Соевый шрот — это важный компонент комбикормов, который активно применяется в животноводстве из-за высокого содержания белка и питательных веществ. В статье рассмотрим полезные свойства соевого шрота, его виды и технологию производства.
Содержание
Что такое соевый шрот
Соевый шрот — это высокобелковый продукт, который является важным компонентом в производстве комбикормов для сельскохозяйственных животных. В его состав входят растительные волокна, богатые белками, аминокислотами и минералами.
Соевый шрот может занимать от 20% до 30% в структуре комбикормов. Он обеспечивает животных необходимым количеством белка для их роста и развития. Применение шрота позволяет снизить затраты на корма, так как является более доступной альтернативой животным белкам.
ГОСТ для соевого шрота
В России производство и использование соевого кормового шрота регулирует ГОСТ Р 53799-2010. Он устанавливает требования к качеству и безопасности соевого кормового шрота:
— Массовая доля влаги должна находиться в пределах допустимых норм, чтобы не допустить гниение и порчу.
— Содержание сырого протеина — важный показатель, который определяет питательную ценность корма;
— Сырая клетчатка и зола помогают оценить пищевую ценность и усвояемость шрота;
— Масличная примесь: контроль за содержанием масел необходим для оценки качества;
— Стандарт требует отсутствия посторонних примесей, которые могут негативно сказаться на здоровье животных;
— Зараженность вредителями: шрот должен быть свободен от насекомых и других вредителей;
— Показатель кислотности и перекисное число помогают определить степень окисления и свежесть продукта.
Полезные свойства и преимущества соевого шрота
Соевый шрот имеет высокую усвояемостью. По составу он похож на белок животного происхождения. Соевый шрот содержит сырой протеин и незаменимые аминокислоты, необходимые для активного роста и функционирования животных. Он может успешно заменять другие более дорогие белковые корма, такие как рыбная и кровяная мука. Рекомендуемая норма ввода соевого шрота в основной рацион достигает 35%.
Соевый шрот повышает продуктивность животных и снижает риск заболеваний. Он помогает поддерживать микрофлору кишечника, благотворно влияет на весь ЖКТ в целом, укрепляет иммунитет. Главное — правильно подобрать питание с использованием соевого шрота.
Стоимость соевого шрота ниже, чем мясокостной и рыбной муки. Это позволяет использовать его в больших объемах и «сэкономить» на кормлении животных.
Виды соевого шрота
В зависимости от технологии производства и содержания питательных веществ, соевый шрот делится на несколько видов
1. Обыкновенный соевый шрот. Процесс получения обыкновенного соевого шрота начинается с очистки соевых бобов от шелухи и примесей, после чего бобы подвергаются прессованию для извлечения масла. В результате остаются «лепестки» — бесформенные прессованные волокна с остаточным содержанием жиров.
2. Соевый шрот тостированный получают путем предварительной обработки обыкновенного шрота паром при температуре 100-105°С, а затем повторной сушки. Этот процесс позволяет значительно уменьшить вес корма и предотвратить его комкование.
Характеристики:
- Размер — сыпучая однородная масса частиц размером 1-5 мм;
- Цвет — кремово-коричневый, напоминающий опилки;
- Запах — характерный, соответствующий продукту — маслу сои;
- Чистота — отсутствие примесей.
3. Гранулированный соевый шрот. Для удобства хранения и сокращения объема тостированному шроту придается гранулированная форма. Сырье пропускается через пресс, в результате чего образуются гранулы. При этом не используются дополнительные склеивающие компоненты — плотность гранул обеспечивается остаточными маслами.
Характеристики:
- Размер — гранулы диаметром 6,0-20,0 мм и длиной от 10 до 26 мм;
- Цвет — от почти желтого до кремово-коричневого;
- Запах — без оттенков кислоты или грибов.
Соевый шрот также классифицируется по уровню содержания протеина:
1. Высокопротеиновый шрот. Содержание протеина составляет 48-49% (из них 45-46% — белок, остальное — жир). Используется в кормах для высокопродуктивных животных и птицы.
2. Низкопротеиновый шрот. Содержание белка составляет 42-43%, жира — 2-3%.
Применение соевого шрота в кормлении животных
Фото: Freepik.com
Для определенных видов животных соевый шрот используется в своих пропорциях:
— Свиньи. В рацион свиней соевый шрот добавляется в количестве от 5% до 15%, в зависимости от периода откорма.
— Крупный рогатый скот (КРС). Для взрослых животных содержание соевого шрота составляет от 15% до 25%, в то время как для молодняка это значение может достигать 25%.
— Овцы. В рацион овец соевый шрот вводится в количестве 10-20%, что зависит от возраста и физиологического состояния животных.
— Кролики. Для кроликов рекомендуется не превышать 10% соевого шрота в рационе. Это связано с особенностями их пищеварительной системы.
Производство соевого шрота
Производство соевого шрота начинается с прессования соевых бобов. Масло извлекается с помощью пресса, что позволяет получить предварительный объем масла и образовать соевый жмых, известный как жирный соевый лепесток.
После прессования полученный жмых подвергается измельчению на дробилках. Далее он направляется на плющение, где формируется лепесток или крупка, которые затем поступают на экстракцию. Этот процесс позволяет извлечь остатки масла из жмыха, что является важным этапом в производстве качественного соевого шрота.
Экстракция проводится с использованием специальных растворителей, таких как спирт и другие органические соединения. В результате этого процесса из жирного лепестка извлекаются остатки масла, и получается соевой шрот.
После экстракции необходимо провести отгонку растворителя из шрота с помощью тостеров-испарителей чанного типа. Это важный этап, так как остатки растворителя могут негативно повлиять на безопасность и качество конечного продукта.
Для получения тостированного шрота для кормовых целей необходимо провести несколько дополнительных стадий обработки, такие как удвоение растворителя, инактивация ингибитора трипсина, снижение активности уреазы.
Елизавета Левкина, sfera.fm
