут помочь связать и защитить транзитный протеин и, таким образом, повысить эффективность использования протеина и корма. Преимуществом для коров является способность фитогеников снизить деградацию крахмала в рубце, а, значит, уменьшить риск развития ацидоза.
Оптимизация метаболической активности
Энергоэффективность также сильно зависит от выработки метана и аммиака в рубце. Во время ферментации часть энергии теряется из-за образования метана из CO2 и H2. Эти потери составляют от 4 до 10% от общего количества поступающей в организм энергии и растут с повышением усвояемости клетчатки.
Известно, что тип корма оказывает большое влияние на уровень производства метана: продукция метана снижается благодаря следующим аспектам
- Высокому уровню расщепляемого крахмала
- Низкому содержанию клетчатки
- Высокому уровню полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) и среднецепочечных жирных кислот (MCFA) или высокому содержанию концентрата в рационе.
Дополнительного сокращения выбросов вредных газов можно достигнуть путем применения фитогенных кормовых добавок, действующих против метаногенов, которые способствуют образованию метана. Немногие исследования подтверждают влияние генотипа на ферментацию метана в пищеварительном тракте жвачных животных.
Улучшение здоровья животных путем обеспечения хорошего менеджмента молочной фермы поможет сократить потери во время производства. Например, продукция молока снижается с увеличением уровня соматических клеток в молоке. Кроме того, по причине ацидоза неизбежны потери энергии в рубце в сочетании со снижением содержания молочного жира и молочной продуктивности.
Протеиновый баланс между рубцом и тонким кишечником
К снижению эффективности корма может привести и низкий уровень протеина в рационе молочных коров. Эффективность протеина выражается соотношением выработки белка молока (кг/день) к потреблению протеина (кг/день), величина которого у молочных коров, как правило, очень низкая. Корова, производящая 30 литров молока в день (3,3% сырого протеина), нуждается в 3,5 кг протеина в составе рациона.
Обзор потерь протеина в молочном производстве
Это означает, что при производстве молока у коров менее 30% кормового белка трансформируется в белок молока. Потери достигают более 70% из-за содержания мочевины в моче по причине избытка аммиака в рубце, выведения непереваренных остатков и экскреции с фекалиями и мочой, а также выведения с мочой неэффективно использованного белка, необходимого для поддержания и для синтеза молока и белка организма. Еще одним надежным показателем является уровень MUN (азота мочевины в молоке в мг/л или дл молока): чем выше MUN, тем ниже эффективность протеина (рис. 2).
Эффективность N в зависимости от качества корма (Cyriac et al., 2008)
В рубце аммиак образуется в процессе дезаминирования аминокислот или небелковых соединений — например, мочевины и амидов. Аммиак может использоваться для роста микроорганизмов при условии наличия энергии. Он также может выходить из нижней части желудочно-кишечного тракта или всасываться через стенку рубца и переноситься в кровь и печень, где аммиак превращается в мочевину. Впоследствии мочевина либо транспортируется обратно в рубец через слюну и стенку рубца, либо выводится с мочой.
Недостаток расщепляемого в рубце белка отрицательно влияет на выработку микробиального протеина, в связи с чем ухудшается переваримость клетчатки. В этом случае потребление корма снижается из-за более низкой скорости прохождения кормовых масс, что в свою очередь замедляет синтез летучих жирных кислот (особенно ацетата) в рубце и снижает выработку молочного жира. И наоборот, чрезмерное поступление расщепляемого в рубце белка может привести к увеличению потери белка и может повлиять на здоровье и фертильность животного.
Расходы на корову составляют 7,3 ккал метаболизированной энергии на каждый грамм аммиака, который в печени превращается в мочевину. Содержание мочевины в молоке представляет собой важный инструмент мониторинга состояния коров. Являясь «отходом» белкового обмена, она позволяет сделать выводы относительно поступления белка и энергии в организм животного.
Улучшение рубцовой ферментации
Чтобы оптимизировать эффективность протеина, рубец нужно обеспечить определенным количеством протеина: источниками азота и достаточным количеством энергии с хорошим балансом между сбраживаемым органическим веществом и структурными углеводами Достаточное снабжение минералами и витаминами и лучшее качество воды также способствуют улучшению ферментации в рубце. Помимо этого, на микрофлору рубца можно оказывать непосредственное влияние и оптимизировать ее с помощью некоторых кормовых добавок, в частности фитогеников.
В тонкий кишечник попадает часть протеина, нераспавшегося в рубце. В этом случае переваримость так называемого транзитного протеина на 50–95% зависит от сырья. Так, высококачественное сырье обеспечивает хорошую переваримость фракции транзитного протеина. Например, в соевой муке 90% метаболизируемого белка происходит из транзитного протеина, и только 56% метаболизируемого белка образуется в результате расщепления протеина в рубце.
Проблемы, связанные с прибыльным производством молока, подчеркивают важность экспертных знаний в области кормления животных и оптимального менеджмента молочного стада, что позволит домашнему скоту реализовать свой генетический потенциал. Очень важно сосредоточить внимание на эффективности кормления молочных коров в целях оптимизации использования потребленного сухого вещества, а, следовательно, достижения более высоких показателей производства молока в долгосрочной перспективе.
