Эта тенденция не обошла стороной и Россию: в начале августа 2017 года глава Россельхознадзора Сергей Данкверт заявил, что ведомство усилит контроль за содержанием антибиотиков в мясной продукции российских производителей. Сегодня европейский и российский подходы концептуально отличаются: в ЕС использование кормовых антибиотиков запрещено из-за риска возникновения «супербактерий»; в России уполномоченныеслужбы следят за соответствием мяса, яиц и молока установленным санитарным нормам. Однако в ближайшем будущем ситуация в корне изменится: российским компаниям придется столкнуться с серьезными ограничениями, регламентирующими использование кормовых антибиотиков.
Новые правила коснутся в первую очередь поставщиков мяса или молока транснациональным сетям фаст-фуда и ритейла, работающим в России, а также компаний-экспортеров. В условиях насыщения внутреннего рынка отечественные производители животноводческой продукции ориентируются на экспорт. Они понимают, что зарубежные потребители отдают предпочтение «чистым» (произведенным без антибиотиков) продуктам, а в России ограничительные меры часто принимаются в экстренном порядке, в то время как бизнесу необходимо время, чтобы адаптироваться к новым условиям. В этой связи животноводческим предприятиям уже сейчас следует задуматься о том, как перестроить свою работу.
Основной недостаток действующих систем производства в России заключается в том, что их проектировали и эксплуатировали таким образом, что антибиотики были необходимы для поддержания здоровья и благополучия животных. Следовательно, большинство применяемых в животноводстве антибиотиков используются не для лечения больных животных, а для «лечения» нездоровых систем производства.
Полное исключение антибиотиков, в свою очередь, может привести к росту смертности и побочным эффектам, вызванным различными заболеваниями, среди которых нарушение целостности ЖКТ, стресс, снижение уровня потребления воды и корма и, как следствие, увеличение числа дней до убоя. Таким образом, чтобы снизить использование антибиотиков без создания угрозы для здоровья и продуктивности поголовья, предприятиям необходимо активно работать над оптимизацией биобезопасности и гарантировать высокие стандарты кормления и благополучия.
Дефицита знаний по вопросу, как вырастить здоровое животное и поддерживать здоровым стадо или поголовье, нет. Однако не все компании на рынке готовы предложить комплексный подход к кормлению и содержанию поголовья, поэтому предпочтение следует отдать опытным игрокам, имеющим доступ к мировым научным разработкам и технологиям в соответствующей области. У российско-голландской компании «Коудайс МКорма» есть и знания, и инструменты, которые позволяют обеспечить высокую продуктивность поголовья и повысить экономическую эффективность систем производства, а также существенно сократить использования антибиотиков для профилактического лечения. Работать над тем, чтобы улучшить здоровье, повысить продуктивность и производить качественный продукт, компания «Коудайс МКорма» предлагает сразу по нескольким направлениям, о каждом из которых мы в дальнейшем поговорим подробнее.
Здоровое кормление – здоровый кишечник
Здоровый кишечник со сбалансированным микробиальным профилем – неотъемлемое условие оптимального пищеварения и усвоения нутриентов. Залог здоровья кишечника – качественный корм, отвечающий возрастным потребностям животного или птицы в питательных веществах, а также учитывающий особенности соответствующего этапа производства.
При отъёме поросят и молочных телят следует помнить, что сроки отъёма должны дать возможность животным перейти с молока на основанные на зерне рационы. Кроме того, при отъеме или выводе существует риск бактериального заражения, потому особенно тщательно следует подходить к отбору ингредиентов при составлении рационов для молодняка.
У суточных цыплят система пищеварения незрелая, а её способность усваивать питательные вещества на 10-15% ниже, чем у взрослых бройлеров. Неоптимальный состава рациона приведет к образованию излишка нутриентов в нижней части кишечника, что приведет к размножению бактерий и паразитов. Использование легкоусвояемой энергии и источников белка в рецептуре корма ограничивает количество доступных для патогенов питательных веществ и, тем самым, улучшает потребление корма, позволяя вырастить здоровое поголовье. Рецептуры кормов должны корректироваться в течение всей жизни животного, чтобы полностью обеспечить потребности растущего организма. Более того, сырьё с максимально низким содержанием антипитательных факторов позволяет уменьшить вред, наносимый кишечнику, и оптимизировать способность ЖКТ всасывать питательные вещества. В целом, сбалансированность рационов по основным показателям питательности и «уравновешенность» структуры являются залогом оптимизации темпов прироста и конверсии корма, что, в свою очередь, способствует повышению экономической эффективности производства животноводческой продукции.
Микроклимат – дело тонкое
Плотность посадки, санитарное состояние помещений для содержания, материал подстилки, температурный режим, влажность и качество воздуха – вот только некоторые аспекты окружающей среды, имеющие самое прямое влияние на здоровье и благополучие. Температура должна быть адаптирована к возрасту и весу животных. Так, например, у молодняка не развита способность терморегуляции, поэтому в птичниках необходимо поддерживать температуру воздуха не ниже 33° С. Результаты исследований показали: если в помещении, где содержат цыплят суточного возраста, снизить температуру до 13° С всего лишь на 45 минут, живая масса бройлеров в 35 дней будет на 110 г меньше. Нельзя также забывать, что теплая и влажная среда – это еще и идеальные условия для размножения и распространения бактерий.
При ведении птицеводства в регионах с резким континентальным климатом необходимо оборудовать помещения более сложными системами микроклимата, а при значительных колебаниях температуры наружного воздуха нужно применять системы вентиляции для холодного и жаркого времени года. Кроме того, на предприятиях наряду с мощными отопительными системами монтируют системы охлаждения приточного воздуха.
Не менее важным показателем является качество воздуха, основным критерием для оценки которого выступает концентрация углекислого газа. Так, например, для нормальной жизнедеятельности человека она не должна превышать 0,1–0,12% (1000–1200ррм), для свиней‒ 0,25–0,3% (2500–3000ррм). Не менее важным показателем является концентрация аммиака. Повышение его допустимого уровня приводит к спазму голосовой щели у свиней, увеличивает риск развития заболеваний органов дыхания, отека легких и даже гибели животного.
Следует учитывать, что чрезмерная концентрация поголовья влияет на температуру окружающей среды и санитарию: часто из-за слишком большого количества животных реже проводится очистка и дезинфекция между партиями. Скученность также является причиной социального стресса у животных: кто-то может недополучить корм или не найти места для отдыха. Благополучие животных оказывает огромное влияние на эффективность производства и здоровье. Несмотря на то, что большинство специалистов хорошо осведомлены об этих стресс-факторах, часто их оставляют без должного внимания, а, чтобы справиться с болезнями и плохой продуктивностью используют антибиотики.
Биозащита – залог эффективности производства
В современном интенсивном животноводстве применяются высокоэффективное кормление и менеджмент, рассчитанный на содержание большого поголовья одного возраста на относительно малой территории. С одной стороны, это приводит к увеличению риска возникновения инфекционных заболеваний, вызывающих огромные экономические потери. А с другой – животное почти постоянно подвергается различным стрессам, которые снижают естественную резистентность организма и сопротивляемость заболеваниям. Поэтому в условиях промышленного интенсивного животноводства крайне важно проводить мероприятия, направленные на снижение риска заноса инфекций. Не менее важной является также задача произвести продукцию (мясо), которая будет свободна от зоонозов (Salmonella), вредных токсинов, антибиотиков и т.п.
Инфекция бросает вызов каждый день, каждый час. С такими возбудителями, как микоплазма, сальмонелла, птичий грипп, ларинготрахеит, ньюкаслская болезнь и др., бороться трудно. Выживаемость этих, по-своему уникальных, микроорганизмов поистине велика. Например, микоплазма сохраняет свою активность во внешней среде на одежде людей и на коже 4 дня, в волосах – 3 дня, на резиновых поверхностях – 2 дня.
Биозащита имеет три основные составляющие: изоляция, контроль передвижений и санитария. Биозащита является самым дешёвым и в то же время самым эффективным средством предотвращения заболеваний. Любая программа здоровья, самая насыщенная и дорогая, не будет работать без биозащиты.
Реализация программ вакцинации и, соответственно, улучшение иммунитета против эндемических патогенов, позволяет повысить продуктивность, улучшить состояние здоровья и благополучие.
Одним из моментов, из которых складывается биозащита современного животноводческого предприятия является безопасность кормов. Различное сырьё (кукуруза, соя и т. д.) должно иметь «приемлемый» бактериологический состав. Желательно использовать гранулированные комбикорма, которые прошли термообработку. Рискованное сырьё, а именно: корма животного происхождения желательно не использовать, особенно в кормлении родительских стад.
Отдельно стоит обратить внимание на узкоспециализированные средства - кормовые дезинфектанты, например, Термин-8. Подобные препараты на российском рынке появились относительно недавно, но за рубежом они уже давно подтвердили свою эффективность и являются неотъемлемой частью комплексной биобезопасности производства. Благодаря тому, что использование кормовых дезинфектантов исключает попадание на производственные площадки загрязненных кормов, улучшается общее микробное состояние производственных помещений. Это обусловлено тем, что кормовая пыль и ее остатки, обработанные тем же Термином-8, не подвергаются повторной контаминации в течении длительного времени. Использование Термина-8 в ряде случаев позволило сократить уровень ввода антибиотиков на 40%. Термин-8 не затрагивает микрофлору кишечника и не накапливается в организме животных и птицы, что позволяет использовать полученные мясо и яйца без ограничений.
Здоровое производство – здоровые животные
Обеспечение биобезопасности, реализация программ вакцинации, контроль качества кормов и регулярные диагностические исследования в сочетании с чётким планом действий рассматриваются как наиболее перспективные альтернативы противомикробным препаратам на основании вместе взятых показателей эффективности, технической осуществимости и дохода на инвестиции. Понятно, что полностью отказаться от антибиотиков животноводческая отрасль не сможет никогда: в терапевтических целях эти препараты всегда будут применяться. Доказано, что активное использование антибиотиков в конечном итоге ведет к снижению их эффективности.
В подобной ситуации животноводческие хозяйства, делающие ставку на антибиотики, оказываются в проигрыше: финансы расходуются на неработающий ресурс. Сегодня рост рентабельности предприятий животноводства обеспечивается, в основном, изменениями в значениях конверсии корма и суточных привесов, что лишний раз подтверждает: сокращение использования антибиотиков может быть экономически эффективным. Опыт фермеров во всем мире демонстрирует: можно сократить использование противомикробных препаратов без ущерба для продуктивности и здоровья поголовья.
Компания «Коудайс МКорма» предлагает программы, ориентированные на производителей, заинтересованных в достижении более высоких показателей состояния здоровья и готовых предпринимать шаги, необходимые для достижения намеченных целей. Программы позволяют повысить продуктивность, сократив использование противомикробных препаратов, а также внести свой вклад в заботу о будущих поколениях – сохранить эффективность антибиотиков.
Компания «Коудайс МКорма» предоставляет своим партнерам консультации по кормлению и содержанию различных видов животных, опираясь на поддержку профессиональной команды специалистов по кормлению, микроклимату, ветеринарии и т.д. Мы предлагаем не просто продукты: у нас складываются партнерские взаимоотношения, и мы работаем как одна команда над решением конкретных задач в специфичных условиях каждого отдельно взятого производства.
