Пожалуй, никогда еще российское свиноводство не переживало столь сложные времена. По сути, это новая фаза развития отрасли, которая характеризуется отнюдь не благоприятными условиями для производителей, а все возрастающими сложностями. Главная из которых — падение рентабельности производства. К снижению оптовых цен и росту цен на корма добавились африканская чума свиней (АЧС) и COVID-19. Каждый из этих вирусов вносит свою долю проблем в работу свиноводческих хозяйств.
Так что же делать? Спокойно и взвешенно анализировать ситуацию и искать резервы для повышения маржи.
Вызов времени — перепроизводство
Повышение объемов производства в отдельно взятом хозяйстве — безусловно, успех для него. Но когда это происходит в целом по отрасли, включаются другие экономические механизмы. Сейчас российское свиноводство находится именно в таком положении.
По данным Минсельхоза России, среди всех секторов животноводства свиноводство лидирует по приросту продукции в первом полугодии 2020 года — рост составил 10,9 %. И темпы почти не снижаются, по прогнозам Национального союза свиноводов (НСС) за год все хозяйства страны произведут мяса на 9 % больше, чем в 2019-м. Это 4,3 млн тонн!
— Главный вызов этого и следующих двух-трех лет — это реальный риск перенасыщения внутреннего рынка свинины, — считает генеральный директор НСС Юрий Ковалев. Часть производителей уходят на внешние рынки, но это тоже сложно — в прошлом году Россия экспортировала всего 108 тыс. тонн свинины. Так что основная конкуренция в отрасли все-таки внутренняя, на российском рынке, и она ужесточается. Эта тенденция нарастает и привела к тому, что оптовые цены на свинину снижаются в течение последних пяти лет. Так, только в 2019 году свинина в живом весе подешевела на 8 % до 100 руб./кг, а в январе-июне этого года цены упали до 91,8 руб./кг.
— В силу высокого предложения со стороны отечественных производителей средняя оптовая цена упадет не менее чем на 10 %, и составит около 90 руб./кг по итогам года. При негативном сценарии развития экономического кризиса средние оптовые цены на внутреннем рынке свинины могут снизиться даже на 15 %, — дает неутешительный прогноз Юрий Ковалев.
Казалось бы, при снижении цен растет потребление, что дает естественный баланс этих ключевых категорий рынка. Да, в 2019 году оно увеличилось почти на 5 %, достигнув самого высокого показателя за последнюю четверть века — 26,7 кг на человека в год. Но, по словам эксперта, при падении цен на 10 % и более по итогам текущего года потребление свинины может вырасти всего на 5-6 % (то есть на 180-200 тыс. тонн). И то при условии, что отпускная цена снизится по всем цепочкам продаж и дойдет до итогового потребителя. Так что в ближайшей перспективе роста оптовых цен не предвидится.
На чем экономить?
Производители оказались в ситуации так называемых «ценовых ножниц»: с одной стороны, падает стоимость конечной продукции, с другой стороны, возрастают затраты на ее производство, главным образом, на корма и премиксы. С падением рентабельности предприятия справляются разными путями. Крупным холдингам пока удается держать маржу за счет внутреннего управления частью основных затрат. Это преимущество есть у предприятий полного цикла.
Более мелким производителям приходится уже сейчас оптимизировать свои производства. В первую очередь, производители ищут резервы в снижении расходов на содержание стада. Ведь корма формируют до 70 % себестоимости продукции! Но простое, алгебраическое сокращение здесь несет другие риски — необратимое снижение состояния здоровья стада, их устойчивости к заболеваниям, да и просто недостаточный набор веса.
— Снижение стоимости рецепта кормов не всегда приводит к сокращению себестоимости, так как при этом страдают производственные показатели, — поясняет руководитель направления «Свиноводство» компании «МЕГАМИКС» Сергей Кугай.
Эксперты считают, что повышать операционную эффективность производства необходимо за счет внедрения высокотехнологичных решений. Одно из них — профессиональное использование уже имеющейся кормовой базы.
— Применение современных компонентов делает более доступными для усвоения животными различные белковые соединения, полисахариды, минеральные вещества. Такие затраты окупают себя и позволяют получать дополнительный доход, — подчеркивает Сергей Кугай.
Раскрыть потенциал корма
Максимальное получение прироста веса животных — в свиноводстве задача номер один. Именно для этого созданы современные решения — интенсивные программы кормления. Но каким бы сбалансированным и насыщенным ни был корм, пользы от него будет мало, если организм животного не сможет усвоить весь его богатый состав. Именно поэтому компания «МЕГАМИКС» сосредоточила свое внимание на разработке продуктов, помогающих раскрыть потенциал корма и, как следствие, — потенциал животного. Широкая линейка премиксов позволяет оптимизировать любую кормовую программу и рационально использовать сырьевую базу клиентов.
● Ферментный премикс «Мегазим Х». Направлен на достижение лучшей конверсии корма с высокой долей пшеницы, ячменя, ржи и продуктов переработки подсолнечника. Расщепляет до низкомолекулярных углеводов одни из самых трудноперевариваемых некрахмалистых полисахаридов — арабиноксиланы.
● Ферментный премикс «Мультизим XG». Воздействует не только на арабиноксиланы, но и дополнительно на бета-глюканы, содержащиеся в ячмене, овсе, жмыхе рапса и сои. Обе эти ферментные добавки дают возможность животному получать больше энергии и аминокислот.
● Ферментный премикс «Мегазим P 10 000». Расщепляет фитиновые комплексы кормов, повышая уровень усвоения фосфора, кальция и других питательных веществ корма.
● Премикс «Мультизим COMBI». Применяется для комплексного воздействия, объединяет энзимы для расщепления самых «тяжелых» полисахаридов и фитиновой кислоты (фитата).
● Премикс «Мультизим PLUS». Комбинированный препарат воздействует не только на углеводную составляющую корма, но и на белки, помогая расщеплять широкий спектр кормовых ингредиентов. Улучшает усвояемость энергии, аминокислот, фосфора, кальция и других нутриентов, а также нормализует микрофлору кишечника.
● Премикс «МЕГАЦИД». Содержит несколько видов органических кислот и их солей. Замедляет рост патогенной микрофлоры и плесени в кормах и сырье, нормализует уровень рН химуса, способствует усвоению белка и фосфора. Способствует увеличению потребления кормов и снижению случаев диареи.
● Добавка «МЕГАЦИД ПРЕБИО». Дополнена экстрактами эфирных масел. Не только решает проблемы, с которыми справляется предыдущий премикс, но и улучшает вкусовые качества корма и стимулирует аппетит.
● Комплексный минеральный премикс «МЕГАСОРБ». Адсорбирует микотоксины в кормах. Имеет сложный состав, включающий в себя алюмосиликаты, биогенный кремний и другие адсорбенты, а также инактивированные клеточные стенки дрожжей и фигогены.
Зона особого внимания: молодняк и свиноматки
Первые недели и месяцы жизни животного являются критическими для закладывания основ достижения необходимых результатов по привесу.
— Для максимального раскрытия генетического потенциала необходимо выстраивать комплексную кормовую программу, в которой заложены особенности кормления в каждый жизненный этап животного, — комментирует Сергей Кугай.
А организм поросят еще не способен самостоятельно вырабатывать необходимое количество ферментов для переваривания кормов. Поэтому для них разработаны специальные продукты.
● «Мегазим PRO 50 TS». Улучшает пищеварение лактируюших свиноматок и поросят. Помогает разрушать протеиновые связи кормовых компонентов, увеличивая доступность аминокислот и крахмала.
● «МЕГАЭНЕРДЖИ». Комбинированный эмульгатор на основе гидрофильного лецитина, обогащенный жирными кислотами, способствует расщеплению жиров и образованию мицелл в кишечнике. Таким образом, повышает уровень усвоения липидов и обменной энергии кормов.
● Яблочная выжимка. Уникальный продукт для нормализации физиологических процессов свиноматок. Получают из ферментированных яблочных выжимок методом щадящей сушки. Значительно превосходит свекловичный жом по содержанию легко ферментируемой нейтрально-детергентной клетчатки и сахаров. Богата водорастворимым антиоксидантом кверцетином, органическими кислотами и витамином С.
О последнем продукте хочется сказать особо. Исследования показали, что включение в состав комбикорма вместо 2 % пшеницы такого же объема яблочной выжимки улучшило репродуктивные показатели. Так, на один опорос дополнительно получили в среднем 0,23 живорожденного поросенка, при этом сохранность поросят в подсосный период возросла на 0,97 %. Кроме этого, был отмечен рост массы гнезда — на 2,78 кг по сравнению с контрольной группой.
На этом примере можно математически оценить экономические выгоды применения премиксов и добавок. Затраты на яблочную выжимку составили 15,5 руб. на одно гнездо за весь подсосный период, получено дополнительного привеса на 250 руб. (исходя из минимальной цены мяса 90 руб./кг живого веса). Таким образом, минимальный дополнительный доход с одного гнезда, получаемый при применении яблочного корма, превышает 139 руб.
Оригинальные рецептуры под конкретные задачи
Любой профессионал в своей сфере обеспечивает компетентное сопровождение своей продукции. Так и «МЕГАМИКС» не только производит широкий спектр кормовых добавок для свиноводства, но и предоставляет детальные рекомендации по условиям содержания и кормления. Более того, эксперты компании предлагают максимально индивидуальный подход к производству премиксов и белково-витаминно-минеральных комплексов. Ведь кормовая база у всех производителей индивидуальна. У кого-то основу питания животных составляют пшеница и бобовые, у кого-то — ячмень и кукуруза. Даже пропорции компонентов корма имеют значение.
— Как показывает опыт, нужны тонкие настройки, индивидуальная кормовая программа, — поясняет Сергей Кугай. — При условиях разных приоритетов в составе корма и премиксы будут «усредненными» до тех пор, пока свинокомплексу не потребуется достичь показателей выше средних.
Специалисты «МЕГАМИКС» создают оригинальные индивидуальные рецептуры, которые решают поставленные хозяйствами задачи. Причем, высокотехнологичные заводские линии позволяют точно смешивать до 96 компонентов в пропорции 1:100 000.
Затем продукт тестируется более чем по 270 параметрам. Каждая поступающая в продажу партия комбикорма или премикса проверяется в испытательных лабораториях. И это обеспечивает соответствие качества продукции высочайшим стандартам.
«МЕГАМИКС» — единственный российский производитель премиксов, который прошел сертификацию по международным стандартам производства безопасной продукции GMP+FSA. Знак GMP+ говорит о том, что преодолен самый сложный уровень сертификации в сфере безопасности производства. Это снижает ветеринарные риски, что становится сейчас все более актуальным. Ведь степень угроз от АЧС только возрастает, и в обозримом будущем ситуация вряд ли улучшится. Поэтому так важно, сегодня выбрать правильные стратегии для развития своего бизнеса.
