На фоне развития технологий в производстве рынок пищевой отрасли стремительно меняется. У потребителей повысились требования к продуктам питания, что привело к необходимости использования современных инструментов повышения качества продукции. Попадание инородных включений в продукцию — серьёзная проблема для пищевых предприятий. Кроме того, важно чтобы ваша продукция заинтересовала потребителя в магазине. В этой статье мы расскажем о том, как сделать вашу продукцию безопаснее, выгодно выделить среди конкурентов и увеличить объёмы продаж.
Обнаружение металлических частиц в продукции
Одно из самых вероятных загрязнений — попадание фрагментов металла в продукцию. Гайки и болты, обломки частей оборудования, стружка, проволока могут попасть в продукцию вместе с сырьем или на этапе производства. Это может привести к поломке оборудования и повлечь за собой срыв поставок, штрафы и потерю репутации.
Кроме экономических потерь, продукция может быть опасна для людей. Так, обломки инъекционных игл, при попадании в «волчок» и разрубании, могут быть развернуты в пластину с острыми краями и, попав в конечный продукт, способны нанести серьезные травмы потребителю.
Обнаружить мельчайшие металлические фрагменты в продукции способен гибридный металлодетектор Now Systems YANUS.
Корейская компания NowSystems накопила большой опыт в производстве промышленных металлодетекторов и смогла разработать уникальное оборудование, не имеющее аналогов на рынке.
Металлодетектор Now Systems Yanus оснащен интеллектуальным помощником для автоматической настройки на продукт, имеет три частоты сканирования и способен, помимо обычных металлических загрязнений, обнаруживать инъекционные иглы от 15 мм (18G) в любой проекции по осям, в том числе в объёмном сырье (евроблок, полутуша и т. п.)
Принцип действия гибридного металлодетектора Now Systems Yanus заключается в одновременном использовании электромагнитных и магнитных технологий.
Благодаря системе из трех катушек с разными направлениями витков обмотки вокруг магнитов, влажность, температура и присутствие солей не влияет на вероятность обнаружения. Металлодетектор уверенно работает с крупными фрагментами металла и с мелкими — такими, как ворс от металлических щеток, проволока и стружка.
Обнаружение неметаллических частиц в продукции
К сожалению, наряду с вкраплениями металла существует риск попадания неметаллических загрязнений в продукцию — камней, стекла, костей, керамики и т. п. Исключить попадание таких загрязнений можно с помощью рентгеновской инспекционной системы.
Рентгеновские технологии уже успели хорошо зарекомендовать себя на пищевых производствах во многих странах мира и способны решить самые требовательные и сложные задачи поиска загрязнений в продукции.
Использование рентген-сканера не оказывает вредного воздействия на продукцию и безопасно для окружающих! Каждый человек подвергается воздействую радиации от естественных источников и получает около 2400 мкЗв ионизирующего излучения в год. Три-четыре длительных перелета, могут в несколько раз увеличить эту цифру. Такое количество излучения во много раз превышает излучение от правильно установленной и обслуживаемой системы рентгеновского контроля.
При прохождении продукта через зону сканирования оборудование делает рентгеновский снимок и обрабатывает его встроенным ПО. Программа запоминает характеристики эталонного, чистого продукта и сравнивает последующие с эталоном. Если в продукте присутствует отклонение от нормы, оно выделяется на рентген-снимке, программа фиксирует отклонение, отмечая аномалию на изображении и подает сигнал для отбраковки продукта.
В этом году компания Xavis представила рентгеновский сканер для поиска в мясе и птице костей малого размера и плотности.
Южнокорейская компания специализируется на исследованиях, разработке и производстве рентгеновский инспекционных систем более 17 лет. За это время сканеры XAVIS доказали свою долговечность и надежность, а также обеспечили высокий контроль качества на высокоскоростных производственных линиях во многих странах мира.
Сканер может работать как с неупакованным продуктом, так и с продуктом в твердой упаковке. Оборудование уверенно обнаруживает в филе курицы фрагменты ребра и грудины длинной от 2 мм (диаметр 1,5-2 мм).
Чтобы исключить загрязнение неупакованного продукта свинцом, сканер может комплектоваться вольфрамовыми шторками или бесшторочным конвейером, который исключает касание продукта, но при этом защищает оператора от излучения.
Сканеры Xavis опционально имеют функцию одновременной проверки продукции разных типов на одной конвейерной линии. Оборудование считывает штрих-код на упаковке продукта и автоматически переключается на предустановленные настройки.
Оборудование Xavis сертифицировано в России как система радиационного неразрушающего контроля и прошло испытания в Федеральном Медико-Биологическом агентстве. Оборудование безопасно для окружающих и соответствует требованиям СанПин.
Красивая упаковка увеличит продажи продукта
Конечно, высокое качество продукции и отсутствие инородных загрязнений выгодно выделяет вас среди конкурентов и может помочь увеличить объемы продаж, но важно, чтобы ваш продукт заметил потребитель.
Говоря о продукции в лотках, важно чтобы упаковка имела чистый и аккуратный внешний вид, с красивой и легкочитаемой этикеткой, единообразно нанесенной на всей партии. В таком случае, товар приковывает взгляд покупателя, что увеличивает вероятность продажи.
Для решения этих задач японской компанией ISHIDA был разработан автоматический весовой упаковщик-этикетировщик серии WM-AI.
ISHIDA — это крупнейший в мире производитель автоматического весового и упаковочного оборудования с более чем 120-летним опытом, задающая стандарты качества и современных технологий производства как в Японии, так и во всем мире.
Оборудование одновременно выполняет три операции: взвешивание продукта, упаковка в пленку и маркировка этикеткой. В отличие от других машин подобного типа, ISHIDA WM-AI обладает искусственным интеллектом (ИИ), позволяющим ей:
- автоматически определять положение и размер лотка,
- автоматически подбирать пленку необходимой ширины (опц. с 2 рулонами пленки),
- оценивать высоту продукта и определять необходимое количество пленки и силу натяжения,
- наносить этикетку всегда в одно и тоже место на всей партии продукции, благодаря точному позиционированию лотка.
ISHIDA WM-AI может комплектоваться аппликатором промоэтикетки, отводным автоматическим конвейером и нижним принтером для печати этикетки на дне лотка.
Упаковщик имеет компактные размеры и занимает чуть больше 1м2, что позволяет высвободить свободные площади ритейлерам и производствам. Благодаря универсальному ПО оборудование легко интегрируется в любую учетную систему.
Благодаря решениям, представленным в этой статье, вы сможете обеспечить безопасность продукции, получить международный сертификат HACCP, застраховать себя от финансовых рисков и получить привлекательную упаковку товара. Выход на новый уровень качества приведет к гарантированному увеличению объёмов продаж и росту прибыли.
ООО «Скейл Энтерпрайз» — эксклюзивный дистрибьютор оборудования XAVIS, NOWSYSTEMS и упаковщиков ISHIDA в России и странах ТС. Наши инженеры прошли подготовку и обучение на заводах производителей оборудования.
- помощь в подборе оборудования и выборе мест его установки
- тестирование оборудования с продуктом
- поставка оборудования и пуско-наладочные работы
- техническая поддержка
- гарантийное и пост-гарантийное обслуживание
- периодическое техобслуживание
Сайт: scale.ru
Тел. в Москве: +7(495)748-99-70, e-mail:sales@scale.ru
