Эфирномасличные растения необходимы для получения эфирных масел – смесей органических веществ. Они обладают маслянистой консистенцией, отличаются ярким вкусом и ароматом.
Эфиромасличные культуры используются, в том числе в пищевой промышленности – кондитерских и колбасных изделиях, консервах, напитках и пищевых добавках.
Содержание
Список эфиромасличных культур
Эфирные масла получают из эфирномасличных растений (эфироносов). Масла вырабатывают механическим методом, в процессе сухой перегонки или перегонки с водяным паром.
Сырье, получаемое из эфиромасличных культур, делят на зерновое (семена и плоды), цветочное (бутоны, соцветия), травянистое (листья, побеги) и корневое. В России в основном выращивают эфироносы для первых трех категорий сырья.
Культуры эфиромасличные: список основных видов
Эфироносы для производства зернового сырья:
- кориандр,
- фенхель;
- ажгон;
- тмин;
- анис;
- укроп и другие.
Для цветочного сырья:
- азалия;
- мускатный шалфей;
- аптечная ромашка;
- роза;
- ирис;
- бутоны гвоздичного дерева;
- лаванда;
- сирень;
- акация.
Для травянистого сырья:
- эвкалипты;
- лимон;
- анис;
- мята;
- фенхель;
- хвойные растения;
- полынь;
- герань розовая (пеларгония);
- лавровый лист (лавр благородный);
- тагетис (бархатец);
- чубушник и другие.
Некоторые эфирные масла производят из разных частей растения, поэтому получаются несколько видов сырья и эфирных масел. Например, анис (зерновое и травяное сырье) и цитрусовые – из плодов, цветков и ветвей этого типа растений вырабатывают разные эфирные масла.
Лекарственные растения
В медицине используются эфирные масла из перечной мяты, эвкалипта, аптечной ромашки, багульника болотного, душицы, кориандра, валерианы, тимьяна и можжевельника.
Разные виды эфирных масел обладают антисептическим, обезболивающим, седативным действием, борются с воспалением или спазмами. Самая высокая концентрация эфирного масла – в плодах, цветочной или листовой части эфироноса.
Регионы выращивания
Территория России пригодна для выращивания около трети всех эфиромасличных культур в мире. Основной культурой является кориандр.
На севере страны выращивают пустырник, багульник, лекарственную ромашку, лимонник, сельдерей, и другие эфироносы.
Нечерноземные территории ЦФО используют под выращивание хмеля, морковника, дурмана, тмина, петрушки, сирени, полыни и базилика.
Южные регионы благоприятны для выращивания шалфея, аниса и тысячелистника.
Сердце эфиромасличной отрасли
Посевные площади под эфиромасличные культуры в РФ в 2019 году составляли 60 тыс. га. Площадь выращивания эфироносов Крыму в тот же период составила 32,5 тыс. га. Республика нарастила производство на 20 тыс. тонн год к году.
Большая часть посевных под эфиромасличные культуры сосредоточена в Поволжье, Центрально-Черноземном экономическом районе РФ и Северном Кавказе. На них приходится порядка 70 % площадей.
Республика Крым
Выращивание эфиромасличных культур в Крыму ориентировано на производство аниса, душицы, чабреца, мускатного шалфея, розы и лаванды (по данным ФГБУН НИИ сельского хозяйства Крыма).
Крупные крымские заводы по производству эфирных масел – «Алуштинский эфиромасличный совхоз-завод» (г. Алушта), компания «Крымские Масла», ТМ «Здоровье от природы», ООО Фитосовхоз «Радуга» из Сиферополя, ТМ «Царство ароматов» (г. Судак) и «АРОМА ВЭЙ» (г. Евпатория).
Поддерживает ли государство отрасль
Государственная поддержка эфиромасличной отрасли в России остается актуальным вопросом. По мнению сенатора от Крыма Ольги Ковитиди, эфиромасличная отрасль не является инвестиционно привлекательной. Политик отметила высокую конкуренцию среди производителей, нехватку господдержки и низкую эффективность производства эфиромасличного сырья.
Эфиромасличный завод в Алуште
Алуштинский эфиромасличный совхоз-завод в Крыму – крупнейший производитель лавандовых и розовых эфирных масел в бывшем СССР. Эфиромасличные культуры выращиваются на площади более 1 тыс. га. Продукция алуштинского производителя выпускается под марками «Душистый мир» и «Сокровища Крыма».
В конце 2020 года запущен инвестиционный проект, который реализуют в Алуштинском регионе (Городской округ Алушта) на площади 436 га. Соглашение подписали Совет министров Республики Крым и АО «Алуштинский эфиромасличный совхоз-завод».
Инвестпроект направлен на выращивание и переработку эфиромасличных культур, выпуск масел, экстрактов и гидролатов для пищепрома, фармакологии, химической промышленности и парфюмерии.
Производители эфиромасличных лекарственных растений начали претендовать на господдержку в 2021 году. Тогда лекарственным растениям и культурам для эфирных масел присвоили статус сельскохозяйственной продукции.
В список внесли:
- цикорий
- анис;
- тмин;
- фенхель;
- бадьян;
- можжевельник;
- кориандр и другие эфиромасличные культуры.
Мария Куприянова, sfera.fm
