Личный кабинет

Рапсовое масло: польза и вред для здоровья

Рапсовое масло обогащено ценными микроэлементами, минералами и разными группами витаминов. В его химическом составе наблюдаются насыщенные жирные кислоты. Также сюда вошли магний, омега и прочие компоненты, благоприятно влияющие на развитие здорового организма. На сегодняшний день продукт широко применяется в питании для профилактики или лечения заболеваний разного типа.

Состав и калорийность рапсового масла

Многим интересен вопрос, что такое рапсовое масло, какие у него свойства, состав и калорийность. В большом количестве здесь присутствуют жирные кислоты, особенно ценные для организма человека (пальмитиновая, стеариновая, олеиновая, гадолеиновая, эруковая, линолевая, линоленовая).

Дополнительными компонентами выступают:

  • витамин Е;
  • фосфор;
  • бета-ситостерол;
  • витамин А;
  • витамины группы В;
  • медь;
  • цинк;
  • кальций;
  • магний.

Калорийность растительного продукта равняется 899 ккал. В целом он очень схож с оливковым маслом по своему составу и пользе. Однако у рапса присутствуют приятный ореховый аромат и привкус. 

Польза рапсового масла

Польза рапсового масла исходит из присутствия большого количества минералов и витаминов в составе. Это позволяет пищевому продукту оказывать благоприятное действие на организм человека: мужчин, женщин, детей. 

Польза рапсового масла для мужчин

Всем представителям сильного пола, вне зависимости от возраста, рекомендуется употреблять рапс в целях укрепления сосудистых стенок, уменьшения количества холестерина, повышения иммунной деятельности и улучшения умственной активности. 

Польза рапсового масла для женщин

Женщины любой возрастной категории получат много пользы при употреблении рапсового масла в пищу. В его составе присутствует вещество, идентичное эстрадиолу (женскому гормону). Именно оно способствует нормализации работы репродуктивной системы организма и защите от распространения раковых клеток. 

Польза рапсового масла для детей

Рапсовое масло в детском питании раньше не использовалось, вследствие большого содержания в составе эруковой кислоты. Она накапливается в организме, и плохо выводится из него. Однако некоторые производители изготавливают специализированное низкоэруковое масло, которое можно давать и детям. В этом случае ребенок получит полезные свойства: повышение иммунитета, улучшение зрения, укрепление мышц и костей. 

Вред рапсового масла

Несмотря на положительное действие продукта на здоровье человека, присутствует и вред рапсового масла. Среди отрицательных качеств можно выделить:

  • риск развития сердечно-сосудистых болезней;
  • повышение риска развития рака из-за образования эркукамидов при нагревании масла;
  • возможность окисления;
  • риск набора лишней массы, поскольку в продукте содержится много жиров;
    вероятность аллергических реакций.

В целом, вред этого продукта зависит от индивидуальных особенностей организма. Поэтому не стоит злоупотреблять применением рапсового масла в пищу — в день достаточно не более 2-3 столовых ложек. 

Как выбрать и хранить рапсовое масло?

Чаще всего применение рапсового масла встречается в лечебном и профилактическом питании. Но при его выборе следует обращать внимание на некоторые факторы. Например, важную роль играет внешний вид и упаковка. Дольше всего масло сохраняет свои целебные свойства, если хранится в стеклянных бутылочках. В целях препятствия окислению желательно, чтобы тара имела темный оттенок. К тому же рекомендуется отдавать предпочтение нерафинированному рапсовому маслу, при производстве которого используют натуральное семя. 

Рапсовый продукт, в зависимости от условий хранения, может оставаться пригодным к употреблению в течение 12-24 месяцев. Хранить масло нужно в темной стеклянной таре, притом температура воздуха не должна превышать 18 градусов. Чтобы приятный вкус, польза и прозрачность сохранялись надолго, для хранения рекомендуется использовать темное помещение.

Узнать последние инновации и технологии возделывания рапса, вы сможете на IX международном бизнес-форуме «Мировая соя. Рапс» от ИД «Сфера» 28-29 мая 2024 года в Сочи. Форум в Сочи — это прекрасная возможность совместить деловую программу и отдых на побережье.  

Татьяна Поляшова, sfera.fm

Новости
События и выставки к посещению