Один из способов увеличения продуктивности птицы и улучшения качества получаемой продукции — своевременная дезинфекция птицефабрики, которая является решающим фактором улучшения санитарно-микробиологического фона производственной площадки. О том, почему лечение бактериальных инфекций птиц антибиотиками становится все менее эффективным и как снизить энергетические, топливные, кормовые, водные и трудовые ресурсы, используя на птицефабрике дезинфицирующее средство ZOONO Z-71, читайте в материале научного консультанта ООО «ЭКО-САЛЮС», к.б.н. Леонов А.В.
Бактериологические вызовы в птицеводстве
По итогам 2021 года в России производство мяса птицы составило 6,7 млн т в живом весе. В I квартале 2022-го российские птицеводы выпустили порядка 1,7 млн т — на 9% больше, чем за аналогичный период года прошлого.
Однако вместе с ростом интенсивности производства отрасли растет и нагрузка на организм птицы из-за широкого распространения бактериальных и вирусных болезней. Частой причиной гибели молодняка являются болезни желудочно-кишечного тракта. Они возникают в результате ослабления иммунной системы птицы под влиянием технологических стрессов, применения антибактериальных препаратов и вакцинации. Это приводит к снижению общей резистентности организма птицы и ведет к нарушению кишечного биоценоза, тем самым подвергая его нежелательному воздействию таких бактериальных возбудителей как сальмонелла. Из-за чрезмерного и неправильного применения антибактериальных препаратов создается иллюзия решения бактериальных инфекций, вызванных штаммами микроорганизмов, находящихся в организме людей и животных, но с преобладанием генов антибиотикорезистентности (устойчивости).
По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), заболеваемость людей сальмонеллёзом в последнее время возросла шестикратно. Так ежегодно в странах ЕС свыше 25 000 человек умирает от инфекций, вызванных антибиотикорезистентными бактериями[1].
Сегодня проблема профилактики и лечения сальмонеллеза обусловлена адаптацией вида Salmonella enteritidis к организму птицы, повышением его антибиотикоустойчивости, что создает предпосылки для передачи возбудителя от птицы к человеку и обратно. Также растет резистентность микроорганизмов вида Salmonella infantis к таким широко применяемым классам антибиотиков как цефалоспоринам, карбапенемам, хинолонам. Это вызвано применением общих антибактериальных препаратов и в медицине, и в ветеринарии.
Поэтому проблема микробиологической безопасности на птицеводческих предприятиях весьма и весьма актуальна, что обеспечивается применением широкого спектра дезинфицирующих средств, направленных на уничтожение патогенных и условно-патогенных микроорганизмов.
Как работает дезинфицирующее средство ZOONO Z-71 и почему оно эффективно
Согласно научным данным мировых и отечественных исследователей, современные дезинфицирующие средства должны обладать следующими характеристиками:
- применяться с широким спектром антимикробного действия к патогенной, условно-патогенной и санитарно-показательной микрофлоре птицеводческого предприятия.
- иметь возможность универсального использования на различных стадиях производственного процесса
- оказывать длительный эффект антимикробной защиты (пролонгированное действие)
- быть высокотехнологичными, с высоким уровнем экономической целесообразности и рентабельности.
Этим характеристикам отвечает дезинфицирующее средство нового поколения Zoono Z-71. Его антимикробное пролонгированное воздействие длится до 30 дней, что осуществляется электростатическим путем за счет образования в толще силанового полимера молекулярного слоя ковалентно связанных между собой биоцидных молекул — четвертично-аммонийных соединений (ЧАС). Благодаря этому на сухой, обрабатываемой поверхности формируется антимикробные наноскопические «шипы» с сильно положительным зарядом, к которым притягиваются и разрушается отрицательно заряженная поверхность клеточных структур и мембраны микроорганизма. Изменения полимерной структуры на обрабатываемой поверхности, создаваемой дезинфицирующим средством ZOONO Z-71, были подтверждены методом электронной сканирующей микроскопии на аппарате MIRA3 TESCAN.
Средство ZOONO Z-71 прошло испытания более чем в 100 мировых лабораториях. При проведении исследования на птицефабриках Великобритании путем АТФ-мониторинга с определением количества высвободившегося аденозинтрифосфата в критических контрольных точках (стены, кормушки, поилки) на протяжении последовательного выращивания птицы в течение 42 дней, как обработанного средством ZOONO, так и стандартно обработанного птичника, были получены следующие результаты, представленные графически на рисунке 1.
Рисунок 1. График накопления количества АТФ, в зависимости от продолжительности технологического цикла в птичнике, обработанного средством ZOONO и при стандартной обработке
На графике видно, что при использовании дезинфицирующего средства ZOONO Z-71 низкий уровень накопления АТФ (аденозинтрифосфата) на протяжении всего цикла роста птицы, что косвенно характеризует снижение общей бактериальной обсемененности исследуемого объекта. Однако при стандартной обработке птичника отмечается накопление молекул АТФ начиная со 2 дня технологического цикла с учетом нормальных нормативных значений в диапазоне от 0–30 RLU единиц для пищевых продуктов и отнесении помещений к чистым при уровне АТФ в диапазоне 31-100 RLU.
Использование дезинфицирующего средства для птицефабрик ZOONO Z-71 в РФ
Средство ZOONO Z-71 имеет все необходимые разрешительные документы для применения на территории Российской Федерации. Его успешная экспертиза дезинфекции инкубаторных шкафов прошла на базе ООО «Челябинская птицефабрика № 1». Оно проводилась путем покрытия поверхности инкубатор с помощью системы туманообразования, обеспечивая тем самым обволакивание обрабатываемой сухой поверхности и создание равномерного слоя «наноскопических шипов».
Через 20 дней после дезинфекции средством ZOONO Z-71 было проведено исследование поверхности методом смывов на наличие бактерий группы кишечной палочки, золотистого стафилококка и сальмонеллы согласно Методическим рекомендациям МР 4.2.0220-20.4.2[2]. По результатам экспертизы полученные значения исследуемых показателей находились в пределах допустимых уровней и соответствовали требованиям нормативной документации. То есть дезинфицирующее средство показало высокую эффективность и пролонгированное антимикробное действие в течение по меньшей мере 20 дней.
Другие области применения дезинфектора Zoono
При применении средства ZOONO Z-71 помимо снижения общего бактериального фона происходит снижение конверсии корма на 3,8 кг, а также сокращения времени нахождения птицы в птичнике до 2,4 дня (при расчетах на одну птицу), что в среднем показывает экономию корма на 10% за один производственный цикл.
Эффективного ведения отрасли можно добиться, используя только здоровую птицу, при этом уровень ветеринарного благополучия птицеводческого хозяйства определяется продуманным взаимодействием всех производственных подразделений, прежде всего ветеринарных и зоотехнических служб, а также применением новых инновационных решений, обеспечивающих высокую экономическую рентабельность.
Более подрробно можно ознакомится на сайте российского представительства https://zoono.ru/production
Список литературы:
- European Centre for Disease Prevention and Control. The bacterial challenge: time to react — a call to narrow the gap between multidrug-resistant bacteria in the EU and the development of new antibacterial agents. Stockholm, 2009. — 54P. www. ecdc.europa.eu www.emea.europa.eu.
- Методические рекомендации МР 4.2.0220-20. 4.2. Методы контроля. биологические и микробиологические факторы. Методы санитарно-бактериологического исследования микробной обсемененности объектов внешней среды.
Фото в анонсе предоставленно компанией ООО «ЭКО-САЛЮС»
