Новый посолочный инъектор входит в группу товаров GEA MultiJector и специально предназначена для точной обработки бекона и птицы на линиях шириной 700 мм. Система оснащена уникальными иглами OptiFlex диаметром 2 миллиметра производства компании GEA, которые обеспечивают высокую частоту и исключительную точность введения рассола, а, следовательно, стабильно высокое качество продукции. Новое оборудование полностью интегрируется с охладителем для рассола GEA SuperChill и виброконвейером стекания GEA MultiShaker, который удаляет избыток рассола, закрывает следы от игл и активирует белки, что в конечном итоге приводит к низкому уровню отклонений во время производства и, следовательно, к повышению качества, производительности и прибыли. После значительного интереса покупателей на премьере IPPE в Атланте, штат Джорджия (США) в феврале, компания GEA планирует представить инъектор в Европе в мае на ведущей международной выставке мясной промышленности IFFA во Франкфурте, Германия. (Зал 8/Стенд D06)
Являясь пионерами в области промышленного введения рассола, эксперты компании GEA в Бакеле, Нидерланды, использовали свой 50-летний опыт оптимизации процесса введения и учли потребности клиентов; инъектор MultiJector 2 мм компании GEA включает в себя ряд новых конструктивных особенностей, которые способствуют его высочайшей производительности.
Равномерный впрыск благодаря уникальным иглам OptiFlex 2 мм
Новые иглы OptiFlex диаметром 2 мм для инъекций в MultiJector сочетают в себе прочность и гибкость: они на 68% прочнее, чем традиционная нержавеющая сталь, при этом изгибаются и восстанавливают свою форму, не ломаясь, что обеспечивает высокое качество и максимальную производительность. Это нововведение смягчает участки мяса, обработка которых была чрезмерной или недостаточной, обеспечивая более стойкий вкус и цвет. Иглы размещены в кассетах, которые обеспечивают стандартный рисунок; их можно заменять блоками, что упрощает очистку и обеспечивает быструю замену, повышает универсальность и снижает затраты на техническое обслуживание.
Maximum Максимальное ‘time-in-meat’ (время нахождения в мясе)
«Time-in-meat» - это метод точного введения компании GEA, основанный на определенной комбинации высоты хода и времени цикла инъектирования, оптимизированного для каждого типа продукции. Благодаря такому методу иглы дольше остаются в продукте в процессе инъектирования, что приводит к лучшему поглощению рассола и более равномерному распределению, что значительно повышает качество продукции, положительно влияет на эффективность и производительность.
Регулируемая съемная плита
Съемная плита на GEA MultiJector регулируется таким образом, что давление на мясо можно варьировать – от легкого прикосновения до более сильного нажатия, улучшая распределение рассола в определенной продукции.
Простая очистка
MultiJector включает в себя уникальную на сегодняшний день систему очистки конвейерной ленты, состоящую из подъемного устройства, установленного на тележке. Такая конструкция позволяет снимать, чистить и возвращать ленту одному человеку, без съема сопутствующего оборудования. Простое удаление ленты позволяет легко получить доступ к машине для быстрой и тщательной очистки, минимизируя время простоя.
Сверхгигиеничная конструкция рамы
Хорошо спроектированная рама MultiJector исключает наличие скрытых или недоступных полостей, которые трудно чистить или осматривать. Наклоненные для предотвращения накопления жидкости горизонтальные поверхности легко доступны. Все шланги, цилиндры и пневматические системы проложены так, что контакт с продукцией исключается. В нижней части зоны привода оборудование отсутствует для обеспечения возможности эффективного осмотра.
