melkombinat-2019

Совершенство вкуса как основной элемент

05 апр 2019г.
934

Нуазиель (Франция) – MANE, один из ведущих мировых производителей ароматизаторов и ингредиентов для пищевой промышленности, впервые продемонстрирует на международной выставке IFFA во Франкфурте весь спектр своей экспертизы в области мясопереработки. Следуя требованиям мясного бизнеса, компания MANE поделится своим обширным опытом в создании ароматизаторов и индивидуальных функциональных решений для мясопродуктов.

На стенде компании будут представлены следующие кулинарные разделы – Street Food (уличная еда), Tapas (тапас) и Ready Meals (готовые блюда), – где посетители смогут попробовать аутентичные блюда и ознакомиться со вкусовыми концепциями будущего. Кроме этого, на стенде компании будет представлено обширное портфолио технологических решений для создания сбалансированных вкусовых профилей различных мясопродуктов, а также новейшие разрабоки в данной области.

Продуктовая линейка PURE CAPTURE™ охватывает широкий спектр натуральных запатентованных экстрактов, ароматизаторов и вкусовых смесей, позволяющих достичь высоких вкусовых показателей изделия в соответствии со строгими нормативными и экономическими требованиями.

Однако целостный подход компании MANE выходит далеко за рамки чисто вкусовых показателей и включает в себя весь ряд производственных задач, в том числе улучшение консистенции и визуальных характеристик продукта, а также увеличение срока годности. Так, линейка SENSE CAPTURE™ была специально создана для решения сенсорных задач, например, для достижения естественного вкуса «умами», уменьшения содержания соли или замены ферментов. На выставке эксперты компании продемонстрируют различные предложения как для лучшего раскрытия вкуса в полости рта, так и для маскировки неприятного послевкусия, а также представят готовые смеси, способствующие уменьшению содержания в готовом продукте пищевых добавок с индексом Е. В дополнение к этому на стенде будет представлен широкий ассортимент сухих и жидких маринадов.

Эрик Даводо, директор категории «Гастрономия» MANE, прокомментировал:

«Наша компания является экспертом в области мясопереработки, располагая производственными площадками, экспертными Центрами и экспериментально-исследовательскими лабораториями по всему миру, основной целью которых является предоставление полного спектра услуг для мясной промышленности от создания новой концепции до ее полного внедрения на рынок. Мы с нетерпением ожидаем встречи с профессионалами мясного бизнеса в рамках выставки IFFA и обмена с ними взглядами на сложившиеся на рынке тренды и мировые тенденции развития промышленности.»

О компании

Ведущий мировой производитель парфюмерных композиций, пищевых ароматизаторов и ингредиентов – концерн МАNЕ является семейным предприятием и ведет свою историю с 1871 года. Будучи представленной более чем в 60 странах мира, располагая 47 экспериментально-исследовательскими лабораториями и 25 производственными площадками, компания МАNЕ развивается и лидирует благодаря технологическим инновациям в области экстракции натуральных ингредиентов, инкапсуляции, а также комплексных решений по вкусоароматике и функциональным добавкам. Команда профессионалов Экспертных Центров МАNЕ по мясопереработке разрабатывает и предлагает своим заказчикам из Европы, Африки и Ближнего Востока комплексные технологические решения, которые учитывают индивидуальные пожелания клиентов и особенности их производственных условий.

Дополнительную информацию Вы можете найти на сайте http://www.mane.com

Популярные за месяц