Отечественный рынок продуктов питания очень привлекателен для зарубежных производителей благодаря своей масштабности, обширной территории, росту экономики и благосостояния населения и традиционному доверию покупателей к иностранным товарам. Но на пути продвижения продукции в Россию зачастую встают серьезные препятствия: иная культура, другой менталитет потребителей и особенности организации маркетинга и продаж. Для их преодоления необходимы как знания и опыт, так и широкие контакты, иными словами – деловой партнер на местном рынке.
Как правило, первым шагом к выходу на зарубежный рынок и сотрудничеству с иностранными партнерами является участие производителя в профильных международных выставках. На любую отраслевую выставку участники едут с определенными целями, среди которых: расширение границ торгово-экономического взаимодействия между операторами рынка, обмен опытом и сотрудничество с зарубежными партнерами, вывод на рынок новой продукции, увеличение объема продаж, формирование сети дилеров или дистрибьюторов, исследование рынка и т. д. Спланированные действия участников выставок и конгрессов в сочетании с целенаправленными усилиями организаторов способны создать синергический эффект в продвижении продуктов питания на российском рынке.
Один из главных мировых партнеров России – Польша. После присоединения России к ВТО объем экспорта польских продуктов в нашу страну резко вырос. За 11 месяцев 2012 года продажи польских продуктов России увеличились на 30% по сравнению с аналогичным периодом 2011 года и достигли 1,3 миллиарда долларов. Если два года назад Россия была шестым по величине рынком для экспорта польских продуктов, то в 2012-м она перешла на четвертое место, заняв 6% польских продаж. Аналитики считают, что подобный рост продолжится и в 2013 году.
Мясо является самым популярным польским экспортным продуктом. Польша не использует ГМО, что способствует созданию «натурального» имиджа мясных изделий. Польские свинина, телятина и говядина являются самыми хорошо продаваемыми за границей мясными продуктами. В ближайшие годы Польша планирует повысить объемы инвестиций в производство мяса и увеличить его продажи за границей.
Одна из специализаций польского сельского хозяйства – выращивание гусей, причем более 95% гусиного мяса экспортируется. Марочным продуктом является жир гусей, относимый к категории «полезных животных жиров» в связи со значительным содержанием ненасыщенных жирных кислот и витаминов.
Польша также принадлежит к числу крупнейших производителей красного мяса в ЕС. Она отличается долголетними традициями свиноводства. К примеру, более 80% свиней содержатся в семейных индивидуальных хозяйствах, которые для кормления животных используют натуральные корма – главным образом, зерновые.
К традиционным польским продуктам относятся колбасы, в производстве которых используется как красное мясо, так и мясо домашней птицы. Среди наиболее известных – краковская, живецкая, охотничья, кабаносы (длинные и тонкие палочки сухой колбасы, загнутые на концах), можжевеловые колбаски (яловцова), кровяная колбаса. Они производятся по традиционным рецептам и при этом вполне отвечают вкусам россиян. К сожалению, эти деликатесы почти не известны в России, хотя находятся в тех же самых категориях, что и общепризнанные итальянские или испанские ветчины.
Предприниматели Польши хотят развивать бизнес и находить достойных партнеров на российском рынке. На продовольственные выставки – такие как московские World Food, «ПродЭкспо», «Золотая осень» или питерский PeterFood – год от года приезжает все больше польских производителей, иногда объединенных в торговые миссии. Специальное представительство Министерства экономики – Отдел содействия торговле и инвестициям Посольства Республики Польша в РФ – помогает компаниям подобрать партнеров или найти контакты, а также старается продвигать на российский рынок менее известные продукты.
Привлекательность сотрудничества для российского бизнеса обусловлена европейским качеством польской продукции при более низкой стоимости, а также географической близостью двух стран, которая позволяет уменьшить время доставки и таким образом минимизировать возможные потери.
В последние десять лет благодаря постоянно растущим инвестициям французская пищевая промышленность расширяет свое присутствие за рубежом. Для скорейшей адаптации к культурным особенностям России экономический и торговый отдел посольства Франции проводит для своих бизнесменов своеобразный «курс молодого бойца» – семинары о местном менталитете и особенностях ведения бизнеса. Первый же совет в составленной для французов памятке звучит так: «Чтобы зайти на российский рынок, надо отбросить предубеждения».
Франция предвосхитила появление и распространение отличительных знаков, характеризующих высококачественную продукцию. Так, например, подлинный специфически местный продукт, подпадающий под контролируемое название с обозначением места производства (AOC), которое издавна применяется во Франции, несет на себе отпечаток культуры, истории, особенностей технологии, соблюдения традиций, – то есть всех элементов, присущих конкретной местности.
Мясо – вторая статья французского экспорта в Россию со стоимостным выражением в 133 млн евро. В категории большинства мясных деликатесов у французов почти нет конкурентов: это фуа-гра, утиное магре или ножки утки, террины, паштеты из «экзотического» мяса.
Агентство по продвижению французских компаний на международном рынке Ubifrance организует национальные павильоны на таких выставках, как VIV Russia, World Food, «Югагро», «Пир», «Агропродмаш», «Цветы Экспо». В этом году Франция впервые участвует в выставке «АгроЭкспоСибирь», понимая стратегическое значение региона.
Испанский экспорт продуктов питания и напитков в Россию за 2007–2012 гг. вырос на 61%, заняв девятую строчку рейтинга испанского экспорта. В этом году Испанская федерация индустрии продуктов питания и напитков (The Spanish Food & Drink Industry Federation), объединяющая 47 ассоциаций, приняла решение вновь участвовать в выставке World Food, значительно расширив площадь экспозиции. На выставке планируется представлять в основном мясные продукты, масла и оливки.
Самый известный испанский деликатес – хамон. Это сыровяленый свиной окорок, который солят, сушат и вялят по особой технологии и в определенных условиях. Есть два основных типа деликатеса: хамон серрано (горный) и более дорогой хамон иберико (иберийский). Оба делаются из свинины, но разных пород. Кроме того, они отличаются по способу приготовления. Кстати, свиней иберийской породы, из которых готовят наиболее дорогие сорта хамона иберико, кормят исключительно желудями. Поставки испанского хамона зарубежным потребителям в 2012 году выросли на 22,54% и составили 8 402 тонны. Эксперты подчеркивают серьезно растущий интерес к испанскому вяленому мясу, проявляемый в последние годы Россией.
В качестве примера успешного российско-испанского сотрудничества можно привести совместный проект крупнейшего производителя мяса индейки в Испании Grupo Fuertes и российской ГК «Черкизово» по выращиванию и переработке индейки в Тамбовской области. В конце июня стало известно, что вместо заявленных 4,5 млрд рублей инвестиции составят 6 млрд рублей (собственные средства участников и банковские кредиты). Первоначальная мощность предприятия – 40 тыс. тонн мяса птицы в год. Запуск комплекса запланирован на 2015 год, на проектную мощность он выйдет к 2016 году.
Мексиканские предприятия значительно расширили поставки мяса в Россию и в будущем надеются занять одно из ведущих мест в числе главных экспортеров этой продукции в нашу страну. Как сообщили представители министерства сельского хозяйства, животноводства, сельского развития, рыболовства и продовольствия Мексики (SAGARPA), по итогам 2010 года в Россию экспортировано более 3,2 тыс. тонн мясной продукции на общую сумму 11,54 млн долларов. По данным представителей латиноамериканской страны, Россия занимает седьмое место в числе наиболее крупных импортеров мясной продукции в мире.
Мексика уже седьмой год подряд принимает участие в выставке «Продэкспо», на которой в последний раз были представлены такие мексиканские продукты, как говядина и конина.
При взаимодействии с SAGARPA, а также Сельскохозяйственным советом Мексики по европейскому региону и при поддержке Посольства Мексики в России более 25 производителей представили в этом году мексиканский сектор в павильоне страны.
Россия остается одним из самых важных направлений экспорта свинины и говядины для Германии. Год Германии в России (2012/2013) призван укрепить российско-немецкие партнерские отношения и существующее сотрудничество, инициировать новые контакты.
Роль посредника между немецкими производителями и российскими торговыми организациями выполняет компания «Русьмаркетинг», главная задача которой – поиск потенциальных партнеров для немецких производителей, а также помощь в установлении контактов между дистрибьюторами и розничными сетями России и поставщиками из Германии. Приоритет в продвижении на российский рынок отдается продукции средней и высшей ценовой категории, а также экологически чистым продуктам, производство которых в европейских странах развивается давно и успешно, чего пока нельзя сказать о России.
Один из ведущих брендов, которые представляет «Русьмаркетинг», – колбаса Фельдхус. FeldhuesGroup – это три предприятия в Германии и Ирландии, продукция которых занимает уникальную рыночную нишу, выпуская так называемую детскую колбасу. Это колбасные изделия с дизайном в разном цвете и постоянно четким контуром картинки на срезе (например, изображениями героев популярных мультфильмов), которые производятся с применением сложнейших технологий. В России предпринимаются попытки воспроизвести технологию, однако аналогичной четкости рисунка местные производители добиться пока не могут.
Колбаски – классический немецкий бренд. Наибольшую популярность в мире получили братвурст (жареные сардельки), швайнвурст (свиные сардельки), вайсвурст (баварские колбаски из телятины), франкфуртер (тонкие копченые колбаски).
Для продвижения немецкой продукции на насыщенный российский рынок колбасных изделий существуют хорошие предпосылки, так как известные бренды, по сути, предлагают покупателям одну и ту же продукцию. К тому же само наименование «Немецкие колбаски» является брендовым.
В российских выставках, среди которых – «Продэкспо» и World Food, немецкие производители участвуют ежегодно по причине того, что смотры позволяют не только привлечь внимание к их продукции, но и рассказать о тонкостях производства и его уникальности.
На прошедшей недавно выставке «Мясная промышленность. Куриный Король/VIV Russia», помимо индивидуальных стендов, были представлены павильоны Франции, Испании, Италии, Китая и США. Впервые среди национальных павильонов появилась экспозиция Нидерландов, поскольку 2013 год объявлен Годом Нидерландов в России и Годом России в Нидерландах. В связи с этим на открытие выставки приехал министр сельского хозяйства Голландии, который рассказал об аграрной политике и перспективах двустороннего сотрудничества. На конференции «Российское животноводство и птицеводство в новых условиях» с приветственным словом к участникам обратился г-н Рон Келлер, Посол Королевства Нидерландов в России. Он не только отметил большие возможности индустрии животноводства и птицеводства России в аспекте импорта, но также обратил внимание на тенденции нарастающей кооперации и сотрудничества между странами в области производства сельскохозяйственной продукции.
VIV Russia проводится «Асти Групп» совместно с голландскими партнерами – компанией VNU Exhibition Europe с 2003 года. У этой международной организации был запрос от участников проводимых ими выставок по расширению географии рынков сбыта. Особенно интересовала Россия, сельскохозяйственный рынок которой в то время начал интенсивно развиваться.
Среди участников отраслевых выставок все больше компаний из стран Таможенного союза, заинтересованных в тесном взаимовыгодном сотрудничестве и торговле. С отменой таможенного контроля грузов и созданием единого экономического пространства у участников появляется больше возможностей продемонстрировать на стендах сельскохозяйственную продукцию, мясные полуфабрикаты и готовые изделия профессиональным посетителям из России.
Международные встречи позволяют приобретать необходимые знания и опыт, которые помогают в дальнейшем не только импортировать, но и экспортировать собственную продукцию, основываясь на международных стандартах сертификации и качества.
Вступление России в ВТО, с одной стороны, приводит к снижению таможенных пошлин на ввоз сельхозпродукции, в том числе мяса, для зарубежных компаний, а с другой – открывает для страны внешние рынки.
