В настоящее время около 100 государств возделывает сою. Тройка лидеров - США, Бразилия и Аргентина - обеспечивают 80% её производства. Россия по валовому производству входит лишь во второй десяток стран. Как отметила на конференции профессор Дальневосточного государственного аграрного университета, доктор сельскохозяйственных наук Ольга Щегорец, в РФ потребность в соевых бобах оценивается в 12 млн тонн, что в пять раз больше, чем мы имеем. Основная доля соевых продуктов пока закупается за рубежом - на сумму свыше 100 млн долларов США в год.
При переработке сои получают два востребованных на рынке продукта: соевое масло и соевый шрот. Последний является универсальным кормовым продуктом, который подходит для кормления практически всех видов сельскохозяйственных животных и птицы. По словам директора ВНИИЖиров, доктора технических наук Александра Лисицына, расширение объёмов переработки сои стратегически важно для обеспечения продовольственной безопасности России, и в первую очередь для успешной реализации государственных программ в области животноводства.
Исполнительный директор ТД "Содружество" Сергей Соколовский высказал мнение, что РФ, по сути, может полностью отказаться от импорта соевого шрота, поскольку в последние два года он практически равен экспорту (около 500 тыс. тонн). Экспортный потенциал сои и продуктов её переработки в 2015 г. составил порядка 700 млн долларов США, в текущем году он будет на уровне 820 млн, сделал прогноз эксперт. "Я уверен, что в ближайшие год-два мы выйдем спокойно на 1 млрд", - заявил Сергей Соколовский.
Участники конференции "Мировая Соя - Корма" смогли сравнить, как производят и перерабатывают сою в других странах. Актуальную статистику и аналитику по США привёл, например, директор Объединённого Соевого Совета, Член Правления Американского Совета по экспорту сои Роберт Метц. А президент ассоциации "Украинская ассоциация производителей и переработчиков сои", кандидат экономических наук, доцент, заслуженный экономист Украины Виктор Тимченко рассказал, как Украина за 12 лет прошла путь от страны, которую никто не знал, как производителя и экспортёра сои, к государству, известному и признанному в данном направлении. В данный момент перед соседями стоит задача увеличить производство сои к 2020 г. в 1,3 раза по сравнению с 2015 г. до 5,17 млн тонн, площадь под масличной – в 1,1 раза до 2,35 млн га, а урожайность – в 1,2 раза до 22 ц/га.
Эксперты сошлись во мнении, что отрасль нуждается в дальнейшем развитии наукоёмких производств, использующих современные технологии. Это напрямую касается переработки сои. На российских предприятиях внедрены различные технологии переработки данной культуры с получением высокобелковых соевых шротов, жмыхов, полножирной сои и белковых концентратов. Однако до сих пор в стране не производят изоляты соевых белков, упало производство соевой муки, текстурированных соевых белков и соевого молока. На эти проблемы в своём докладе указала, в частности, заведующая отделом производства пищевых растительных белков и биотехнологии ВНИИЖиров, кандидат технических наук, доцент Мария Доморощенкова. Вместе с ней в рамках одной сессии выступили вице-президент по продажам и маркетингу американской компании Insta-Pro International Карл Арнольд (презентация на тему "Технология переработки соевых бобов ExPress®"), руководитель проектов Amandus Kahl GmbH & Co. KG Василий Зябрев ("Сокращение антипитательных факторов в соевых бобах и люпинах"), исполнительный директор Румынской ассоциации производителей комбикормов, консультант USSEC, доктор наук Иани Адриан Чихайя ("Альтернативные источники растительного белка в кормлении птицы: плюсы и минусы") и другие спикеры.
Отдельная тема - ГМО в сое и продуктах переработки. В России выращивают сою традиционных сортов, не подвергнутых генной модификации. Именно в этом её конкурентоспособное преимущество.
Организаторы конференции "Мировая Соя - Корма" надеются, что её участники получили исчерпывающие ответы на все интересующие их вопросы, сформировали полную картину развития отрасли. Также ИД "СФЕРА" организует другие мероприятия, которые могут быть интересны профессионалам. Впереди Международный специализированный форум КОРМА.pro (22-23 сентября 2016 г.) и Международная конференция «Масложировая индустрия» (27-28 октября 2016). А в феврале 2017 г. пройдёт Вторая международная конференция "Аквакультура". Зарегистрироваться и получить подробную информацию можно на сайте www.sfm.events или по телефону +7 (812) 70-236-30.
