Использование специальных смазочных материалов в пищевой отрасли позволяет сохранить имидж производителя и репутацию бренда. Каждое предприятие пищевой отрасли неизбежно сталкивается с проблемой безопасности производимой продукции для конечного потребителя. Учитывая специфику производства, необходимо избегать случайного попадания смазочного материала на пищевую продукцию и упаковку на протяжении всего процесса. AIMOL — голландский бренд смазочных материалов — предлагает решения для пищевых предприятий, соответствующие международным стандартам безопасности.
Любой производитель хлебобулочных и кондитерских изделий сталкивается с такими требованиями, как безопасность пищевой продукции, надежность процесса производства, а также снижение затрат на производство и техническое обслуживание оборудования. В случае если производство работает без остановок, прекращение подачи смазочного материала к узлам трения может обернуться для производителя существенными убытками.
Как по маслу: решайте проблемы до их появления
Представьте себе внеплановую остановку производства, если смазочный материал не выполняет своих функций, например, в печи или в конвейере для охлаждения продуктов в морозильной установке. К основным компонентам хлебопекарных машин, которые требуют повышенного внимания при смазывании, относятся конвейерные цепи. Вследствие повышенных температур и высокой влажности эти компоненты оборудования работают в очень тяжелых условиях эксплуатации. Недостаточное смазывание цепи может приводить к закоксовыванию и потере подвижности, повышенному износу, коррозии. В итоге это приводит к выходу цепи из строя.
Необходимо отметить, что, как и любые производства, хлебопекарные и кондитерские предприятия обладают своей специфической средой, в которой эксплуатируется оборудование. Основные факторы, влияющие на износ механизмов, неизменны — это присутствие воды, пара и особенно высоких температур. В связи с этим очень большая нагрузка ложится на смазочные материалы, которые должны защищать оборудование в таких тяжелых условиях. Но, помимо эксплуатационных свойств, таких как высокая стойкость к воде, температурные воздействия, высокие нагрузки, агрессивные среды, смазочные материалы должны обладать также и пищевыми допусками, которые гарантируют их безопасность для здоровья человека, что продиктовано международными стандартами современного пищевого производства. Всеми вышеперечисленными характеристиками обладают масла и смазки AIMOL, объединенные в линейку FOODLINE, ассортимент которой позволяет обеспечить смазочными материалами весь производственный цикл пищевого производства.
Продукты для широкого спектра оборудования
Благодаря опыту применения AIMOL Foodline на предприятиях хлебобулочных и кондитерских изделий основные проблемы, связанные с износом оборудования, можно решить с помощью следующих продуктов:
- для растворения сахара на цепях оборудования (проблема, с которой часто сталкиваются предприятия кондитерской отрасли) применяют продукт AIMOL Foodline Mammut Oil, имеющий допуск пищевых стандартов NSF и InS Н1;
- для установок, работающих в условиях высоких нагрузок и подверженных воздействию воды и температур, подходят AIMOL Foodline Grease CAS SLS, AIMOL Foodline Grease Aluminium Complex M и AIMOL Foodline Grease Aluminium Complex HD 2. Эти смазки обладают допусками пищевых стандартов NSF и InS Н1 для случайного контакта с продуктами питания;
- в холодильных установках спирального типа в основном применяют низкотемпературное цепное масло AIMOL Foodline Chain LTS;
- для общей смазки трущихся узлов и деталей, например, направляющих скольжения и цепей, используются смазки-спреи, обладающие высокой адгезией, — AIMOL Foodline Silicon Spray и AIMOL Foodline Multi Spray, которые также имеют пищевой допуск H1;
- для тестоделительных машин, которые предназначены для механизированного деления теста, подходят AIMOL Foodline WP. Эти белые парафиновые масла обладают самыми строгими допусками пищевых стандартов — NSF и InS Н3 — для непосредственного контакта с продуктами питания.
Выбор правильного смазочного материала играет важную, если не решающую роль, когда речь идет о высокой надежности и длительном сроке службы деталей и компонентов оборудования. Инвестирование в высокоэффективные смазочные материалы полностью оправдано, так как в течение длительного времени это снижает затраты на обслуживание и эксплуатационные расходы.
