Автор: Данилов Р. В., канд. с.-х. наук ГНУ Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства Россельхозакадемии
В ХХ веке произошел большой прогресс в инкубаторостроении. Были разработаны технологии, основанные на все усложняющихся системах контроля для поддержания оптимальных условий инкубации. Также появились новые режимы для одновременной инкубации нескольких десятков тысяч яиц. Это способствовало улучшению продуктивности и выводимости у сельскохозяйственной птицы.
XXI век столкнулся с интересом к инкубации, главным образом, в отношении технологических разработок по мониторингу и контролю условий инкубации. В настоящее время имеются системы автоматического измерения содержания углекислого газа в воздухе, потери массы яиц и даже температуры яиц непосредственно в инкубационном лотке. Этими данными можно пользоваться для контроля нагрева яиц, их охлаждения, влажности воздуха в инкубаторе, интенсивности вентиляции.
Однако могут ли технологии, направленные на совершенствование контроля, улучшить регулирование температуры и вентиляции в камере инкубатора, с тем чтобы получить экономические преимущества?
Рассмотрим основные технические параметры, которым должен соответствовать современный инкубатор.
1. Высокий уровень биологической безопасности
Позволяет значительно снизить перезаражение суточного молодняка в инкубаторе, повышает сохранность за период выращивания. Поэтому все детали в инкубаторе должны быть сделаны из нержавеющих материалов. Лучшим материалом для его изготовления считается нержавеющая сталь, это значительно улучшает качество мойки машин, увеличивает срок службы инкубатора. Конструкция современного инкубатора не должна иметь труднодоступных и скрытых для мойки мест. Все оборудование внутри него должно выдерживать использование моющих и дезинфицирующих веществ.
2. Равномерное температурное поле внутри инкубатора
Равномерное температурное поле внутри инкубатора обеспечивает одинаковые условия развития для всех эмбрионов, значительно улучшает однородность и качество молодняка. Желательно тележки в инкубаторах установить так, чтобы поток воздуха шел вдоль оси поворота и продувал яйца независимо от поворота яиц. В инкубаторе должен быть минимальный путь прохождения воздуха над яйцом. Это уменьшает снос эмбрионального тепла и возможность локальных перегревов.
3. Энергетические затраты
Проблема снижения энергозатрат очень актуальна в последнее время. Использование более совершенной электроники, правильного воздушного потока и энергосберегающих режимов работы позволяет значительно сократить расходы энергии во время инкубации. В современных инкубаторах этот показатель составляет 15–18 Вт на одно яйцо. Кроме того, необходимо использование энергосберегающей системы вентиляции в инкубатории. Она очень эффективно использует тепло, выделяющееся от эмбрионов, и холод уличного воздуха. Данная система вентиляции снижает затраты на электричество и газ в инкубатории на 40–50 %.
4. Секционный контроль параметров инкубации
Современные инкубаторы, особенно большой вместимости, должны иметь секционный контроль параметров инкубации. В каждой секции установлены: перемешивающий вентилятор, ТЭНы или радиаторы для нагрева воздуха, радиатор охлаждения воздуха, комплект датчиков управления и контроля, т. е. каждая секция – это отдельный инкубатор внутри одного шкафа. Такая компоновка позволяет получать высокие результаты при закладке яиц разного качества в один инкубатор.
5. Компьютерная система контроля и управления
Современная компьютерная система обеспечивает надежный контроль и регулирование всех параметров инкубации. Система должна иметь высокую степень надежности, понятный графический интерфейс.
6. Параметры инкубационного лотка
Лоток в современных инкубаторах должен быть пластиковым и иметь сотовую укладку яиц. Он должен удерживать яйца в нужном положении и минимизировать их повреждения как при транспортировке, так и в течение инкубации.
Доказано опытным путем
Наряду с температурой, относительной влажностью и воздухообменом важным условием для нормального эмбрионального развития является поворачивание яиц во время инкубации. Для разных видов птицы в естественных условиях этот фактор неодинаков. Курица поворачивает яйца 39–64 раза в сутки, индейка – 55–120, домашний гусь – 56–62. При искусственной инкубации испытывали поворачивание яиц от 2 до 360 раз в сутки. И пришли к выводу, что необходимым и достаточным для получения высоких результатов является поворот не менее 4 раз в сутки.
Поворот яиц влияет на качество температурных полей в инкубаторе. Яйца, меняя положение в пространстве, пребывают в разных температурных микрозонах.
Специалисты ВНИТИП провели исследование по определению степени влияния положения барабана на напряженность температурного поля в инкубаторах. Опыты были поставлены на яйцах мясных кур в условиях промышленного инкубатория. Было заложено по 14 тыс. яиц в инкубаторы барабанного типа. В опытном инкубаторе поворот осуществляли на 45° в каждую сторону с остановкой в горизонтальном положении. Продолжительность нахождения барабана в каждом положении – 1 час. Контролем служил серийный инкубатор. Температурное поле в блоке лотков в разные дни инкубации было неодинаковым. Лучшие температурные характеристики отмечены при горизонтальном положении, где отклонения от средней были минимальными − 0,06 и 0,73 °С на 4 и 18 сутки соответственно.
Из-за большего гидравлического сопротивления барабана с лотками в серийном инкубаторе, где отсутствовало его горизонтальное положение, температура была на 0,5–2,0 °С выше заданной, что способствовало перегреву и более быстрому развитию эмбрионов в сравнении с опытным. Это подтвердилось и при вскрытии яиц на 16,5 сутки инкубации. Выявлена меньшая масса желтка на 3,1 %, белка – в 5,6 раза, и большая масса эмбриона – на 3,3 %.
Вывод в контрольном инкубаторе начался несколько раньше, но был растянутым, что сказалось на качестве цыплят. Выводимость яиц в опыте при повороте барабана на 45° в каждую сторону с остановкой на 1 час в горизонтальном положении была выше на 1,0 %, а вывод – на 1,2 % (р<0,001), за счет меньшего количества задохликов и некондиционных цыплят (в 1,2 раза). У выведенного молодняка отмечена лучшая опушенность и однородность по возрасту.
Данный прием поворота лотков наиболее эффективно можно использовать при модернизации инкубаторов барабанного типа.
Материалы XVII Международной конференции «Инновационные разработки и их освоение в промышленном птицеводстве»
