Длинные новогодние выходные — отличная возможность провести время с пользой. Издательский дом «Сфера» предлагает целый спектр образовательных проектов, программ, экспертных материалов, прямых эфиров, которые помогут получить новые знания и расширить круг своих компетенций. В нашем материале — подборка самого интересного.
Что почитать?
В прошлом году ИД «Сфера» выпустил 21 отраслевое издание — в онлайн и офлайн-формате. Какие публикации стали наиболее востребованными и сохранили свою актуальность?
Тема номера журнала «Технологии. Корма. Ветеринария» № 2 (12) 2020 — «Антибиотики под контролем. Методы их определения в продукции животного происхождения». Гость номера — профессор Леонид Подобед в своем интервью анализирует актуальные способы ограничения использования антибиотиков.
В рубрике «Экспертное мнение» отраслевого издания «Мясная промышленность» № 4 (131) 2020 опубликован материал «Как стать драйвером качества?» от ведущих специалистов НИЦ «Черкизово», которые делятся мнением, как обеспечить высокое качество и безопасность выпускаемой продукции, устанавливая контроль на всех стадиях производственного процесса — от входящего сырья до готового продукта, от фермы до прилавка.
«В самом начале работы ветеринарным врачом на ремонтном отделении столкнулся со вспышкой тенеллы в самой тяжелой форме (в первый день мы похоронили почти триста голов молодой племенной птицы). В борьбе за жизнь оставшегося стада мы разработали свою методику борьбы с кокцидиозом», — ветеринарный врач Сергей Руденко из села Смышляево Кемеровской области (один из самых активных участников онлайн-курса «Вирусные болезни сельскохозяйственной птицы») раскрывает профессиональные секреты в статье «Личный опыт: как защитить птичье стадо от кокцидиоза» в журнале «Птицепром» № 3 (48) 2020.
«За протеином из насекомых — будущее», — считает Акрам Талибов, исполнительный директор компании «Экобелок» и делится планами по выпуску экспериментального снека из личинки тропической мухи черной львинки в онлайн-журнале Sfera Foof Market № 3, 2020.
Что посмотреть?
Фоторепортажи — отличный способ визуализировать ценный контент. Как устроено производство крупнейшей кондитерской компании «Мон’дэлис Русь» (группа компаний Mondelēz International), которая выпускает такие бренды, как шоколад Alpen Gold, Milka и Picnic, печенье «Юбилейное», Oreo, бисквит «Медвежонок Барни», крекеры TUC, жевательная резинка Dirol, леденцы Halls, можно увидеть в фотоматериале «В гостях у Барни».
Традиционно много внимания мы уделяем фермерам и их опыту ведения хозяйства. В нашей фотоподборке — репортажи из крестьянско-фермерских хозяйств, которые занимаются разведением птицы (от индейки и кур до страусов, цесарок и перепелов), разных пород рыб и австралийских раков, коз, овец, КРС и др.
Оценить экспортный потенциал отечественного мясного рынка поможет инфографика. По данным Минсельхоза экспорт мяса из РФ за девять месяцев 2020 года резко вырос: на рынки зарубежных стран поставлено мяса и субпродуктов на сумму 610 млн долларов, что на 79 % больше, чем за аналогичный период прошлого года. Все подробности — в инфографике «Производство и сбыт мяса в России растут». Рекорды бьет и рынок мяса птицы. Оцените рост экспорта и рост производства мяса птицы в 2020 году в нашем интерактивном материале.
Какие нестандартные маркетинговые стратегии выбирают компании, выводя новые пищевые бренды на рынок? Знакомьтесь с одним из наиболее ярких материалов онлайн-журнала Sfera Food Market «Yummy United: не взрослое это дело». Он рассказывает о проекте, которым руководят дети. Можно ли доверить 10-летним директорам управлять компанией, придумывать и выпускать продукты питания и запускать игровые приложения? Да — уверен основатель Yummy United Олег Бериев. Подтверждение — наглядно.
Что послушать?
Среди двух десятков прямых эфиров и вебинаров, проведенных в студии Издательского дома «Сфера», можно найти совершенно разные, но одинаково познавательные и важные темы.
С Ольгой Павликовой, генеральным директором креативного PR-агентства TrendFox и выпускницей бизнес-школы Сколково, мы говорили о том, зачем производителям продуктов питания коммуникации со СМИ и обществом.
Игорь Макаренко, управляющий директор канадской компании Solex Thermal Science, знакомил с новой для России, но апробированной на крупнейших маслоэкстракционных заводах Европы, технологией использования пластинчатых теплообменников.
О проектировании современных очистных сооружений на предприятиях пищевой промышленности мы говорили с экспертами компаний «ВОДАКО» и «ХУБЕР Текнолоджи».
Большой резонанс вызвал прямой эфир с доктором ветеринарных наук, профессором кафедры эпизоотологии имени Урбана В.П. СПбГУВМ Владимиром Кузьминым на тему «Трансграничные болезни сельскохозяйственных птицы». Вся подборка прямых эфиров доступна на сайте sfera.live.
Чему поучиться?
Продуктивным этот год стал для YouTube-канала «Диалоги о технологиях». Цикл образовательных программ для специалистов пищевой индустрии и АПК пополнился новыми выпусками от компаний «Эвоник» и «Кемин». Проблему заражения сальмонеллой кормового сырья, комбикормов и продукции животноводства подробно разобрали Антон Клименко, руководитель отдела технической поддержки по моногастричным животным, и Сергей Волков, специалист технической поддержки по моногастричным животным в России и СНГ компании «Кемин Индастриз».
Две большие программы мы сняли с участием нашего постоянного эксперта — Алексея Японцева, старшего менеджера технического сервиса направления «Кормление животных» компании «Эвоник». В выпуске «Ключевые элементы высокоточного животноводства от компании «Эвоник» спикер рассказал о многоцелевом инфракрасном анализе и основных сервисных программах компании. Цифровизация как новый этап оптимизации процессов в птицеводстве на примере программного обеспечения Porphyrio® (Порфирио) стала темой еще одного выпуска ДОТ.
Ну и вишенка на торте — образовательный проект Vcube, который в октябре 2020 года стартовал с первым онлайн-курсом для ветеринарных врачей и специалистов птицефабрик «Вирусные болезни сельскохозяйственной птицы». Автор и ведущий курса — ученый, доктор ветеринарных наук врач, профессор, специалист в области ветеринарной вирусологии, академик РАН Эдуард Джавадов. Первый поток курса завершил свое обучение.
«Безумно понравилось. Лектор — супер. Команда организаторов — высший уровень. Сочетание теории и практики — главный плюс этого курса. Намного расширил свой кругозор и понял, как много еще не знаю. Эдуард Джавадович — это сила. Побольше бы таких умов в нашу образовательную программу — мы были бы всегда лидерами на мировой арене», — так отзозвался о курсе слушатель Руслан Рыбальченко.
И немного о планах
В самом начале 2021-го свет увидит третья программа на YouTube-канале «Диалоги о технологиях»: в гостях у «Сферы» — Анастасия Гущева-Митропольская, менеджер технического сервиса «Эвоник», с рассказом о решениях компании для здоровья кишечника птицы. Не пропустите!
26 января 2021 года стартует второй поток онлайн-курса «Вирусные болезни сельскохозяйственной птицы».
Новые темы, актуальные вопросы, интересные встречи и бизнес-интервью, яркие спикеры и признанные эксперты ждут вас на VI Международной конференции «Рыба» в Санкт-Петербурге 10 и 11 февраля. До встречи!
