Инкубационные и выводные шкафы – это по сути изолированные помещения с управлением параметрами микроклимата (температура воздуха, его относительная влажность и объем вентиляции).
Для создания равномерных условий в разных зонах и повышения эффективности отвода тепла предусмотрены пульсаторы – вентиляторы, которые создают определенную схему движения воздуха внутри шкафов. Инкубационные шкафы дополнительно оснащены системой поворотов лотков с яйцом. Разные марки имеют свои нюансы, инновации или функции, но суть по-прежнему остается неизменной.
Понимание вышесказанного наталкивает на мысль: «Что может быть проще? Нужно создать идеальную программу инкубации и использовать ее повсеместно». Но это, к сожалению, невозможно, так как данная программа не будет идеальной для всех. И в первую очередь это связано с конструктивными различиями инкубационного оборудования: способностью к уменьшению температурной зональности и, что самое главное, скоростью движения воздуха в разных частях шкафа. Здесь подправила От величины скорости напрямую зависит эффективность отведения тепла от яиц.
Влияние скорости движения воздуха на температуру эмбриона при одинаковой температуре воздуха (Meijerhof and Van Beek, 1993)
В связи с этими логическими заключениями первоначальная мысль может быть скорректирована: «Хорошо, значит нужно взять каждую отдельную марку шкафов и создать для нее идеальную программу инкубации, которая подойдет всем, кто использует эту марку». Именно так и стараются сделать на практике. Производители инкубационного оборудования в инструкции прописывают рекомендуемую программу, которая в целом хороша, но не идеальна для всех. На отдельных птицефабриках специалисты инкубатория настраивают программу инкубации под свои условия, делая ее идеальной для себя, но она никогда не будет лучшей для других, так как должна учитывать следующее:
1. Размер яйца. С увеличением возраста птица несет более крупные яйца, которые в процессе инкубации выделяют больше тепла, поэтому с увеличением размера яйца требуется снизить температуру во второй половине инкубации. Птицефабрики, способные закладывать в один шкаф яйцо от родительских стад с минимальной разницей в возрасте, используют две–три программы инкубации под разные размеры яйца.
Тепловыделение крупных и мелких яиц (Lourens et al. 2001)
2. Генетические особенности. Яйца от родительских стад кросса Кобб-500 выделяют меньше тепла, чем Росс-308, но имеют более выраженные негативные последствия при перегреве.
Тепловыделение яиц идентичного размера кроссов Росс-308 и Кобб-500 (Nangsuay et al., 2016)
Срок и условия хранения яйца. Для снижения ранней эмбриональной смертности при длительном хранении яиц следует увеличить время выхода инкубационного шкафа «в режим». Медленный профиль прогрева подразумевает увеличение длительности периода от включения шкафа до набора заданных 100–100,4 оF. Также требуется корректировка нормативов по усушке в связи с потерей влаги яйцом во время хранения.
Высота над уровнем моря как фактор доступности О2 из атмосферного воздуха.
Отдельные современные модели шкафов имеют специальные сенсоры для контроля температуры скорлупы яиц, их усушки и уровня СО2 и автоматически вносят изменения в программу инкубации, чтобы поддерживать эти показатели на определенном заданном уровне. Но такое оборудование есть далеко не на всех птицефабриках и даже при его использовании имеются свои нюансы:
- верификация работы высокоточных датчиков,
- дополнительный контроль развития эмбриона в тех яйцах, со скорлупы которых считываются показатели температуры,
- выбор размера контрольных яиц,
- подход к закладке яиц от разновозрастных родительских стад в один шкаф,
- температура скорлупы яиц помимо зоны автоматического контроля.
Так как же тогда создать лучшую программу инкубации для своего предприятия?
Ответ: только путем долгой, педантичной и кропотливой работы, основываясь на индивидуальных особенностях оборудования и инкубируемого яйца.
Этапы настройки программы инкубации включают следующие этапы:
1. Определение конструктивных особенностей оборудования
В этот этап входит установление текущей зональности в шкафах по температуре и скорости движения воздуха на разных этапах инкубации. Достаточно проводить исследование один раз в двое–трое суток.
Измерение зональности скорости движения воздуха с помощью анемометров осуществить достаточно сложно, поэтому лучше сразу контролировать температуру скорлупы яиц, как финальный результат работы скорости и температуры воздуха. Измерения проводят с помощью качественных тепловизоров, специальных ИК-термометров и сенсоров для яиц.
Температуру воздуха определяют с помощью логгеров, которые в течение определенного времени записывают историю показаний, или с помощью датчиков с записью данных в журнал. Установление температуры воздуха позволяет понять, какой из факторов в большей мере повлиял на температуру скорлупы яиц.
2. Анализ данных
Анализ данных на данном этапе представляет собой оценку критичности выявленных отклонений. Для этого дополнительно изучают степень влияния с помощью:
- биоконтроля отходов инкубации,
- оценки окна вывода,
- оценки выводимости и качества суточных цыплят,
- показателей роста и сохранности при выращивании.
С помощью анализа в определенных случаях удается найти так называемую неблагополучную зону с низкой выводимостью и слабыми цыплятами, которые в дальнейшем отстают в росте и гибнут, причем не всегда удается найти отличия в начале выращивания. Так, перегревы иногда проявляются только после трех–четырех недель и тем самым наносят более значимый ущерб.
3. Коррекция и корректирующие действия
При выявлении критичных отклонений возможно проведение корректирующих действий, направленных на устранение самой причины. Когда невозможно избавиться от проблемы, проводят коррекцию, чтобы снизить ее негативное влияние.
Примеры корректирующих действий:
- улучшение теплоизоляции пола в шкафу,
- замена изношенных уплотнительных резинок на дверях шкафа,
- улучшение подготовки приточного воздуха (температура + относительная влажность),
- улучшение подготовки воды для распылительных форсунок (температура, жесткость),
- изменение конструктива клапанов приточной вентиляции.
Примеры коррекции:
- изменение методики закладки при неполной загрузке шкафов,
- изменение подхода при закладке инкубационного яйца от разновозрастных родительских стад в один шкаф,
- отключение поворотов и перевод лотков в горизонтальное положение в определенный период инкубации.
4. Настройка программы инкубации
На данном этапе происходит усовершенствование программы инкубации:
- по температуре исключительно на основании температуры скорлупы яиц,
- по влажности исключительно на основании усушки яиц,
- по вентиляции исключительно на основании уровня О2/СО2.
Правильность изменений подтверждается последующей оценкой аналогично п. 2 (анализ данных), а после настройки программы инкубации необходимо разработать систему контроля, т. к. в будущем не исключено, что потребуется ее корректировка.
В завершение статьи следует отметить, что на всех этапах нужно основываться на статистически достоверных данных. Это значит, что измерения должны быть многократными и правильными. Так, низкая температура скорлупы яиц не всегда является признаком недостаточного обогрева, это может быть следствием гибели эмбриона или вообще его отсутствия (неоплодотворенное яйцо). При недостаточной теплоизоляции и наличии трудностей с подготовкой воздуха ситуация с зональностью в летний и зимний периоды будет различаться.
Уровень СО2 лучше измерять с помощь прибора, оснащенного зондом, так как после открывания двери его содержание резко снизится и потребуется время для установления его фактических значений. Измерение температуры скорлупы яиц лучше проводить внутри работающего шкафа с закрытой дверью, а для этого иногда требуется выкатить в коридор одну из тележек. Как бы это банально ни звучало, но при расчете усушки яйца не стоит забывать, что лоток не усыхает, поэтому его вес нужно отнимать от веса брутто.
Автор: В.А. Афанасенко, технический специалист по птицеводству
«Каргилл»
За подробностями по аудиту ваших производственных площадок и разработке кормовых программ обратитесь к экспертам «Каргилл», связавшись с нами по телефону +7 (495) 213-34-12 или электронной почте provimi_moscow@cargill.com www.cargill.com | www.provimi.ru
